Túrós pite bostina konyhájából

Name: Túrós pite bostina konyhájából
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 7 dkg Porcukor; 14 dkg Vaj vagy margarin; 21 dkg Finomliszt; 2 db Tojássárgája; 1 tk Sütőpor; 1 csipet Só; 50 dkg Tehéntúró; 5 db Tojás; 20 dkg Cukor; 2 tk Vaníliaaroma vagy vaníliás cukor; 1 csipet Só

bostina

6adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

7 dkg porcukor
14 dkg vaj (vagy margarin)
21 dkg finomliszt
2 db tojássárgája
1 tk sütőpor
1 csipet só

A túrós réteghez

50 dkg tehéntúró
5 db tojás
20 dkg cukor
2 tk vaníliaaroma (vagy vaníliás cukor)
1 csipet só

670

Kalória

23.3g

Fehérje

74.8g

Szénhidrát

30.7g

Zsír

101.3g

Víz

272.5g

Koleszterin

945.7mg

Élelmi rost

47.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
33% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

12g porcukor

45 kcal
23g vaj

167 kcal
35g finomliszt

127 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

A túrós réteghez

83g tehéntúró

123 kcal
46g tojás

58 kcal
33g cukor

129 kcal
2g vaníliaaroma

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 670 kcal

10% Fehérje
33% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

70g porcukor

271 kcal
140g vaj

1004 kcal
210g finomliszt

764 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal

A túrós réteghez

500g tehéntúró

735 kcal
275g tojás

346 kcal
200g cukor

774 kcal
10g vaníliaaroma

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 4024 kcal

10% Fehérje
33% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

4.8g porcukor

19 kcal
9.7g vaj

69 kcal
14.5g finomliszt

53 kcal
2.8g tojássárgája

9 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

A túrós réteghez

34.6g tehéntúró

51 kcal
19g tojás

24 kcal
13.8g cukor

53 kcal
0.7g vaníliaaroma

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 278 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
33% Szénhidrát
13% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
23.3 g

Zsír

Összesen
30.7 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
273 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1029.5 g
Cink
218 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
134 mg
Vas
168 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
342 mg
Nátrium
106 mg
Réz
8 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
74.8 g
Cukor
48 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
101.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
250 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
48 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
21 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
100 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
181 mg
Retinol - A vitamin:
246 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
43 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
282 micro

Összesen 670 kcal

10% Fehérje
33% Szénhidrát
13% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
139.6 g

Zsír

Összesen
184.2 g
Telített zsírsav
102 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
1635 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6176.8 g
Cink
1306 mg
Szelén
171 mg
Kálcium
802 mg
Vas
1008 mg
Magnézium
111 mg
Foszfor
2054 mg
Nátrium
633 mg
Réz
51 mg
Mangán
42 mg

Szénhidrát

Összesen
448.9 g
Cukor
286 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
608 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1497 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
286 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
125 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
602 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
231 micro
Kolin:
1087 mg
Retinol - A vitamin:
1475 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
256 micro
β-crypt
35 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1693 micro

Összesen 4024 kcal

10% Fehérje
33% Szénhidrát
13% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
12.7 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
113 mg

Ásványi anyagok

Összesen
426.9 g
Cink
90 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
55 mg
Vas
70 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
142 mg
Nátrium
44 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
31 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
42 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
103 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
9 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
42 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
75 mg
Retinol - A vitamin:
102 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
117 micro

Összesen 278 kcal

Elkészítés

A tésztához

Késes robotgépben morzsalékosra aprítjuk a tészta hozzávalóit, majd összegyúrjuk, kinyújtjuk, és sütőpapírral bélelt tepsibe terítjük.
A tésztát előmelegített sütőben kb 10 percig világosra elősütjük, amíg elkészítjük a tölteléket.
A tojásokat kettéválasztjuk, és a 7 tojásfehérjét keményre felverjük egy csipet sóval.
A túrót, cukrot, vanília kivonatot, 5 tojássárgáját késes robotgépben vagy botmixerrel krémesre keverjük, és óvatosan, több részletben a tojásfehérjével lazítjuk.
Az elősütött tésztalapra öntjük a tölteléket, és kb 25 percig, amíg a teteje megbarnul, sütjük.
Hagyjuk legalább langyosra hűlni, mielőtt szeleteljük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 20x30

A család nagy kedvence, gyors, könnyű, rendszerint még langyosan, pillanatok alatt elfogy. Az alapot Freya habos túrós pitéje szolgáltatta, de minden elkészítésnél változtattam rajta valamit, így mára szinte teljesen átalakult a sütemény.