Lekváros és túrós bukta

Name: Lekváros és túrós bukta
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 55 dkg Finomliszt; 3 dl Tej; 5 dkg Cukor; 2 dkg Élesztő; 1 kávéskanál Só; 4 dkg Vaj; 1 db Tojás; 1 ek Napraforgó olaj; 25 dkg Tehéntúró; 0 csomag Vaníliás cukor ízlés szerint; 1 db Tojás; 1 marék Mazsola ízlés szerint; 20 dkg Lekvár/ dzsem ízlés szerint

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

55 dkg finomliszt
3 dl tej
5 dkg cukor
2.5 dkg élesztő
1 kávéskanál só
4 dkg vaj
1 db tojás
1.5 ek napraforgó olaj

A töltelékhez

25 dkg tehéntúró
0.5 csomag vaníliás cukor (ízlés szerint)
1 db tojás
1 marék mazsola (ízlés szerint)
20 dkg lekvár/ dzsem (ízlés szerint)

gyors
magyar

983

Kalória

30.5g

Fehérje

163.7g

Szénhidrát

20.8g

Zsír

101.2g

Víz

111.5g

Koleszterin

Élelmi rost

46.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
52% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

138g finomliszt

501 kcal
75g tej

42 kcal
13g cukor

48 kcal
6g élesztő

7 kcal
1g só

0 kcal
10g vaj

72 kcal
14g tojás

17 kcal
3g napraforgó olaj

27 kcal

A töltelékhez

63g tehéntúró

92 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
14g tojás

17 kcal
6g mazsola

16 kcal
50g lekvár/ dzsem

139 kcal

Összesen 983 kcal

9% Fehérje
52% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

550g finomliszt

2002 kcal
300g tej

168 kcal
50g cukor

194 kcal
25g élesztő

26 kcal
4g só

0 kcal
40g vaj

287 kcal
55g tojás

69 kcal
12g napraforgó olaj

106 kcal

A töltelékhez

250g tehéntúró

368 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
55g tojás

69 kcal
22g mazsola

66 kcal
200g lekvár/ dzsem

556 kcal

Összesen 3930 kcal

9% Fehérje
52% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

35.1g finomliszt

128 kcal
19.1g tej

11 kcal
3.2g cukor

12 kcal
1.6g élesztő

2 kcal
0.3g só

0 kcal
2.6g vaj

18 kcal
3.5g tojás

4 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal

A töltelékhez

15.9g tehéntúró

23 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
3.5g tojás

4 kcal
1.4g mazsola

4 kcal
12.8g lekvár/ dzsem

35 kcal

Összesen 249 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
52% Szénhidrát
7% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
30.5 g

Zsír

Összesen
20.8 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
112 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1439.7 g
Cink
164 mg
Szelén
56 mg
Kálcium
187 mg
Vas
128 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
355 mg
Nátrium
494 mg
Réz
7 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
163.7 g
Cukor
47 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
101.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
107 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
75 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
102 micro
Kolin:
95 mg
Retinol - A vitamin:
106 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
146 micro

Összesen 983 kcal

9% Fehérje
52% Szénhidrát
7% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
121.9 g

Zsír

Összesen
83.2 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
446 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5758.8 g
Cink
658 mg
Szelén
223 mg
Kálcium
748 mg
Vas
510 mg
Magnézium
174 mg
Foszfor
1419 mg
Nátrium
1976 mg
Réz
26 mg
Mangán
24 mg

Szénhidrát

Összesen
654.6 g
Cukor
188 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
404.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
428 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
64 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
301 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
409 micro
Kolin:
380 mg
Retinol - A vitamin:
423 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
63 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
586 micro

Összesen 3930 kcal

9% Fehérje
52% Szénhidrát
7% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
5.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
367.3 g
Cink
42 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
48 mg
Vas
33 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
90 mg
Nátrium
126 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
41.7 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
25.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
19 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
37 micro

Összesen 249 kcal

Elkészítés

A tésztához

A langyos tejbe belekeverjük a cukrot és az élesztőt, majd miután felfutott, a sót is hozzáadjuk.
Kelesztő tálba öntjük, majd hozzáadjuk a felolvasztott vajat, a lisztet és a tojást. Összegyúrjuk, majd, mikor egyben van, hozzágyúrjuk az olajat is.
1 órát kelesztjük meleg helyen (ideális hőmérséklet kelesztéshez 30 fok).
Addig előkészítjük a tölteléket : 25dkg túrót, 1 tojást, egy kissebb marék mazsolát és egy kis vaníliás cukrot összekeverünk.
A tésztát kinyújtjuk, és a túrósakat batyunak formázzuk (nekem 8 db lett), a lekvárosakat pedig bukta formájúra (nekem 10 db lett).
Megkenjük tojás fehérjével, és 25 percig sütjük 180 fokos sütőben.