Túrós zserbó Titi75 konyhájából

Name: Túrós zserbó Titi75 konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 20 dkg Vaj zsírral is készíthető; 15 dkg Porcukor; 1 dl Tej az élesztő felfuttatásához; 2 dkg Friss élesztő; 3 db Tojássárgája; 75 dkg Tehéntúró; 35 dkg Cukor; 2 csapott ek Finomliszt; 2 csomag Vaníliás cukor; 1 csipet Só; 3 db Tojásfehérje; 1 kk Citromhéj; 8 ek Porcukor; 2 púpozott ek Cukrozatlan kakaópor; 1 tk Vaj diónyi nagyságú; 3 evőkanál Víz forró víz

Titi75

6adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

50 dkg finomliszt
20 dkg vaj (zsírral is készíthető)
15 dkg porcukor
1 dl tej (az élesztő felfuttatásához)
2 dkg friss élesztő
3 db tojássárgája

Töltelék

75 dkg tehéntúró
35 dkg cukor
2 csapott ek finomliszt
2 csomag vaníliás cukor
1 csipet só
3 db tojásfehérje
1 kk citromhéj

Máz

8 ek porcukor
2 púpozott ek cukrozatlan kakaópor
1 tk vaj (diónyi nagyságú)
3 evőkanál víz (forró víz)

gyors
magyar

1172

Kalória

33.8g

Fehérje

167.7g

Szénhidrát

40.7g

Zsír

133.9g

Víz

182.7g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

100.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
45% Szénhidrát
11% Zsír

Tészta

83g finomliszt

303 kcal
33g vaj

239 kcal
25g porcukor

97 kcal
17g tej

9 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
10g tojássárgája

32 kcal

Töltelék

125g tehéntúró

184 kcal
58g cukor

226 kcal
3g finomliszt

12 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
0g só

0 kcal
20g tojásfehérje

10 kcal
0g citromhéj

0 kcal

Máz

9g porcukor

36 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
1g vaj

8 kcal
4g víz

0 kcal

Összesen 1172 kcal

9% Fehérje
45% Szénhidrát
11% Zsír

Tészta

500g finomliszt

1820 kcal
200g vaj

1434 kcal
150g porcukor

581 kcal
100g tej

56 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
60g tojássárgája

193 kcal

Töltelék

750g tehéntúró

1103 kcal
350g cukor

1354 kcal
20g finomliszt

73 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
0g só

0 kcal
120g tojásfehérje

62 kcal
1g citromhéj

0 kcal

Máz

56g porcukor

217 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
7g vaj

50 kcal
24g víz

0 kcal

Összesen 7041 kcal

9% Fehérje
45% Szénhidrát
11% Zsír

Tészta

21g finomliszt

77 kcal
8.4g vaj

60 kcal
6.3g porcukor

24 kcal
4.2g tej

2 kcal
0.8g friss élesztő

1 kcal
2.5g tojássárgája

8 kcal

Töltelék

31.5g tehéntúró

46 kcal
14.7g cukor

57 kcal
0.8g finomliszt

3 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
0g só

0 kcal
5g tojásfehérje

3 kcal
0g citromhéj

0 kcal

Máz

2.4g porcukor

9 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
0.3g vaj

2 kcal
1g víz

0 kcal

Összesen 295 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
45% Szénhidrát
11% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
33.8 g

Zsír

Összesen
40.7 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
183 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1300.6 g
Cink
326 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
157 mg
Vas
251 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
395 mg
Nátrium
76 mg
Réz
13 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrát

Összesen
167.7 g
Cukor
101 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
133.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
274 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
31 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
150 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
Kolin:
99 mg
Retinol - A vitamin:
269 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
63 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
125 micro

Összesen 1172 kcal

9% Fehérje
45% Szénhidrát
11% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
202.8 g

Zsír

Összesen
244 g
Telített zsírsav
142 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
1096 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7803.5 g
Cink
1957 mg
Szelén
241 mg
Kálcium
939 mg
Vas
1509 mg
Magnézium
188 mg
Foszfor
2371 mg
Nátrium
459 mg
Réz
76 mg
Mangán
64 mg

Szénhidrát

Összesen
1006.1 g
Cukor
604 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
803.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1645 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
131 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
189 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
901 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
391 micro
Kolin:
593 mg
Retinol - A vitamin:
1612 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
380 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
750 micro

Összesen 7041 kcal

9% Fehérje
45% Szénhidrát
11% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.5 g

Zsír

Összesen
10.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
328.2 g
Cink
82 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
39 mg
Vas
63 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
100 mg
Nátrium
19 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
42.3 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
33.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
69 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
38 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
68 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
32 micro

Összesen 295 kcal

Elkészítés

Tészta

Az élesztőt a tejben kis cukorral felfuttatjuk. A lisztet robotgépbe/tálba öntjük, hozzá megy a puha vaj (zsír), a porcukor, a felfuttatott élesztő és a 3 tojássárga. Összegyúrjuk, majd 3 egyenlő gombócra osztjuk.
Mindhárom gombócot tepsi nagyságúra nyújtjuk, és a töltelékkel felváltva rétegezzük a tepsibe.

Töltelék

A túrót, a cukrot, a lisztet, a vaníliás cukrot, a reszelt citromhéjat és a sót összekeverjük. Hozzákeverjük a kemény habbá vert 3 tojásfehérjét. A tölteléket két részre osztva, 1-1 részt egyenletesen elterítve teszünk a tésztára.
200 fokos sütőben 25-30 perc alatt megsütjük.