Krumplis pogácsa 2.

Name: Krumplis pogácsa 2.
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 1 db Tojássárgája; 2 kk Só; 10 dkg Vaj; 150 g Tejföl; 1 ek Olívaolaj; 2 közepes db Burgonya; 2 dkg Élesztő; 0 dl Víz langyos; 0 teáskanál Cukor; 1 db Tojás a tészta tetejére

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
1 db tojássárgája
2 kk só
10 dkg vaj
150 g tejföl
1 ek olívaolaj
2 közepes db burgonya
2.5 dkg élesztő
0.5 dl víz (langyos)
0.5 teáskanál cukor
1 db tojás (a tészta tetejére)

gyors
magyar

797

Kalória

17.6g

Fehérje

105.7g

Szénhidrát

33.4g

Zsír

104.7g

Víz

175.1g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

2.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
40% Szénhidrát
13% Zsír

125g finomliszt

455 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
2g só

0 kcal
25g vaj

179 kcal
38g tejföl

74 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
50g burgonya

29 kcal
6g élesztő

7 kcal
13g víz

0 kcal
1g cukor

2 kcal
14g tojás

17 kcal

Összesen 797 kcal

7% Fehérje
40% Szénhidrát
13% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
8g só

0 kcal
100g vaj

717 kcal
150g tejföl

297 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
200g burgonya

116 kcal
25g élesztő

26 kcal
50g víz

0 kcal
3g cukor

10 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 3190 kcal

7% Fehérje
40% Szénhidrát
13% Zsír

44.7g finomliszt

163 kcal
1.8g tojássárgája

6 kcal
0.7g só

0 kcal
8.9g vaj

64 kcal
13.4g tejföl

27 kcal
0.7g olívaolaj

6 kcal
17.9g burgonya

10 kcal
2.2g élesztő

2 kcal
4.5g víz

0 kcal
0.2g cukor

1 kcal
4.9g tojás

6 kcal

Összesen 285 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
40% Szénhidrát
13% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.6 g

Zsír

Összesen
33.4 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
175 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1255.5 g
Cink
2 mg
Szelén
51 mg
Kálcium
82 mg
Vas
2 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
255 mg
Nátrium
816 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
105.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
104.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
256 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
103 micro
Kolin:
108 mg
Retinol - A vitamin:
251 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
54 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
143 micro

Összesen 797 kcal

7% Fehérje
40% Szénhidrát
13% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
70.6 g

Zsír

Összesen
133.6 g
Telített zsírsav
71 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
701 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5022.2 g
Cink
8 mg
Szelén
205 mg
Kálcium
330 mg
Vas
9 mg
Magnézium
179 mg
Foszfor
1021 mg
Nátrium
3265 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
422.9 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
418.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1024 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
83 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
413 micro
Kolin:
432 mg
Retinol - A vitamin:
1004 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
215 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
572 micro

Összesen 3190 kcal

7% Fehérje
40% Szénhidrát
13% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
11.9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
63 mg

Ásványi anyagok

Összesen
449 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
29 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
91 mg
Nátrium
292 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
37.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
37.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
92 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
90 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
51 micro

Összesen 285 kcal

Elkészítés

Az élesztőt a langyos cukros vízben felfuttatjuk.
A krumplit sós vízben megfőzzük és összetörjük.
Az alapanyagokat a felfuttatott élesztővel és a tört krumplival jól összedolgozzuk.
A tésztát 1 órán át kelesztjük.
Deszkán ujjnyi vastagságúra kinyújtjuk a tésztát, a tetejét bevagdaljuk és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
A pogácsát sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, majd további fél órán át pihentetjük.
A tészta tetejét felvert tojással megkenjük.
Előmelegített 170°C-os előmelegített sütőben, légkeverésen 30-35 perc alatt megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 35 p

A receptet apukám egy újságban figyelte ki, ami eredetileg pizzatészta receptnek indult. Anyuval nekiláttunk a pogácsakészítésnek, és az eredeti receptet igencsak kiegészítve alkottuk meg ezt a krumplis pogácsát.