kelt tészta kalács

Vegán csokis babka

vegán

Hankusz Sára

4adag

Idő

110p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Kelt tészta

1 tasak (7 gr) instant élesztő
125 ml növényi tej
58 g tejmentes margarin
100 g cukor
4 ek aquafaba
1 kk fahéj
1 csipet só
250 g finomliszt (ennek a 30%-át cserélhetjük teljes kiőrlésűre is)

Csokis töltelék

Kakaós morzsa

740

Kalória

11.5g

Fehérje

110.2g

Szénhidrát

28.7g

Zsír

49.2g

Víz

1.8g

Koleszterin

5.8g

Élelmi rost

38.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
55% Szénhidrát
15% Zsír

Kelt tészta

2g instant élesztő

6 kcal
31g növényi tej

15 kcal
15g tejmentes margarin

104 kcal
25g cukor

97 kcal
15g aquafaba

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g só

0 kcal
63g finomliszt

228 kcal

Csokis töltelék

23g étcsokoládé

123 kcal
3g tejmentes margarin

18 kcal
8g növényi tej

4 kcal

Kakaós morzsa

8g tejmentes margarin

54 kcal
4g cukrozatlan kakaópor

9 kcal
23g finomliszt

82 kcal

Összesen 740 kcal

6% Fehérje
55% Szénhidrát
15% Zsír

Kelt tészta

7g instant élesztő

23 kcal
125g növényi tej

59 kcal
58g tejmentes margarin

416 kcal
100g cukor

387 kcal
60g aquafaba

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g só

0 kcal
250g finomliszt

910 kcal

Csokis töltelék

90g étcsokoládé

491 kcal
10g tejmentes margarin

72 kcal
30g növényi tej

14 kcal

Kakaós morzsa

30g tejmentes margarin

215 kcal
15g cukrozatlan kakaópor

34 kcal
90g finomliszt

328 kcal

Összesen 2949 kcal

6% Fehérje
55% Szénhidrát
15% Zsír

Kelt tészta

0.8g instant élesztő

3 kcal
14.5g növényi tej

7 kcal
6.7g tejmentes margarin

48 kcal
11.6g cukor

45 kcal
6.9g aquafaba

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g só

0 kcal
28.9g finomliszt

105 kcal

Csokis töltelék

10.4g étcsokoládé

57 kcal
1.2g tejmentes margarin

8 kcal
3.5g növényi tej

2 kcal

Kakaós morzsa

3.5g tejmentes margarin

25 kcal
1.7g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
10.4g finomliszt

38 kcal

Összesen 342 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
55% Szénhidrát
15% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
11.5 g

Zsír

Összesen
28.7 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
415.8 g
Cink
1 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
77 mg
Vas
3 mg
Magnézium
76 mg
Foszfor
200 mg
Nátrium
25 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
110.2 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
49.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
226 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
213 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
155 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
24 micro

Összesen 740 kcal

6% Fehérje
55% Szénhidrát
15% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
45.9 g

Zsír

Összesen
114.7 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
27 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1663.1 g
Cink
6 mg
Szelén
125 mg
Kálcium
310 mg
Vas
14 mg
Magnézium
305 mg
Foszfor
799 mg
Nátrium
99 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
441 g
Cukor
152 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
196.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
902 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
65 micro
K vitamin:
100 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
261 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
850 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
621 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
95 micro

Összesen 2949 kcal

6% Fehérje
55% Szénhidrát
15% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
13.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
192.3 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
36 mg
Vas
2 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
92 mg
Nátrium
11 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
51 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
22.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
104 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
98 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
72 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 342 kcal

Elkészítés

Kelt tészta

Az instant élesztőt keverjük el a langyos növényi tejjel és tegyük félre egy picit.
A konzerves csicseriborsó levét(aquafaba) szűrjük le és szintén tegyük félre.
Egy nagyobb edénybe öntsük a felolvasztott margarint, cukrot, csipet sót, fahéjat és szép lassan kanalazzuk hozzá az aquafabát.
Adjuk hozzá az élesztős növényi tejet is és keverjük el. Jöhet a liszt is és gyúrjuk össze a tésztát. Fedjük le és hagyjuk kelni egy órát melegebb helyen.
Ezután lisztezett felületen nyújtsuk ki téglalap alakúra és kenjük meg a csokis krémmel.
Tekerjük fel, mint a bejglit, majd hosszában vágjuk félbe.(ha félünk, hogy kifolyik a csoki, akkor előtte berakhatjuk a hűtőbe 15 percre)
A két tésztát csavarjuk össze (fonjuk össze) és tegyük sütőpapíros kenyérformába. Takarjuk le és hagyjuk még kelni fél órát.
Ezután szórjuk meg a morzsával és 180 fokon kb. 50-60 perc alatt süssük készre.

Csokis töltelék

Az étcsokit olvasszuk fel és alaposan keverjük össze a felolvasztott margarinnal és növényi tejjel. Ízlés szerint ezt is lehet édesíteni.

Kakaós morzsa

Keverjünk össze mindent, és ha túl száraz mehet még egy kevés margarin, ha pedig túl nedves akkor szórjunk még hozzá lisztet. Olyan állagra törekedjünk, hogy morzsákat tudjunk formázni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 50 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Ha egy isteni foszlós kalácsra vágyunk, méghozzá jó csokisan, akkor itt a tuti recept! Tej- és tojásmentes, így az érzékenyek is bátran fogyaszthatják!