egytálételek rakott krumpli

Vegán rakott krumpli

B-Cs

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

10 db burgonya (nagyobb)
15 dkg szója (granulátum)
6 közepes db vöröshagyma
1 kávéskanál só
fehér bors ízlés szerint
1 kávéskanál füstölt pirospaprika
római kömény ízlés szerint
curry por ízlés szerint
fokhagymapor ízlés szerint
1 teáskanál majoranna
40 g sűrített paradicsom (1 kis konzerv)

369

Kalória

21.9g

Fehérje

57g

Szénhidrát

8.4g

Zsír

265.7g

Víz

Koleszterin

9.5g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
16% Szénhidrát
2% Zsír

250g burgonya

144 kcal
38g szója

168 kcal
135g vöröshagyma

49 kcal
1g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g curry por

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
10g sűrített paradicsom

8 kcal

Összesen 369 kcal

6% Fehérje
16% Szénhidrát
2% Zsír

1000g burgonya

578 kcal
150g szója

674 kcal
540g vöröshagyma

197 kcal
4g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g curry por

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
40g sűrített paradicsom

33 kcal

Összesen 1482 kcal

6% Fehérje
16% Szénhidrát
2% Zsír

57.7g burgonya

33 kcal
8.7g szója

39 kcal
31.1g vöröshagyma

11 kcal
0.2g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g curry por

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
2.3g sűrített paradicsom

2 kcal

Összesen 85 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
16% Szénhidrát
2% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
21.9 g

Zsír

Összesen
8.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1074.1 g
Cink
3 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
107 mg
Vas
4 mg
Magnézium
145 mg
Foszfor
394 mg
Nátrium
410 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
57 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
265.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
50 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
130 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
93 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2876 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 369 kcal

6% Fehérje
16% Szénhidrát
2% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
87.5 g

Zsír

Összesen
33.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4296.4 g
Cink
10 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
428 mg
Vas
14 mg
Magnézium
580 mg
Foszfor
1577 mg
Nátrium
1642 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
228.1 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
38 mg

Víz

Összesen
1062.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
30 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
200 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
77 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
518 micro
Kolin:
136 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
373 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
11506 micro
Lut-zea
87 micro

Összesen 1482 kcal

6% Fehérje
16% Szénhidrát
2% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
1.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
247.8 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
25 mg
Vas
1 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
91 mg
Nátrium
95 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
61.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
664 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 85 kcal

Elkészítés

A burgonyát megmossuk, felkarikázzuk, és sós vízben majdnem puhára főzzük.
A szójagranulátumot a felsorolt fűszerekkel megszórjuk (ízlés szerinti arányban), és forrásban lévő vízzel leöntjük (amennyit felvesz), állni hagyjuk.
A vöröshagymákat laskára vágjuk, kevés olajon üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a szóját, a használt fűszerekkel utánfűszerezzük, sózzuk, és felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi. Belekeverjük a sűrített paradicsomot, és pár percig rotyogtatjuk. Kicsit sűrűbb ragut kapunk.
Kiolajozott jénai aljára karikázott krumplit terítünk, majd ragu, és rétegezzük, amíg van alapanyag, a tetejére ragu kerüljön.
Sütőben magas hőmérsékleten 20-30 perc alatt összesütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C

Rakott krumplit ettem volna, de nem fogyasztunk állati eredetű termékeket, növényi kolbász pedig nem volt itthon, így maradt a szójagranulátum és a fűszerek. Nagyon finom, laktató, de mégis könnyű, fűszeres ebéd vagy vacsora. Ajánlom klasszikus pörkölt (majoránna, só, bors, kömény) és bolognai (bazsalikom, oregánó) verzióban is.