torta gesztenyetorta

Valentin-napi torta

Szandal

12adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

nehéz

Hozzávalók

A piskótához

7 db tojás
42 dkg finomliszt
42 dkg cukor
1 ek cukrozatlan kakaópor (ízlés szerint)
1 csomag sütőpor
1 dl víz (csak akkor, ha túl sűrű a tészta)

A krémhez

500 g gesztenyemassza
1 csomag csokoládés pudingpor
5 dl tej
2 dl habtejszín
25 dkg vaj
20 g zselatin

A díszítéshez (fondant)

40 g pillecukor (házi)
280 g porcukor (átszitálva)
1 ek víz (szükség szerint)
2 ek margarin (szükség szerint)

734

Kalória

11.4g

Fehérje

109.7g

Szénhidrát

27.8g

Zsír

49.8g

Víz

168.3g

Koleszterin

1.3g

Élelmi rost

62.5g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
55% Szénhidrát
14% Zsír

A piskótához

32g tojás

40 kcal
35g finomliszt

127 kcal
35g cukor

135 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
1g sütőpor

1 kcal
8g víz

0 kcal

A krémhez

42g gesztenyemassza

75 kcal
4g csokoládés pudingpor

14 kcal
42g tej

23 kcal
17g habtejszín

49 kcal
21g vaj

149 kcal
2g zselatin

6 kcal

A díszítéshez (fondant)

3g pillecukor

11 kcal
23g porcukor

90 kcal
1g víz

0 kcal
2g margarin

12 kcal

Összesen 734 kcal

6% Fehérje
55% Szénhidrát
14% Zsír

A piskótához

385g tojás

484 kcal
420g finomliszt

1529 kcal
420g cukor

1625 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
12g sütőpor

6 kcal
100g víz

0 kcal

A krémhez

500g gesztenyemassza

895 kcal
45g csokoládés pudingpor

171 kcal
500g tej

280 kcal
200g habtejszín

584 kcal
250g vaj

1793 kcal
20g zselatin

67 kcal

A díszítéshez (fondant)

40g pillecukor

127 kcal
280g porcukor

1084 kcal
8g víz

0 kcal
20g margarin

143 kcal

Összesen 8811 kcal

6% Fehérje
55% Szénhidrát
14% Zsír

A piskótához

12g tojás

15 kcal
13.1g finomliszt

48 kcal
13.1g cukor

51 kcal
0.3g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
3.1g víz

0 kcal

A krémhez

15.6g gesztenyemassza

28 kcal
1.4g csokoládés pudingpor

5 kcal
15.6g tej

9 kcal
6.2g habtejszín

18 kcal
7.8g vaj

56 kcal
0.6g zselatin

2 kcal

A díszítéshez (fondant)

1.2g pillecukor

4 kcal
8.7g porcukor

34 kcal
0.2g víz

0 kcal
0.6g margarin

4 kcal

Összesen 275 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
55% Szénhidrát
14% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
11.4 g

Zsír

Összesen
27.8 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
168 mg

Ásványi anyagok

Összesen
569.8 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
161 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
215 mg
Nátrium
153 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
109.7 g
Cukor
63 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
49.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
248 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
94 mg
Retinol - A vitamin:
243 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
53 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
149 micro

Összesen 734 kcal

6% Fehérje
55% Szénhidrát
14% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
136.8 g

Zsír

Összesen
333.5 g
Telített zsírsav
185 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
98 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
2020 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6838.2 g
Cink
9 mg
Szelén
257 mg
Kálcium
1930 mg
Vas
14 mg
Magnézium
210 mg
Foszfor
2580 mg
Nátrium
1832 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
1316.3 g
Cukor
750 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
597.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2974 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
324 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
288 micro
Kolin:
1124 mg
Retinol - A vitamin:
2921 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
637 micro
β-crypt
30 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1784 micro

Összesen 8811 kcal

6% Fehérje
55% Szénhidrát
14% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
10.4 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
63 mg

Ásványi anyagok

Összesen
213 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
60 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
80 mg
Nátrium
57 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
41 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
18.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
93 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
91 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
56 micro

Összesen 275 kcal

Elkészítés

A piskótához

A lisztet és a cukrot kimérjük, a sütőport a lisztbe szórjuk, elkeverjük, a tojásokat kettéválasztjuk, külön-külön felverjük őket. A fehérjéhez a cukor 1/3 részét keverjük hozzá, majd félretesszük.
A sárgáját a többi cukorral felverjük, majd lassan a sütőporos lisztet hozzáadagoljuk, ha túl sűrű, vízzel higítsuk, tejföl állagúra keverjük. Hozzáadjuk a kakaóport, majd óvatosan a tojáshabba forgatjuk a masszát.
Előmelegítjük a sütőt. Sütőpapírral bélelt szív alakú tortaformába öntjük a masszát, és 20-25 percig sütjük.
A krémhez a pudingot csináljuk meg először, zselatint is adunk hozzá, ha kész, hűlni hagyjuk. A tejszínt habbá verjük, majd hozzáadjuk a gesztenyepürét, a vajat és a kihűlt pudingot.
A kész és kihűlt piskótát 3 lapra vágjuk el, majd töltsük be a krémmel. Vékonyan az oldalát is kenjük be, hogy a fondant-t rá tudjuk simítani.
Megszínezzük a fondant-t, és kinyújtjuk akkorára, hogy befedje a tortát. A maradék fondant-ból díszítést készítünk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Valentin napra tökéletes ajándék a szerelmednek! :) Bármilyen töltelékkel lehet tölteni, a lényeg, hogy ne aromát, hanem igazi alapanyagot használj! Pl.:eperkrémbe igazi eper is legyen a puding mellett.