Túrós batyu helena konyhájából

Name: Túrós batyu helena konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Finomliszt; 1 db Tojás; 3 ek Cukor; 42 g Friss élesztő; 2 dl Tej; 8 dkg Vaj; 1 csipet Só; 50 dkg Tehéntúró; 15 dkg Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 10 dkg Mazsola; 0 citromból nyert Citromhéj; 1 db Tojás

helena26

5adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Kelt tészta

60 dkg finomliszt
1 db tojás
3 ek cukor
42 g friss élesztő
2 dl tej
8 dkg vaj
1 csipet só

Túró töltelék

50 dkg tehéntúró
15 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
10 dkg mazsola
0.5 citromból nyert citromhéj
1 db tojás

965

Kalória

33.5g

Fehérje

151.8g

Szénhidrát

24g

Zsír

112g

Víz

106.4g

Koleszterin

4.9g

Élelmi rost

56g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

11% Fehérje
47% Szénhidrát
7% Zsír

Kelt tészta

120g finomliszt

437 kcal
11g tojás

14 kcal
6g cukor

23 kcal
8g friss élesztő

9 kcal
40g tej

22 kcal
16g vaj

115 kcal
0g só

0 kcal

Túró töltelék

100g tehéntúró

147 kcal
30g cukor

116 kcal
2g vaníliás cukor

8 kcal
20g mazsola

60 kcal
1g citromhéj

0 kcal
11g tojás

14 kcal

Összesen 965 kcal

11% Fehérje
47% Szénhidrát
7% Zsír

Kelt tészta

600g finomliszt

2184 kcal
55g tojás

69 kcal
30g cukor

116 kcal
42g friss élesztő

44 kcal
200g tej

112 kcal
80g vaj

574 kcal
0g só

0 kcal

Túró töltelék

500g tehéntúró

735 kcal
150g cukor

581 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
100g mazsola

299 kcal
3g citromhéj

1 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 4823 kcal

11% Fehérje
47% Szénhidrát
7% Zsír

Kelt tészta

32.9g finomliszt

120 kcal
3g tojás

4 kcal
1.6g cukor

6 kcal
2.3g friss élesztő

2 kcal
11g tej

6 kcal
4.4g vaj

31 kcal
0g só

0 kcal

Túró töltelék

27.4g tehéntúró

40 kcal
8.2g cukor

32 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
5.5g mazsola

16 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
3g tojás

4 kcal

Összesen 263 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

11% Fehérje
47% Szénhidrát
7% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
33.5 g

Zsír

Összesen
24 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
106 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1240 g
Cink
262 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
173 mg
Vas
202 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
412 mg
Nátrium
78 mg
Réz
10 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
151.8 g
Cukor
56 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
112 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
140 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
25 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
120 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
108 micro
Kolin:
77 mg
Retinol - A vitamin:
138 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
119 micro

Összesen 965 kcal

11% Fehérje
47% Szénhidrát
7% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
167.7 g

Zsír

Összesen
120 g
Telített zsírsav
67 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
532 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6200 g
Cink
1310 mg
Szelén
239 mg
Kálcium
867 mg
Vas
1012 mg
Magnézium
228 mg
Foszfor
2058 mg
Nátrium
389 mg
Réz
51 mg
Mangán
44 mg

Szénhidrát

Összesen
759 g
Cukor
280 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
560.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
702 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
127 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
601 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
539 micro
Kolin:
387 mg
Retinol - A vitamin:
692 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
127 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
595 micro

Összesen 4823 kcal

11% Fehérje
47% Szénhidrát
7% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
9.2 g

Zsír

Összesen
6.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
339.7 g
Cink
72 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
48 mg
Vas
55 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
113 mg
Nátrium
21 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
41.6 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
30.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
33 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
38 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
33 micro

Összesen 263 kcal

Elkészítés

Kelt tészta

Az élesztőt kevés meleg, cukros tejben felfuttatjuk.
A lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk az élesztőt, a tojást, és jól kidolgozzuk a tésztát. A vajat olvasztva adjuk hozzá, kb. 10 perc dagasztás után.
A tésztát szép simává dolgozzuk, majd kelesztjük.
Kelesztés után kinyújtjuk, kockákra vágjuk, és megtöltjük túróval, a 4 sarkát összefogjuk, és jól nyomjuk össze.
Kivajazzuk a tepsit, és belerakjuk a batyukat, majd kelesztjük. Megkenjük tojással vagy olajjal.
Előmelegített sütőben aranysárgára sütjük. Tetejét vaníliás porcukorral megszórjuk.

Túró töltelék

A túrót törjük át, és adjuk hozzá a cukrot, a beáztatott mazsolát, a tojássárgáját, és a felvert tojásfehérjét.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ma a bableves mellé készítettem, és nagyon jól sikerült. A kelt tésztákat már rendszeresen csakis tang zhonggal készítem, ilyenkor kevesebb tej kell hozzá.