felfújtak szuflé

Túrószuflé gyümölcsöntettel

Dávid

6adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A szufléhoz

125 g tehéntúró
0.5 db vanília
3 db tojássárgája
25 g finomliszt
1 csipet só
4 db tojásfehérje
60 g cukor
1 tk vaj (a forma kikenéséhez)
1 ek cukor (a forma kikenéséhez)

A gyümölcsöntethez

1 közepes db mangó
1 narancsból nyert narancslé
1 db ananász
chili ízlés szerint

221

Kalória

9.2g

Fehérje

35.6g

Szénhidrát

5.4g

Zsír

167.6g

Víz

111g

Koleszterin

2.1g

Élelmi rost

28.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
17% Szénhidrát
2% Zsír

A szufléhoz

21g tehéntúró

31 kcal
0g vanília

0 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
4g finomliszt

15 kcal
0g só

0 kcal
27g tojásfehérje

14 kcal
10g cukor

39 kcal
1g vaj

8 kcal
2g cukor

6 kcal

A gyümölcsöntethez

67g mangó

28 kcal
15g narancslé

7 kcal
162g ananász

41 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 221 kcal

4% Fehérje
17% Szénhidrát
2% Zsír

A szufléhoz

125g tehéntúró

184 kcal
0g vanília

0 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
25g finomliszt

91 kcal
0g só

0 kcal
160g tojásfehérje

83 kcal
60g cukor

232 kcal
7g vaj

50 kcal
10g cukor

39 kcal

A gyümölcsöntethez

400g mangó

170 kcal
90g narancslé

42 kcal
970g ananász

247 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 1331 kcal

4% Fehérje
17% Szénhidrát
2% Zsír

A szufléhoz

6.6g tehéntúró

10 kcal
0g vanília

0 kcal
3.1g tojássárgája

10 kcal
1.3g finomliszt

5 kcal
0g só

0 kcal
8.4g tojásfehérje

4 kcal
3.1g cukor

12 kcal
0.4g vaj

3 kcal
0.5g cukor

2 kcal

A gyümölcsöntethez

21g mangó

9 kcal
4.7g narancslé

2 kcal
50.9g ananász

13 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 70 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
17% Szénhidrát
2% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Cink
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.2 g

Zsír

Összesen
5.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
111 mg

Ásványi anyagok

Összesen
344.7 g
Cink
55 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
50 mg
Vas
42 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
104 mg
Nátrium
55 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
35.6 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
167.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
75 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
61 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
25 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
92 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
347 micro
β-crypt
30 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
138 micro

Összesen 221 kcal

4% Fehérje
17% Szénhidrát
2% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Cink
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
55.2 g

Zsír

Összesen
32.7 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
666 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2068.3 g
Cink
328 mg
Szelén
77 mg
Kálcium
299 mg
Vas
254 mg
Magnézium
131 mg
Foszfor
621 mg
Nátrium
330 mg
Réz
14 mg
Mangán
15 mg

Szénhidrát

Összesen
213.5 g
Cukor
171 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
1005.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
453 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
367 mg
D vitamin:
131 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
32 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
151 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
333 micro
Kolin:
552 mg
Retinol - A vitamin:
270 micro
α-karotin
53 micro
β-karotin
2081 micro
β-crypt
181 micro
Likopin
9 micro
Lut-zea
830 micro

Összesen 1331 kcal

4% Fehérje
17% Szénhidrát
2% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Cink
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.9 g

Zsír

Összesen
1.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
108.5 g
Cink
17 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
16 mg
Vas
13 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
33 mg
Nátrium
17 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
11.2 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
52.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
8 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
109 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
44 micro

Összesen 70 kcal

Elkészítés

A szufléhoz

A túrót a tojássárgájával és a vanília kikapart magjaival egy habverő segítségével krémesre keverjük, majd hozzáadjuk a lisztet, valamint egy csipet sót, és eldolgozzuk benne.
Egy másik tálban a tojásfehérjét a cukorral együtt folyamatos keverés mellett fényes, de még éppen folyós habbá verjük, majd hozzáforgatjuk a túrós keverékhez.
A formákat kivajazzuk és kicukrozzuk.
A formákba töltjük a tésztát, megsütjük.
180 fokos sütő, 15-20 perc.
Azonnal, forrón tálaljuk, mert gyorsan összeesik.

A gyümölcsöntethez

A mangót és az ananászt meghámozzuk és apróra vágjuk, a narancs levét kifacsarjuk, és a felaprított gyümölcsökkel és a chilivel együtt összeturmixoljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

További kipróbált receptek

A szuflénak egyetlen titka van, méghozzá az, hogy a tojásfehérjét nem szabad kőkemény habbá verni, akkor jó, ha még picit folyós. Ettől fog szépen megemelkedni.