Túrós pite iceflower konyhájából

Name: Túrós pite iceflower konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 4 db Tojás; 0 dl Tej; 1 teáskanál Cukor; 3 dkg Élesztő; 15 dkg Margarin; 1 csipet Só; 50 dkg Tehéntúró; 20 dkg Porcukor; 1 citromból nyert Citromlé; 1 csomag Vaníliás cukor

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

30 dkg finomliszt
4 db tojás
0.5 dl tej
1 teáskanál cukor
3 dkg élesztő
15 dkg margarin
1 csipet só
50 dkg tehéntúró
20 dkg porcukor
1 citromból nyert citromlé
1 csomag vaníliás cukor

1021

Kalória

34.9g

Fehérje

117.9g

Szénhidrát

44.8g

Zsír

155.2g

Víz

180g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

58.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
33% Szénhidrát
13% Zsír

75g finomliszt

273 kcal
55g tojás

69 kcal
13g tej

7 kcal
1g cukor

5 kcal
8g élesztő

8 kcal
38g margarin

269 kcal
0g só

0 kcal
125g tehéntúró

184 kcal
50g porcukor

194 kcal
10g citromlé

2 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal

Összesen 1021 kcal

10% Fehérje
33% Szénhidrát
13% Zsír

300g finomliszt

1092 kcal
220g tojás

277 kcal
50g tej

28 kcal
5g cukor

19 kcal
30g élesztő

32 kcal
150g margarin

1076 kcal
0g só

0 kcal
500g tehéntúró

735 kcal
200g porcukor

774 kcal
40g citromlé

9 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Összesen 4081 kcal

10% Fehérje
33% Szénhidrát
13% Zsír

19.9g finomliszt

73 kcal
14.6g tojás

18 kcal
3.3g tej

2 kcal
0.3g cukor

1 kcal
2g élesztő

2 kcal
10g margarin

71 kcal
0g só

0 kcal
33.2g tehéntúró

49 kcal
13.3g porcukor

51 kcal
2.7g citromlé

1 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal

Összesen 271 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
33% Szénhidrát
13% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
34.9 g

Zsír

Összesen
44.8 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1381.5 g
Cink
327 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
156 mg
Vas
252 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
445 mg
Nátrium
103 mg
Réz
13 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrát

Összesen
117.9 g
Cukor
59 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
155.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
385 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
35 micro
Tiamin - B1 vitamin:
32 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
150 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
103 micro
Kolin:
158 mg
Retinol - A vitamin:
365 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
229 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
258 micro

Összesen 1021 kcal

10% Fehérje
33% Szénhidrát
13% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
139.7 g

Zsír

Összesen
179.1 g
Telített zsírsav
50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
66 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
41 g
Koleszterin
720 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5526 g
Cink
1308 mg
Szelén
165 mg
Kálcium
625 mg
Vas
1008 mg
Magnézium
138 mg
Foszfor
1779 mg
Nátrium
410 mg
Réz
51 mg
Mangán
42 mg

Szénhidrát

Összesen
471.5 g
Cukor
234 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
620.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1538 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
141 micro
Tiamin - B1 vitamin:
126 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
601 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
414 micro
Kolin:
630 mg
Retinol - A vitamin:
1462 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
915 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1034 micro

Összesen 4081 kcal

10% Fehérje
33% Szénhidrát
13% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.3 g

Zsír

Összesen
11.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
367.2 g
Cink
87 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
42 mg
Vas
67 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
118 mg
Nátrium
27 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
31.3 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
41.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
102 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
40 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
97 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
61 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
69 micro

Összesen 271 kcal

Elkészítés

A tejet meglangyosítjuk, és felfuttatjuk benne az élesztőt. A tojásokat szétválasztjuk. A margarint habosra keverjük a 4 tojássárgájával, majd hozzáadjuk a lisztet, a sót, és végül a felfuttatott élesztőt is.
Egynemű tésztává dolgozzuk, majd éles késsel kettévágjuk a tésztát. Az egyik részt lisztezett munkalapon tepsi méretűre nyújtjuk, a tepsit kikenjük margarinnal, és beletesszük az alsó tésztát.
A töltelékhez a tojásfehérjéket kemény habbá verjük. A túrót elkeverjük a porcukorral, a vaníliás cukorral, 1 kanál liszttel és a citrom kifacsart levével, majd óvatosan beleforgatjuk a tojáshabot is.
Az elkészült túrókrémet rásimítjuk a tésztára, majd kinyújtjuk a másik lapot is, és befedjük vele a süteményt. A kész sütit szobahőmérsékleten állni hagyjuk 2-3 órán keresztül, ettől lesz majd a tésztánk pehelykönnyű.
Végül előmelegített forró (220 fokos) sütőbe toljuk, és 10 perc után lejjebb vesszük a hőmérsékletet 180 fokra. Kb. 30-35 percig sütjük, majd felszeletelve, porcukorral meghintve tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 32x20x6

A pite eredeti elnevezése: pillekönnyű túrós, amit azzal érdemelt ki, hogy a pihentetés során az élesztőtől szép könnyűvé alakul a tésztája. Így valóban egy pehelykönnyű, nagyon finom túrós sütemény lesz a végeredmény, amit érdemes kipróbálni.