Vajas-sajtos pogácsa

Name: Vajas-sajtos pogácsa
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 g Friss élesztő; 75 ml Tej langyos; 0 teáskanál Cukor; 575 g Finomliszt; 150 g Sajt reszelt; 1 tk Só; 250 g Vaj; 200 g Tejföl; 1 db Tojás; 1 db Tojássárgája; 30 ml Habtejszín 2 ek.; 75 g Sajt reszelt

Glaser

12adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

25 g friss élesztő
75 ml tej (langyos)
0.5 teáskanál cukor
575 g finomliszt
150 g sajt (reszelt)
1 tk só
250 g vaj
200 g tejföl
1 db tojás

Kenéshez, szóráshoz

1 db tojássárgája
30 ml habtejszín (2 ek.)
75 g sajt (reszelt)

447

Kalória

11.2g

Fehérje

38.5g

Szénhidrát

27.6g

Zsír

36.8g

Víz

113.5g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

1.4g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

10% Fehérje
33% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

2g friss élesztő

2 kcal
6g tej

4 kcal
0g cukor

1 kcal
48g finomliszt

174 kcal
13g sajt

44 kcal
1g só

0 kcal
21g vaj

149 kcal
17g tejföl

33 kcal
5g tojás

6 kcal

Kenéshez, szóráshoz

2g tojássárgája

5 kcal
3g habtejszín

7 kcal
6g sajt

22 kcal

Összesen 447 kcal

10% Fehérje
33% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

25g friss élesztő

26 kcal
75g tej

42 kcal
3g cukor

10 kcal
575g finomliszt

2093 kcal
150g sajt

528 kcal
7g só

0 kcal
250g vaj

1793 kcal
200g tejföl

396 kcal
55g tojás

69 kcal

Kenéshez, szóráshoz

20g tojássárgája

64 kcal
30g habtejszín

88 kcal
75g sajt

264 kcal

Összesen 5373 kcal

10% Fehérje
33% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

1.7g friss élesztő

2 kcal
5.1g tej

3 kcal
0.2g cukor

1 kcal
39.3g finomliszt

143 kcal
10.2g sajt

36 kcal
0.5g só

0 kcal
17.1g vaj

122 kcal
13.7g tejföl

27 kcal
3.8g tojás

5 kcal

Kenéshez, szóráshoz

1.4g tojássárgája

4 kcal
2g habtejszín

6 kcal
5.1g sajt

18 kcal

Összesen 367 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

10% Fehérje
33% Szénhidrát
25% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
11.2 g

Zsír

Összesen
27.6 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
114 mg

Ásványi anyagok

Összesen
713.7 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
165 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
160 mg
Nátrium
346 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
38.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
36.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
242 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
238 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
45 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
48 micro

Összesen 447 kcal

10% Fehérje
33% Szénhidrát
25% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
134.2 g

Zsír

Összesen
331.7 g
Telített zsírsav
195 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
96 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
1363 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8564.4 g
Cink
14 mg
Szelén
266 mg
Kálcium
1976 mg
Vas
10 mg
Magnézium
224 mg
Foszfor
1919 mg
Nátrium
4149 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
461.5 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
441 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2904 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
137 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
459 micro
Kolin:
499 mg
Retinol - A vitamin:
2858 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
546 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
574 micro

Összesen 5373 kcal

10% Fehérje
33% Szénhidrát
25% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
9.2 g

Zsír

Összesen
22.7 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
93 mg

Ásványi anyagok

Összesen
584.8 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
135 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
131 mg
Nátrium
283 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
31.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
30.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
198 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
195 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
39 micro

Összesen 367 kcal

Elkészítés

A tésztához

A langyos tejhez keverjük a cukrot, az elmorzsolt élesztőt, és kb. 1 ek. lisztet. Lefedve kb. 10 percig hagyjuk állni.
A lisztet elkeverjük a sajttal és a sóval, majd a vajjal elmorzsoljuk. Hozzáadjuk a tejfölt, tojást, a felfuttatott élesztőt, és sima tésztává dagasztjuk, ha szükséges, adjunk hozzá még kevés lisztet, a tésztának el kell válnia az edény falától. A tésztát kb. 90 percig kelesztjük.
A tésztát ujjnyi vastagra kinyújtjuk, éles késsel berácsozzuk, lisztbe mártogatott pogácsakiszúróval kiszaggatjuk, tenyerünk között kicsit megsodorjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk. Megkenjük a tejszínnel elkavart tojássárgával, és megszórjuk sajttal.
Betoljuk a 200 fokra előmelegített sütőbe, és kb. 15-20 percig sütjük.