Csokis bukta

Name: Csokis bukta
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db Tojás; 1 kk Só; 30 dkg Finomliszt; 30 dkg Rétesliszt; 1 tasak Instant élesztő vagy 2,5 dkg friss; langyos 3 dl Tej; olvasztott 10 dkg Margarin; 5 ek Cukor; olvasztott 12 dkg Margarin a kenéshez; 30 dkg Csokoládé

Marianna1973

4adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

1 db tojás
1 kk só
30 dkg finomliszt
30 dkg rétesliszt
1 tasak instant élesztő (vagy 2,5 dkg friss)
3.5 dl tej
10 dkg margarin
5 ek cukor
12 dkg margarin (a kenéshez)

A töltelékhez

30 dkg csokoládé

1471

Kalória

24.3g

Fehérje

177.7g

Szénhidrát

72.4g

Zsír

37g

Víz

51g

Koleszterin

9.9g

Élelmi rost

52.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
57% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

14g tojás

17 kcal
1g só

0 kcal
75g finomliszt

273 kcal
75g rétesliszt

273 kcal
2g instant élesztő

7 kcal
88g tej

49 kcal
25g margarin

179 kcal
13g cukor

48 kcal
30g margarin

215 kcal

A töltelékhez

75g csokoládé

410 kcal

Összesen 1471 kcal

8% Fehérje
57% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

55g tojás

69 kcal
4g só

0 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
300g rétesliszt

1092 kcal
9g instant élesztő

29 kcal
350g tej

196 kcal
100g margarin

717 kcal
50g cukor

194 kcal
120g margarin

860 kcal

A töltelékhez

300g csokoládé

1638 kcal

Összesen 5887 kcal

8% Fehérje
57% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

3.5g tojás

4 kcal
0.3g só

0 kcal
18.9g finomliszt

69 kcal
18.9g rétesliszt

69 kcal
0.6g instant élesztő

2 kcal
22g tej

12 kcal
6.3g margarin

45 kcal
3.1g cukor

12 kcal
7.6g margarin

54 kcal

A töltelékhez

18.9g csokoládé

103 kcal

Összesen 370 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
57% Szénhidrát
23% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
24.3 g

Zsír

Összesen
72.4 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
51 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1221.1 g
Cink
3 mg
Szelén
57 mg
Kálcium
174 mg
Vas
8 mg
Magnézium
147 mg
Foszfor
358 mg
Nátrium
472 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
177.7 g
Cukor
52 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
37 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
471 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
58 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
98 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
442 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
355 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
111 micro

Összesen 1471 kcal

8% Fehérje
57% Szénhidrát
23% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
97.2 g

Zsír

Összesen
289.6 g
Telített zsírsav
95 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
117 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
60 g
Koleszterin
204 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4884.4 g
Cink
12 mg
Szelén
228 mg
Kálcium
695 mg
Vas
32 mg
Magnézium
587 mg
Foszfor
1430 mg
Nátrium
1888 mg
Réz
4 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
711 g
Cukor
209 mg
Élelmi rost
40 mg

Víz

Összesen
148.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1885 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
22 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
231 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
392 micro
Kolin:
235 mg
Retinol - A vitamin:
1767 micro
α-karotin
21 micro
β-karotin
1420 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
444 micro

Összesen 5887 kcal

8% Fehérje
57% Szénhidrát
23% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
18.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
307.6 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
44 mg
Vas
2 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
90 mg
Nátrium
119 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
44.8 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
9.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
119 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
111 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
89 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 370 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztát elkészíthetjük hagyományos kelesztéssel is, de mivel nekem nincs mindig időm erre, a kenyérsütőgép dagasztóját szoktam befogni a munkára.
Az összes hozzávalót bepakoljuk a kenyérsütőgépbe, és elindítunk egy 1,5 órás dagasztó, kelesztő programot.
Ha kész, erősen lisztezett deszkára borítjuk a tésztát, gyengén átgyúrjuk. Kinyújtjuk kb. 1 cm vastagra, és kb. 7 cm-es kockákra vágjuk.
Minden kockába 2 db csokikockát teszünk, és összehajtogatjuk. Közben felolvasztunk 12 dkg margarint, és beleöntjük egy magasabb falú tepsibe.
Mielőtt belehelyeznénk a buktákat, megforgatjuk őket az olvasztott vajban vagy sütőmargarinban.
Állítva helyezzük el őket, lehetőleg szorosan úgy, hogy alul legyen az összehajtogatott fele.
Végül előmelegített sütőben készre sütjük.