Túrós pite ahogy Erzsi készíti

Name: Túrós pite ahogy Erzsi készíti
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Finomliszt; 25 dkg Margarin; 4 db Tojássárgája; 75 g Tejföl; 4 dkg Élesztő; 1 teáskanál Cukor; 75 dkg Tehéntúró; 10 dkg Mazsola; 20 dkg Porcukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 1 evőkanál Finomliszt; 4 db Tojásfehérje hab; 1 citromból nyert Citromhéj

Erzsi

6adag

Idő

85p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tésztához

60 dkg finomliszt
25 dkg margarin
4 db tojássárgája
75 g tejföl
4 dkg élesztő
1 teáskanál cukor

Töltelékhez

75 dkg tehéntúró
10 dkg mazsola
20 dkg porcukor
2 csomag vaníliás cukor
1 evőkanál finomliszt
4 db tojásfehérje (hab)
1 citromból nyert citromhéj

1140

Kalória

37.1g

Fehérje

135.6g

Szénhidrát

49.6g

Zsír

155.3g

Víz

152g

Koleszterin

4.2g

Élelmi rost

53g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
36% Szénhidrát
13% Zsír

Tésztához

100g finomliszt

364 kcal
42g margarin

299 kcal
13g tojássárgája

43 kcal
13g tejföl

25 kcal
7g élesztő

7 kcal
1g cukor

3 kcal

Töltelékhez

125g tehéntúró

184 kcal
17g mazsola

50 kcal
33g porcukor

129 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
3g finomliszt

9 kcal
27g tojásfehérje

14 kcal
1g citromhéj

0 kcal

Összesen 1140 kcal

10% Fehérje
36% Szénhidrát
13% Zsír

Tésztához

600g finomliszt

2184 kcal
250g margarin

1793 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
75g tejföl

149 kcal
40g élesztő

42 kcal
5g cukor

19 kcal

Töltelékhez

750g tehéntúró

1103 kcal
100g mazsola

299 kcal
200g porcukor

774 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
15g finomliszt

55 kcal
160g tojásfehérje

83 kcal
6g citromhéj

3 kcal

Összesen 6839 kcal

10% Fehérje
36% Szénhidrát
13% Zsír

Tésztához

26.1g finomliszt

95 kcal
10.9g margarin

78 kcal
3.5g tojássárgája

11 kcal
3.3g tejföl

6 kcal
1.7g élesztő

2 kcal
0.2g cukor

1 kcal

Töltelékhez

32.6g tehéntúró

48 kcal
4.3g mazsola

13 kcal
8.7g porcukor

34 kcal
0.9g vaníliás cukor

3 kcal
0.7g finomliszt

2 kcal
7g tojásfehérje

4 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal

Összesen 297 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
36% Szénhidrát
13% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
37.1 g

Zsír

Összesen
49.6 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
152 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1401.8 g
Cink
327 mg
Szelén
49 mg
Kálcium
162 mg
Vas
252 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
457 mg
Nátrium
87 mg
Réz
13 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrát

Összesen
135.6 g
Cukor
53 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
155.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
408 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
32 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
150 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
102 micro
Kolin:
132 mg
Retinol - A vitamin:
385 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
269 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
165 micro

Összesen 1140 kcal

10% Fehérje
36% Szénhidrát
13% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
222.6 g

Zsír

Összesen
297.3 g
Telített zsírsav
84 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
111 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
67 g
Koleszterin
912 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8410.6 g
Cink
1961 mg
Szelén
293 mg
Kálcium
970 mg
Vas
1513 mg
Magnézium
270 mg
Foszfor
2743 mg
Nátrium
520 mg
Réz
76 mg
Mangán
65 mg

Szénhidrát

Összesen
813.5 g
Cukor
318 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
931.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2445 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
174 micro
K vitamin:
240 micro
Tiamin - B1 vitamin:
189 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
902 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
610 micro
Kolin:
792 mg
Retinol - A vitamin:
2308 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
1615 micro
β-crypt
30 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
990 micro

Összesen 6839 kcal

10% Fehérje
36% Szénhidrát
13% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.7 g

Zsír

Összesen
12.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
365.5 g
Cink
85 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
42 mg
Vas
66 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
119 mg
Nátrium
23 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
35.4 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
40.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
106 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
39 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
100 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
70 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
43 micro

Összesen 297 kcal

Elkészítés

Tésztához

A tésztának valókat összegyúrjuk, és kettő cipót formázunk belőle.
Az áttört túrót összekeverjük a mazsolával, a vaníliás cukorral, a liszttel, a porcukorral és a citromhéjjal.
A habbá vert fehérjét óvatosan beleforgatjuk a túróba.
A vajazott, lisztezett tepsibe az egyik kinyújtott tésztát belesimítjuk.
A tésztára ráhelyezzük a túrós tölteléket.
A másik cipót is kinyújtva rátesszük a töltelék tetejére.
Cukros vízzel megkenjük a tetejét.
Takaréklángon kb. 45 percig sütjük.