Gesztenyés-étcsokis kelt tészta

Name: Gesztenyés-étcsokis kelt tészta
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Finomliszt; 1 teáskanál Porcukor; langyos 2 dl Tej; 50 g Friss élesztő; tengeri 1 ek Só; 1 ek Cukor; 3 db Tojás; 75 dkg Gesztenyemassza; 5 ml Rumaroma; 1 csipet Só; olvasztott 10 dkg Vaj; 3 dl Tej; 2 ek Cukor; kakaóbab-töretes 270 g Étcsokoládé; 2 db Tojás; 1 teáskanál Napraforgó olaj

Éva-Anyóca

8adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

1 kg finomliszt
1 teáskanál porcukor
2 dl tej
50 g friss élesztő
1 ek só
1 ek cukor
3 db tojás

A töltelékhez

75 dkg gesztenyemassza
5 ml rumaroma
1 csipet só
10 dkg vaj
3 dl tej
2 ek cukor
270 g étcsokoládé

A tetejére

2 db tojás
1 teáskanál napraforgó olaj

gyors
magyar

1002

Kalória

22.7g

Fehérje

158.6g

Szénhidrát

27.6g

Zsír

44.6g

Víz

142.1g

Koleszterin

6.2g

Élelmi rost

23.1g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
62% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
0g porcukor

1 kcal
25g tej

14 kcal
6g friss élesztő

7 kcal
1g só

0 kcal
1g cukor

5 kcal
21g tojás

26 kcal

A töltelékhez

94g gesztenyemassza

168 kcal
1g rumaroma

0 kcal
0g só

0 kcal
13g vaj

90 kcal
38g tej

21 kcal
3g cukor

10 kcal
34g étcsokoládé

184 kcal

A tetejére

14g tojás

17 kcal
1g napraforgó olaj

4 kcal

Összesen 1002 kcal

9% Fehérje
62% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

1000g finomliszt

3640 kcal
2g porcukor

8 kcal
200g tej

112 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
11g só

0 kcal
10g cukor

39 kcal
165g tojás

208 kcal

A töltelékhez

750g gesztenyemassza

1343 kcal
5g rumaroma

0 kcal
0g só

0 kcal
100g vaj

717 kcal
300g tej

168 kcal
20g cukor

77 kcal
270g étcsokoládé

1474 kcal

A tetejére

110g tojás

138 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Összesen 8012 kcal

9% Fehérje
62% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

33.4g finomliszt

121 kcal
0.1g porcukor

0 kcal
6.7g tej

4 kcal
1.7g friss élesztő

2 kcal
0.4g só

0 kcal
0.3g cukor

1 kcal
5.5g tojás

7 kcal

A töltelékhez

25g gesztenyemassza

45 kcal
0.2g rumaroma

0 kcal
0g só

0 kcal
3.3g vaj

24 kcal
10g tej

6 kcal
0.7g cukor

3 kcal
9g étcsokoládé

49 kcal

A tetejére

3.7g tojás

5 kcal
0.1g napraforgó olaj

1 kcal

Összesen 268 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
62% Szénhidrát
11% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
22.7 g

Zsír

Összesen
27.6 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
142 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1185.7 g
Cink
3 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
130 mg
Vas
5 mg
Magnézium
83 mg
Foszfor
288 mg
Nátrium
621 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
158.6 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
44.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
135 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
96 micro
Kolin:
106 mg
Retinol - A vitamin:
132 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
185 micro

Összesen 1002 kcal

9% Fehérje
62% Szénhidrát
11% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
181.9 g

Zsír

Összesen
220.8 g
Telített zsírsav
115 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
61 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
1137 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9485.9 g
Cink
21 mg
Szelén
427 mg
Kálcium
1043 mg
Vas
39 mg
Magnézium
665 mg
Foszfor
2307 mg
Nátrium
4968 mg
Réz
4 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrát

Összesen
1268.6 g
Cukor
185 mg
Élelmi rost
50 mg

Víz

Összesen
356.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1077 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
769 micro
Kolin:
850 mg
Retinol - A vitamin:
1058 micro
α-karotin
19 micro
β-karotin
228 micro
β-crypt
24 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1481 micro

Összesen 8012 kcal

9% Fehérje
62% Szénhidrát
11% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
7.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
316.5 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
35 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
166 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
42.3 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
11.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
36 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
35 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
49 micro

Összesen 268 kcal

Elkészítés

A tésztához

Egy bögrében meglangyosítjuk a tejet, beletesszük a porcukrot és a friss élesztőt. Elkeverjük, felfuttatjuk.
Egy tálba beletesszük a lisztet, a sót, a cukrot és a tojásokat. Jól elkeverjük őket.
A felfuttatott élesztővel elkezdjük összekeverni, és szükség szerint, ahogy érezzük, még langyos tejet vagy lisztet teszünk bele.
Jó hólyagosra kidolgozzuk, liszttel megszórva, letakarva, langyos helyen kb. 40 percig pihentetjük, kelesztjük.
A sütőt bekapcsoljuk, előmelegítjük.
Egy tálba a kiengedett gesztenyéket villával jól áttörjük, beletesszük a sót, a cukrot, a rumaromát, a teavajat, a tejet, és jól elkeverjük.
Deszkán késsel feldaraboljuk a csokikat, és ezt is a gesztenyés masszába keverjük.
Ha a tészta megkelt, lisztezett deszkára borítjuk, átdolgozzuk, négy cipóba vesszük, és mind a négy cipót még hagyjuk kb. 10-15 percet pihenni.
A tepsiket kicsit kiolajozzuk, sütőpapírt teszünk beléjük.
A cipókat egyenként a lisztezett deszkán, téglalap alakúra nyújtjuk, és a hosszabb részénél a krém egynegyedét, hosszában elhelyezzük. Feltekerjük, és a tepsibe tesszük. Még egyet helyezhetünk a tepsibe, és a tetejüket a felvert tojással lekenjük. Itt is pihentetjük tíz percet.
A másik tepsibe is beletesszük a két feltekert tekercset, és lekenjük.
Az előmelegített sütőbe ekkor már betehetjük az első tepsit. Ha szép aranybarna, és illata is van, kész. Kivesszük, és betesszük a másik tepsit. Azt is megsütjük aranybarnára.
Fogyasztás előtt hagyjuk kihűlni, majd szeleteljük, tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40x30x8

Mostanában megszerette a család a kelt tésztás ételeket, legyen sós vagy édes töltésű. Kifejezetten gyorsan megy már a sütése, és nagyon finom és laktató, étel. Nem akartam a gesztenyét most pudingos szituba keverni, és más csodákat elművelni, valami laktatós buliba kérték az elkészítését, és ez most favorit, tehát könnyű volt a döntés. A finom kakaóbabdarabos étcsoki, na az kifejezetten dobott a tölteléken!:-) Elég hideg van még, úgyhogy jól jön ez az igen csak jól lakató étel. Most édes töltéssel.