Túrós-almás táska

Name: Túrós-almás táska
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 6 dkg Vaj; 5 dkg Cukor; 3 dl Tej a tészta állagától függően; 2 dkg Friss élesztő; 3 db Tojás 2 db a tésztába + 1 megkenni a tetejét sütés előtt; 0 citromból nyert Citromhéj; 1 csipet Himalája só; 25 dkg Tehéntúró; 2 nagy db Alma savanykás; 10 dkg Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 0 citromból nyert Citromhéj +kevés citromlé, hogy az alma ne barnuljon meg; 2 csapott ek Búzadara

Pancsika

6adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

50 dkg finomliszt
6 dkg vaj
5 dkg cukor
3 dl tej (a tészta állagától függően)
2.5 dkg friss élesztő
3 db tojás (2 db a tésztába + 1 megkenni a tetejét sütés előtt)
0.5 citromból nyert citromhéj
1 csipet himalája só

Túrós-almás töltelék

25 dkg tehéntúró
2 nagy db alma (savanykás)
10 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
0.5 citromból nyert citromhéj (+kevés citromlé, hogy az alma ne barnuljon meg)
2 csapott ek búzadara

gyors
magyar

655

Kalória

20.8g

Fehérje

106.9g

Szénhidrát

15.4g

Zsír

127.8g

Víz

111.5g

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

38g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
39% Szénhidrát
6% Zsír

Tészta

83g finomliszt

303 kcal
10g vaj

72 kcal
8g cukor

32 kcal
50g tej

28 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
28g tojás

35 kcal
1g citromhéj

0 kcal
0g himalája só

0 kcal

Túrós-almás töltelék

42g tehéntúró

61 kcal
83g alma

39 kcal
17g cukor

65 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
1g citromhéj

0 kcal
3g búzadara

10 kcal

Összesen 655 kcal

8% Fehérje
39% Szénhidrát
6% Zsír

Tészta

500g finomliszt

1820 kcal
60g vaj

430 kcal
50g cukor

194 kcal
300g tej

168 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
165g tojás

208 kcal
3g citromhéj

1 kcal
1g himalája só

0 kcal

Túrós-almás töltelék

250g tehéntúró

368 kcal
500g alma

234 kcal
100g cukor

387 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
3g citromhéj

1 kcal
16g búzadara

58 kcal

Összesen 3934 kcal

8% Fehérje
39% Szénhidrát
6% Zsír

Tészta

25.2g finomliszt

92 kcal
3g vaj

22 kcal
2.5g cukor

10 kcal
15.1g tej

8 kcal
1.3g friss élesztő

1 kcal
8.3g tojás

10 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
0.1g himalája só

0 kcal

Túrós-almás töltelék

12.6g tehéntúró

19 kcal
25.2g alma

12 kcal
5g cukor

20 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
0.8g búzadara

3 kcal

Összesen 199 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
39% Szénhidrát
6% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
20.8 g

Zsír

Összesen
15.4 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
112 mg

Ásványi anyagok

Összesen
779.1 g
Cink
110 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
126 mg
Vas
85 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
246 mg
Nátrium
137 mg
Réz
4 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
106.9 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
127.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
109 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
11 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
50 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
70 micro
Kolin:
86 mg
Retinol - A vitamin:
106 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
159 micro

Összesen 655 kcal

8% Fehérje
39% Szénhidrát
6% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
124.8 g

Zsír

Összesen
92.3 g
Telített zsírsav
49 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
669 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4674.9 g
Cink
658 mg
Szelén
218 mg
Kálcium
757 mg
Vas
510 mg
Magnézium
185 mg
Foszfor
1478 mg
Nátrium
819 mg
Réz
26 mg
Mangán
24 mg

Szénhidrát

Összesen
641.4 g
Cukor
228 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
766.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
656 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
64 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
301 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
422 micro
Kolin:
514 mg
Retinol - A vitamin:
635 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
217 micro
β-crypt
65 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
952 micro

Összesen 3934 kcal

8% Fehérje
39% Szénhidrát
6% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
4.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
235.7 g
Cink
33 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
38 mg
Vas
26 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
75 mg
Nátrium
41 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
32.3 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
38.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
15 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
32 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
48 micro

Összesen 199 kcal

Elkészítés

Tészta

Tészta: az élesztőt pici cukorral 1 dl langyos tejben felfuttatjuk. 2 db tojást a maradék cukorral kikeverünk, hozzáadjuk az olvasztott vajat, citromhéjat, csipet sót, a lisztet, az élesztős tejet, majd a maradék tejjel lágy kelt tésztává verjük, lefedjük egy konyharuhával, és 1 órát meleg helyen kelesztjük.
Töltelék: a túrót a vaníliás cukorral, a cukorral és a citromhéjjal kikeverjük. Az almákat megmossuk, meghámozzuk, és belereszeljük a túróba, egy kevés citromlevet csavarunk bele, hogy nem barnuljon meg, és ha nagyon leveses a töltelék, akkor 1-2 evőkanál búzadarát is rakunk bele. (Ízlés szerint tehetünk bele őrölt fahéjat is, főleg akkor, ha több benne az alma, mint a túró).
Ha kétszeresére kelt a tészta, akkor lisztezett deszkán körülbelül fél cm vastagra nyújtjuk, majd 8x8-as négyzetekre vágjuk, melyek közepébe teszünk a töltelékből 1-1 evőkanálnyit, borítékszerűen összezárjuk (a széleket jól összenyomkodjuk), vagy batyu formára zárjuk, és letakarva, meleg helyen még 30 percig kelesztjük.
Előmelegítjük a sütőt, 160 fokra. A maradék 1 tojást felverjük, és közvetlenül a sütés előtt megkenjük a süteményt. Körülbelül 30 perc alatt aranybarnára sütjük. (A tepsiben hagyjuk kihűlni.)