édes süti túrós sütemény

Túrós szelet kandírozott gyümölcsökkel

Pancsika

12adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Linzer

60 dkg finomliszt
40 dkg vaj
20 dkg porcukor
1 db tojássárgája
vanília ízlés szerint
1 citromból nyert citromhéj

Túrókrém

50 dkg tehéntúró
3 db tojás
10 dkg vaj
10 dkg porcukor
10 dkg cukor
2 dkg finomliszt
2 csipet himalája só
1 citromból nyert citromhéj
15 dkg mazsola
5 dkg kandírozott citromhéj
5 dkg kandírozott narancshéj
20 dkg sárgabaracklekvár

808

Kalória

14.7g

Fehérje

102.6g

Szénhidrát

38.9g

Zsír

61.8g

Víz

152.7g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

57.7g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
47% Szénhidrát
18% Zsír

Linzer

50g finomliszt

182 kcal
33g vaj

239 kcal
17g porcukor

65 kcal
2g tojássárgája

5 kcal
0g vanília

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal

Túrókrém

42g tehéntúró

61 kcal
14g tojás

17 kcal
8g vaj

60 kcal
8g porcukor

32 kcal
8g cukor

32 kcal
2g finomliszt

6 kcal
0g himalája só

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
13g mazsola

37 kcal
4g kandírozott citromhéj

13 kcal
4g kandírozott narancshéj

13 kcal
17g sárgabaracklekvár

46 kcal

Összesen 808 kcal

7% Fehérje
47% Szénhidrát
18% Zsír

Linzer

600g finomliszt

2184 kcal
400g vaj

2868 kcal
200g porcukor

774 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
0g vanília

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal

Túrókrém

500g tehéntúró

735 kcal
165g tojás

208 kcal
100g vaj

717 kcal
100g porcukor

387 kcal
100g cukor

387 kcal
20g finomliszt

73 kcal
2g himalája só

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
150g mazsola

449 kcal
50g kandírozott citromhéj

161 kcal
50g kandírozott narancshéj

161 kcal
200g sárgabaracklekvár

556 kcal

Összesen 9730 kcal

7% Fehérje
47% Szénhidrát
18% Zsír

Linzer

22.5g finomliszt

82 kcal
15g vaj

107 kcal
7.5g porcukor

29 kcal
0.7g tojássárgája

2 kcal
0g vanília

0 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal

Túrókrém

18.7g tehéntúró

28 kcal
6.2g tojás

8 kcal
3.7g vaj

27 kcal
3.7g porcukor

14 kcal
3.7g cukor

14 kcal
0.7g finomliszt

3 kcal
0.1g himalája só

0 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
5.6g mazsola

17 kcal
1.9g kandírozott citromhéj

6 kcal
1.9g kandírozott narancshéj

6 kcal
7.5g sárgabaracklekvár

21 kcal

Összesen 364 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
47% Szénhidrát
18% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
14.7 g

Zsír

Összesen
38.9 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
153 mg

Ásványi anyagok

Összesen
626.1 g
Cink
109 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
74 mg
Vas
85 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
192 mg
Nátrium
113 mg
Réz
4 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
102.6 g
Cukor
58 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
61.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
311 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
11 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
50 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
305 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
68 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
89 micro

Összesen 808 kcal

7% Fehérje
47% Szénhidrát
18% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
175.9 g

Zsír

Összesen
466.4 g
Telített zsírsav
280 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
125 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
1832 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7513 g
Cink
1308 mg
Szelén
279 mg
Kálcium
892 mg
Vas
1015 mg
Magnézium
263 mg
Foszfor
2307 mg
Nátrium
1354 mg
Réz
52 mg
Mangán
45 mg

Szénhidrát

Összesen
1231.5 g
Cukor
693 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
741.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3730 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
37 mg
D vitamin:
163 micro
K vitamin:
43 micro
Tiamin - B1 vitamin:
126 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
602 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
305 micro
Kolin:
789 mg
Retinol - A vitamin:
3662 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
817 micro
β-crypt
30 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1074 micro

Összesen 9730 kcal

7% Fehérje
47% Szénhidrát
18% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
17.5 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
69 mg

Ásványi anyagok

Összesen
281.5 g
Cink
49 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
33 mg
Vas
38 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
86 mg
Nátrium
51 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
46.1 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
27.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
140 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
23 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
137 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
40 micro

Összesen 364 kcal

Elkészítés

Linzer

Hűvös helyen gyorsan összedolgozzuk a puha (de nem folyékony) vajat az átszitált porcukorral, a tojássárgájával, majd az átszitált liszttel. Végül beledolgozzuk a reszelt citromhéjat is.
Amíg a túrókrémet elkészítjük, a tésztát hűtőben pihentetjük (kb. 30 perc).
A linzert a pihentetés után kinyújtjuk, és egy 30x45 cm-es sütőpapírral bélelt sütőlemezre helyezzük. Majd a 180 °C-ra előmelegített enyhén gőzös sütőben félig megsütjük (kb. 15 perc).

Túrókrém

A túrót szitán áttörjük, a tojássárgájával, csipet sóval, olvasztott vajjal, reszelt citromhéjjal és a porcukorral habosra keverjük, majd beleszitáljuk a lisztet, és alaposan összedolgozzuk. Végül hozzáadjuk a mazsolát és a kandírozott gyümölcsök 3/4 részét.
A tojásfehérjét a kristálycukorral kemény habbá verjük.
Óvatosan összedolgozzuk a túrós masszát a tojásfehérjehabbal, majd a félig kisült linzerre egyenletesen felvisszük.
A sütőt 160 °C-ra állítjuk, és enyhén gőzös térben kb. 30 perc alatt készre sütjük a süteményt.
Miután kihűlt a sütemény, forró sárgabaracklekvárral fényezzük, és a maradék kandírozott gyümölccsel megszórjuk. Azonnal fogyasztható, de hűtőben 3-4 napig is eláll.