Túrós rétes muffin Katharosz konyhájából

Name: Túrós rétes muffin Katharosz konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Tehéntúró; 2 dl Tej; 1 púpozott ek Finomliszt; 2 db Tojás; 10 ek Cukor ízlés szerint; 5 dkg Mazsola; 1 teáskanál Vaníliaaroma; 0 ízlés szerint Só; 6 db Réteslap; 5 dkg Vaj

Katharosz

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg tehéntúró
2 dl tej
1 púpozott ek finomliszt
2 db tojás
10 ek cukor (ízlés szerint)
5 dkg mazsola
1 teáskanál vaníliaaroma
só ízlés szerint
6 db réteslap
5 dkg vaj

600

Kalória

29.7g

Fehérje

66.8g

Szénhidrát

22.3g

Zsír

111.7g

Víz

116.9g

Koleszterin

697.5mg

Élelmi rost

39g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
29% Szénhidrát
10% Zsír

125g tehéntúró

184 kcal
50g tej

28 kcal
5g finomliszt

18 kcal
28g tojás

35 kcal
25g cukor

97 kcal
13g mazsola

37 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
0g só

0 kcal
38g réteslap

111 kcal
13g vaj

90 kcal

Összesen 600 kcal

13% Fehérje
29% Szénhidrát
10% Zsír

500g tehéntúró

735 kcal
200g tej

112 kcal
20g finomliszt

73 kcal
110g tojás

138 kcal
100g cukor

387 kcal
50g mazsola

150 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal
0g só

0 kcal
150g réteslap

443 kcal
50g vaj

359 kcal

Összesen 2397 kcal

13% Fehérje
29% Szénhidrát
10% Zsír

42.2g tehéntúró

62 kcal
16.9g tej

9 kcal
1.7g finomliszt

6 kcal
9.3g tojás

12 kcal
8.4g cukor

33 kcal
4.2g mazsola

13 kcal
0.4g vaníliaaroma

0 kcal
0g só

0 kcal
12.7g réteslap

37 kcal
4.2g vaj

30 kcal

Összesen 202 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
29% Szénhidrát
10% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Cink
Foszfor
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
29.7 g

Zsír

Összesen
22.3 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
117 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1202.2 g
Cink
325 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
182 mg
Vas
251 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
309 mg
Nátrium
87 mg
Réz
13 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrát

Összesen
66.8 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
111.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
124 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
31 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
150 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
75 mg
Retinol - A vitamin:
123 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
123 micro

Összesen 600 kcal

13% Fehérje
29% Szénhidrát
10% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Cink
Foszfor
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
118.8 g

Zsír

Összesen
89.1 g
Telített zsírsav
50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
468 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4808.8 g
Cink
1302 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
729 mg
Vas
1003 mg
Magnézium
65 mg
Foszfor
1234 mg
Nátrium
347 mg
Réz
50 mg
Mangán
40 mg

Szénhidrát

Összesen
267.1 g
Cukor
156 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
446.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
497 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
125 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
601 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
301 mg
Retinol - A vitamin:
490 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
79 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
491 micro

Összesen 2397 kcal

13% Fehérje
29% Szénhidrát
10% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Cink
Foszfor
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
10 g

Zsír

Összesen
7.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
405.8 g
Cink
110 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
62 mg
Vas
85 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
104 mg
Nátrium
29 mg
Réz
4 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
22.5 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
37.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
42 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
11 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
51 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
41 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
41 micro

Összesen 202 kcal

Elkészítés

Simára keverjük a tejet a liszttel és a tojások sárgájával, majd folytonos keverés mellett sűrűre főzzük.
Ezután ízlés szerint cukrozzuk, vanília aromával ízesítjük, végül hozzáadjuk az előzőleg beáztatott és leszűrt mazsolát, hűlni hagyjuk.
Ha kellően lehűlt, beleforgatjuk a túrót.
Közben olvasztott vajjal kikenjük a muffinsütőt. A réteslapokat egyesével négyzetekre vágjuk, megkenjük olvasztott vajjal, majd kibéleljük a mélyedéseket, egy-egyformába 4-5 db kerüljön.
A tojások fehérjét egy csípet sóval kemény habbá verjük, és a túróba forgatjuk.
Megtöltjük a mélyedéseket, és 180-190 fokra előmelegített sütőben megsütjük kb. 25-30 perc alatt.
Rácsra téve kicsit hűlni hagyjuk, porcukorral meghintve tálaljuk.
12 db lesz belőle.