Tejszínes gesztenyetorta gesztenyedíszekkel

Name: Tejszínes gesztenyetorta gesztenyedíszekkel
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 db Tojás; 5 ek Finomliszt; 1 ek Nádcukor; 1 ek Cukrozatlan kakaópor; 0 csomag Sütőpor; 2 ek Víz; 1 ek Napraforgó olaj; 25 dkg Gesztenyemassza cukrozott; 0 dl Rum vagy aroma; 5 dl Habtejszín; 1 db Lapzselatin; 1 csipet Só; 10 dkg Gesztenyemassza cukrozott; 5 dkg Étcsokoládé; 1 ek Napraforgó olaj

Szekeres Lajosné Klári

8adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Piskóta

5 db tojás
5 ek finomliszt
1 ek nádcukor
1 ek cukrozatlan kakaópor
0.5 csomag sütőpor
2 ek víz
1 ek napraforgó olaj

Krém

25 dkg gesztenyemassza (cukrozott)
0.5 dl rum (vagy aroma)
5 dl habtejszín
1 db lapzselatin
1 csipet só

Díszítés

10 dkg gesztenyemassza (cukrozott)
5 dkg étcsokoládé
1 ek napraforgó olaj

413

Kalória

7.8g

Fehérje

31.4g

Szénhidrát

26.9g

Zsír

70.1g

Víz

182.4g

Koleszterin

1.2g

Élelmi rost

6.2g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
23% Szénhidrát
20% Zsír

Piskóta

34g tojás

43 kcal
9g finomliszt

34 kcal
1g nádcukor

5 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
1g sütőpor

0 kcal
2g víz

0 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal

Krém

31g gesztenyemassza

56 kcal
6g rum

14 kcal
63g habtejszín

183 kcal
0g lapzselatin

1 kcal
0g só

0 kcal

Díszítés

13g gesztenyemassza

22 kcal
6g étcsokoládé

34 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal

Összesen 413 kcal

6% Fehérje
23% Szénhidrát
20% Zsír

Piskóta

275g tojás

346 kcal
75g finomliszt

273 kcal
10g nádcukor

38 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
6g sütőpor

3 kcal
16g víz

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Krém

250g gesztenyemassza

448 kcal
50g rum

116 kcal
500g habtejszín

1460 kcal
2g lapzselatin

7 kcal
0g só

0 kcal

Díszítés

100g gesztenyemassza

179 kcal
50g étcsokoládé

273 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 3308 kcal

6% Fehérje
23% Szénhidrát
20% Zsír

Piskóta

20.2g tojás

25 kcal
5.5g finomliszt

20 kcal
0.7g nádcukor

3 kcal
0.7g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
1.2g víz

0 kcal
0.6g napraforgó olaj

5 kcal

Krém

18.4g gesztenyemassza

33 kcal
3.7g rum

8 kcal
36.8g habtejszín

107 kcal
0.1g lapzselatin

1 kcal
0g só

0 kcal

Díszítés

7.4g gesztenyemassza

13 kcal
3.7g étcsokoládé

20 kcal
0.6g napraforgó olaj

5 kcal

Összesen 242 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
23% Szénhidrát
20% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
26.9 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
182 mg

Ásványi anyagok

Összesen
495.5 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
123 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
205 mg
Nátrium
126 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
31.4 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
70.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
223 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
39 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
101 mg
Retinol - A vitamin:
220 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
39 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
156 micro

Összesen 413 kcal

6% Fehérje
23% Szénhidrát
20% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
62.2 g

Zsír

Összesen
214.8 g
Telített zsírsav
117 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
67 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
1459 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3963.6 g
Cink
7 mg
Szelén
105 mg
Kálcium
983 mg
Vas
11 mg
Magnézium
207 mg
Foszfor
1640 mg
Nátrium
1008 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
250.9 g
Cukor
50 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
561.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1783 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
313 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
157 micro
Kolin:
804 mg
Retinol - A vitamin:
1757 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
313 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1250 micro

Összesen 3308 kcal

6% Fehérje
23% Szénhidrát
20% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
15.8 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
107 mg

Ásványi anyagok

Összesen
291.4 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
72 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
121 mg
Nátrium
74 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
41.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
131 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
129 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
92 micro

Összesen 242 kcal

Elkészítés

Piskóta

A piskótához kettéválasztjuk a tojásokat. A fehérjét kemény habbá verjük a cukorral és a csipet sóval, majd hozzákeverjük a sárgáját. Végül beleforgatjuk, a vizet, olajjal, kakaóval, barna cukorral és sütőporos liszttel elkevert egyvelegbe.
A masszát 22 cm átmérőjű sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük és 160 C fokon 30-35 percig tűpróbáig sütjük. A krémet a kihűlt tortalapra kérgezzük.
Tálalásig hűtőbe tesszük dermedni.

Krém

A gesztenyemasszát ízesítjük rummal és villával összetörjük. A tejszínt felverjük kemény habbá csipet sóval. A lapzselatint hideg vízben tesszük dagadni, majd mikróban felolvasztjuk. Ha langyos, akkor apránként belekeverjük a felvert tejszínhabba.
A gesztenyemasszába apránként belekeverjük a felvert tejszínt. Úgy, hogy először egy kevés tejszínnel fellazítjuk a gesztenyemasszát.