Túrós-vaníliás pite

Name: Túrós-vaníliás pite
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Finomliszt; 50 dkg Sertészsír; 4 dl Tejföl; 5 dkg Vaj; 5 dkg Élesztő; 1 csipet Só; 50 dkg Tehéntúró; reszelt 1 citromból nyert Citromhéj; 15 dkg Porcukor; 2 db Tojás; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 csomag Vaníliás pudingpor

8adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A zsíros tésztához (2 nagy tepsihez)

1 kg finomliszt
50 dkg sertészsír
4 dl tejföl
5 dkg vaj
5 dkg élesztő
1 csipet só

A túrótöltelékhez

50 dkg tehéntúró
1 citromból nyert citromhéj
15 dkg porcukor
2 db tojás
1 csomag vaníliás cukor
1 csomag vaníliás pudingpor

1378

Kalória

26.3g

Fehérje

126g

Szénhidrát

84.1g

Zsír

111.4g

Víz

147.3g

Koleszterin

Élelmi rost

24g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
36% Szénhidrát
24% Zsír

A zsíros tésztához (2 nagy tepsihez)

125g finomliszt

455 kcal
63g sertészsír

564 kcal
50g tejföl

99 kcal
6g vaj

45 kcal
6g élesztő

7 kcal
0g só

0 kcal

A túrótöltelékhez

63g tehéntúró

92 kcal
1g citromhéj

0 kcal
19g porcukor

73 kcal
14g tojás

17 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
6g vaníliás pudingpor

21 kcal

Összesen 1378 kcal

7% Fehérje
36% Szénhidrát
24% Zsír

A zsíros tésztához (2 nagy tepsihez)

1000g finomliszt

3640 kcal
500g sertészsír

4510 kcal
400g tejföl

792 kcal
50g vaj

359 kcal
50g élesztő

53 kcal
0g só

0 kcal

A túrótöltelékhez

500g tehéntúró

735 kcal
6g citromhéj

3 kcal
150g porcukor

581 kcal
110g tojás

138 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal

Összesen 11021 kcal

7% Fehérje
36% Szénhidrát
24% Zsír

A zsíros tésztához (2 nagy tepsihez)

35.4g finomliszt

129 kcal
17.7g sertészsír

160 kcal
14.2g tejföl

28 kcal
1.8g vaj

13 kcal
1.8g élesztő

2 kcal
0g só

0 kcal

A túrótöltelékhez

17.7g tehéntúró

26 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
5.3g porcukor

21 kcal
3.9g tojás

5 kcal
0.4g vaníliás cukor

1 kcal
1.6g vaníliás pudingpor

6 kcal

Összesen 391 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
36% Szénhidrát
24% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
26.3 g

Zsír

Összesen
84.1 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
147 mg

Ásványi anyagok

Összesen
913.3 g
Cink
164 mg
Szelén
49 mg
Kálcium
130 mg
Vas
127 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
340 mg
Nátrium
50 mg
Réz
6 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
126 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
111.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
124 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
74 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
75 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
91 micro
Kolin:
92 mg
Retinol - A vitamin:
122 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
85 micro

Összesen 1378 kcal

7% Fehérje
36% Szénhidrát
24% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
210.1 g

Zsír

Összesen
673 g
Telített zsírsav
287 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
261 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
67 g
Koleszterin
1179 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7306.2 g
Cink
1315 mg
Szelén
391 mg
Kálcium
1040 mg
Vas
1016 mg
Magnézium
325 mg
Foszfor
2722 mg
Nátrium
398 mg
Réz
52 mg
Mangán
47 mg

Szénhidrát

Összesen
1008.4 g
Cukor
192 mg
Élelmi rost
32 mg

Víz

Összesen
891.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
993 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
589 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
127 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
602 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
724 micro
Kolin:
740 mg
Retinol - A vitamin:
974 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
179 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
684 micro

Összesen 11021 kcal

7% Fehérje
36% Szénhidrát
24% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
23.9 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
259 g
Cink
47 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
37 mg
Vas
36 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
14 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
35.7 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
31.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
35 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
21 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
35 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
24 micro

Összesen 391 kcal

Elkészítés

A zsíros tésztához (2 nagy tepsihez)

A lisztet a zsírral és a vajjal összemorzsoljuk, majd a tejföllel és a kevés tejben felfuttatott élesztővel összegyúrjuk.
Kevés ideig pihentetjük (kb. 1/2 óra). Ezalatt elkészítjük a tölteléket.
Az áttört túrót összedolgozzuk a tojások sárgájával, a porcukorral, a vaníliás cukorral, a pudingporral, beletesszük a reszelt citromhéjat, majd a végén óvatosan a tojások felvert habját.
A tésztát félbe vesszük, kinyújtjuk tepsi méretűre, és erre tesszük a tölteléket, majd újabb kinyújtott tésztát.
Villával megszúrkodjuk, és előmelegített sütőben közepes hőmérsékleten megsütjük. Porcukorral megszórva tálaljuk.