Vajas-sajtos sodort bucik

Name: Vajas-sajtos sodort bucik
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 100 dkg Finomliszt; 15 dkg Krémsajt; 17 dkg Vaj; 400 g Joghurt; 1 dl Tej; 3 dkg Friss élesztő; 1 db Tojás; 1 db Tojássárgája; 1 ek Só; 1 db Kockacukor; olvasztott 3 dkg Vaj; reszelt 10 dkg Sajt; 1 db Tojásfehérje; 2 ek Szezámmag ízlés szerint más mag vagy sajt is lehet

riina

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

100 dkg finomliszt
15 dkg krémsajt
17 dkg vaj
400 g joghurt
1.5 dl tej
3 dkg friss élesztő
1 db tojás
1 db tojássárgája
1 ek só
1 db kockacukor

A kenéshez

3 dkg vaj
10 dkg sajt

A tetejére

1 db tojásfehérje
2 ek szezámmag (ízlés szerint más mag vagy sajt is lehet)

gyors
magyar

1602

Kalória

43.3g

Fehérje

201.5g

Szénhidrát

67.1g

Zsír

163.1g

Víz

250.5g

Koleszterin

7.8g

Élelmi rost

7.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
43% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

250g finomliszt

910 kcal
38g krémsajt

94 kcal
43g vaj

305 kcal
100g joghurt

61 kcal
38g tej

21 kcal
8g friss élesztő

8 kcal
14g tojás

17 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
3g só

0 kcal
1g kockacukor

3 kcal

A kenéshez

8g vaj

54 kcal
25g sajt

88 kcal

A tetejére

10g tojásfehérje

5 kcal
4g szezámmag

20 kcal

Összesen 1602 kcal

9% Fehérje
43% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

1000g finomliszt

3640 kcal
150g krémsajt

375 kcal
170g vaj

1219 kcal
400g joghurt

244 kcal
150g tej

84 kcal
30g friss élesztő

32 kcal
55g tojás

69 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
11g só

0 kcal
3g kockacukor

12 kcal

A kenéshez

30g vaj

215 kcal
100g sajt

352 kcal

A tetejére

40g tojásfehérje

21 kcal
14g szezámmag

80 kcal

Összesen 6407 kcal

9% Fehérje
43% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

46g finomliszt

168 kcal
6.9g krémsajt

17 kcal
7.8g vaj

56 kcal
18.4g joghurt

11 kcal
6.9g tej

4 kcal
1.4g friss élesztő

1 kcal
2.5g tojás

3 kcal
0.9g tojássárgája

3 kcal
0.5g só

0 kcal
0.1g kockacukor

1 kcal

A kenéshez

1.4g vaj

10 kcal
4.6g sajt

16 kcal

A tetejére

1.8g tojásfehérje

1 kcal
0.6g szezámmag

4 kcal

Összesen 295 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
43% Szénhidrát
14% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
43.3 g

Zsír

Összesen
67.1 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
251 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2502.9 g
Cink
4 mg
Szelén
101 mg
Kálcium
426 mg
Vas
4 mg
Magnézium
92 mg
Foszfor
559 mg
Nátrium
1313 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
201.5 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
163.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
486 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
154 micro
Kolin:
134 mg
Retinol - A vitamin:
479 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
96 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
161 micro

Összesen 1602 kcal

9% Fehérje
43% Szénhidrát
14% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
173.3 g

Zsír

Összesen
268.2 g
Telített zsírsav
134 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
68 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
1002 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10011.7 g
Cink
17 mg
Szelén
406 mg
Kálcium
1704 mg
Vas
17 mg
Magnézium
368 mg
Foszfor
2237 mg
Nátrium
5254 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
806 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
652.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1945 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
112 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
615 micro
Kolin:
538 mg
Retinol - A vitamin:
1915 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
383 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
642 micro

Összesen 6407 kcal

9% Fehérje
43% Szénhidrát
14% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
12.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
460.7 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
78 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
103 mg
Nátrium
242 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
37.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
30 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
89 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
88 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
30 micro

Összesen 295 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztet elkeverjük a sóval, majd elmorzsoljuk a krémsajttal és a vajjal.
A langyos tejben feloldjuk a kockacukrot, és felfuttatjuk benne az élesztőt.
A vajas lisztbe mélyedést készítünk, beleütjük a tojást, hozzáadjuk a tojássárgáját, a joghurtot és felfuttatott élesztőt.
Jó puha tésztává dagasztjuk, majd kb 1 óra alatt hideg helyen a duplájára kelesztjük.

A kenéshez

A vajat megolvasztjuk, a sajtot lereszeljük.
Ha a tészta megkelt, lisztezett deszkán vékonyra nyújtjuk, és megkenjük olvasztott vajjal, majd felsodorjuk/feltekerjük, mint a bejglit.
Az így kapott rudat kettévágjuk (két rudat kapunk), és az egyiket újból vékonyra nyújtjuk, és ismét megkenjük olvasztott vajjal, majd feltekerjük. Ugyanezt megismételjük a másik rúddal is. Ezután a rudakat ismét kinyújtjuk, megszórjuk reszelt sajttal, majd feltekerjük, és kb. 5 cm-es darabokra vágjuk.

A tetejére

A rudakat sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, megkenjük a fennmaradt tojásfehérjével, és megszórjuk szezámmaggal.
200 fokra előmelegített sütőben kb. 15-20 perc alatt szép pirosra sütjük.