Túrós bukta másképp Bettymamitól

Name: Túrós bukta másképp Bettymamitól
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 7 dkg Cukor; 3 dkg Friss élesztő; 1 dl Tej; 2 db Tojás; 8 dkg Vaj puha, de NEM olvasztott; 1 csipet Só; 2 ek Limelé; 25 dkg Tehéntúró; 1 csomag Vaníliás cukor; 3 ek Cukor ízlés szerint lehet több is, kevesebb is...; 2 evőkanál Étkezési keményítő

Bettymami

4adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

50 dkg finomliszt
7 dkg cukor
3 dkg friss élesztő
1 dl tej
2 db tojás
8 dkg vaj (puha, de NEM olvasztott)
1 csipet só
2 ek limelé

Töltelék

25 dkg tehéntúró
1 csomag vaníliás cukor
3 ek cukor (ízlés szerint lehet több is, kevesebb is...)
2 evőkanál étkezési keményítő

884

Kalória

27.5g

Fehérje

134.5g

Szénhidrát

24.8g

Zsír

90.4g

Víz

133g

Koleszterin

4.1g

Élelmi rost

30.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
48% Szénhidrát
9% Zsír

Tészta

125g finomliszt

455 kcal
18g cukor

68 kcal
8g friss élesztő

8 kcal
25g tej

14 kcal
28g tojás

35 kcal
20g vaj

143 kcal
0g só

0 kcal
4g limelé

1 kcal

Töltelék

63g tehéntúró

92 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
8g cukor

29 kcal
8g étkezési keményítő

29 kcal

Összesen 884 kcal

10% Fehérje
48% Szénhidrát
9% Zsír

Tészta

500g finomliszt

1820 kcal
70g cukor

271 kcal
30g friss élesztő

32 kcal
100g tej

56 kcal
110g tojás

138 kcal
80g vaj

574 kcal
0g só

0 kcal
16g limelé

4 kcal

Töltelék

250g tehéntúró

368 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
30g cukor

116 kcal
30g étkezési keményítő

114 kcal

Összesen 3532 kcal

10% Fehérje
48% Szénhidrát
9% Zsír

Tészta

40.8g finomliszt

148 kcal
5.7g cukor

22 kcal
2.4g friss élesztő

3 kcal
8.2g tej

5 kcal
9g tojás

11 kcal
6.5g vaj

47 kcal
0g só

0 kcal
1.3g limelé

0 kcal

Töltelék

20.4g tehéntúró

30 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
2.4g cukor

9 kcal
2.4g étkezési keményítő

9 kcal

Összesen 287 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
48% Szénhidrát
9% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
27.5 g

Zsír

Összesen
24.8 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
133 mg

Ásványi anyagok

Összesen
911.6 g
Cink
164 mg
Szelén
51 mg
Kálcium
118 mg
Vas
127 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
334 mg
Nátrium
66 mg
Réz
6 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
134.5 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
90.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
176 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
75 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
104 micro
Kolin:
90 mg
Retinol - A vitamin:
173 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
144 micro

Összesen 884 kcal

10% Fehérje
48% Szénhidrát
9% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
110.2 g

Zsír

Összesen
99.1 g
Telített zsírsav
55 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
532 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3646.6 g
Cink
658 mg
Szelén
204 mg
Kálcium
472 mg
Vas
509 mg
Magnézium
152 mg
Foszfor
1338 mg
Nátrium
264 mg
Réz
26 mg
Mangán
24 mg

Szénhidrát

Összesen
537.9 g
Cukor
123 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
361.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
702 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
64 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
301 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
415 micro
Kolin:
362 mg
Retinol - A vitamin:
692 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
131 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
577 micro

Összesen 3532 kcal

10% Fehérje
48% Szénhidrát
9% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
9 g

Zsír

Összesen
8.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
297.4 g
Cink
54 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
39 mg
Vas
41 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
109 mg
Nátrium
22 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
43.9 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
29.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
57 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
25 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
56 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
47 micro

Összesen 287 kcal

Elkészítés

Tészta

A tészta hozzávalóit jól összedolgozzuk, amíg egykissé lágyabbkelt tésztát kapunk.
Letakarva hagyjuk kb. 30-45 percet pihenni, ill. amíg kb. a duplájára kel.
Közben a töltelékhez kikeverjük a túrót a cukrokkal és a keményítővel.
Ha megkelt atészta, egy lisztezettfelületen kb. fél cm vékonyra kinyújtjuk. Lisztbe mártott fánkszaggatóval karikákat szúrunk ki belőle. A karikák alsó felébe egy kiskanál túrótölteléket rakunk, majd félbehajtjuk, és az összehajtott széleket ujjunkkal összenyomkodjuk. Így egy félkör formát kapunk. Ha a két végét kissé lekanyarítjuk egy szép félhold forma lesz.
A megtöltött tésztákat egy sütőpapírral bélelt formába vagy tepsibe tesszük úgy, hogy a következőt mindig egy kicsit az előző laposabb végére rakjuk.
Bekapcsoljuk a sütőt 180 fokosra, amíg az bemelegszik, hagyjuk a buktákat pihenni.
Végül a tetejüket lekenjük olvasztott vajjal, és kb. 30-35 perc alatt megsütjük, amíg szép világosbarna lesz a teteje. Még forrón meghintjük a tetejétporcukorral.
Nagyon finom hozzá a vaníliasodó...