Túrós batyu

Name: Túrós batyu
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 2 dkg Friss élesztő; 2 dl Tej; 1 db Tojás; 1 db Tojássárgája; 3 csapott ek Cukor; 1 csipet Só; 5 dkg Sertészsír; 5 dkg Margarin; 3 ek Margarin a tetejére, kenéshez; 1 púpozott ek Porcukor; 25 dkg Tehéntúró; 1 csomag Vaníliás cukor; 2 ek Cukor; 1 db Tojás; 1 ek Finomliszt; 1 marék Mazsola

Hajni pöttyös konyhája

6adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
2.5 dkg friss élesztő
2 dl tej
1 db tojás
1 db tojássárgája
3 csapott ek cukor
1 csipet só
5 dkg sertészsír
5 dkg margarin
3 ek margarin (a tetejére, kenéshez)
1 púpozott ek porcukor
25 dkg tehéntúró
1 csomag vaníliás cukor
2 ek cukor
1 db tojás
1 ek finomliszt
1 marék mazsola

664

Kalória

19.6g

Fehérje

85.4g

Szénhidrát

26g

Zsír

59.5g

Víz

104.1g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

18.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
45% Szénhidrát
14% Zsír

83g finomliszt

303 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
33g tej

19 kcal
9g tojás

12 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
5g cukor

19 kcal
0g só

0 kcal
8g sertészsír

75 kcal
8g margarin

60 kcal
5g margarin

36 kcal
3g porcukor

13 kcal
42g tehéntúró

61 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
3g cukor

13 kcal
9g tojás

12 kcal
3g finomliszt

9 kcal
4g mazsola

11 kcal

Összesen 664 kcal

11% Fehérje
45% Szénhidrát
14% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
200g tej

112 kcal
55g tojás

69 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
30g cukor

116 kcal
0g só

0 kcal
50g sertészsír

451 kcal
50g margarin

359 kcal
30g margarin

215 kcal
20g porcukor

77 kcal
250g tehéntúró

368 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
20g cukor

77 kcal
55g tojás

69 kcal
15g finomliszt

55 kcal
22g mazsola

66 kcal

Összesen 3983 kcal

11% Fehérje
45% Szénhidrát
14% Zsír

37g finomliszt

135 kcal
1.8g friss élesztő

2 kcal
14.8g tej

8 kcal
4.1g tojás

5 kcal
1.5g tojássárgája

5 kcal
2.2g cukor

9 kcal
0g só

0 kcal
3.7g sertészsír

33 kcal
3.7g margarin

27 kcal
2.2g margarin

16 kcal
1.5g porcukor

6 kcal
18.5g tehéntúró

27 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
1.5g cukor

6 kcal
4.1g tojás

5 kcal
1.1g finomliszt

4 kcal
1.6g mazsola

5 kcal

Összesen 296 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
45% Szénhidrát
14% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
19.6 g

Zsír

Összesen
26 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
104 mg

Ásványi anyagok

Összesen
656.1 g
Cink
110 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
101 mg
Vas
85 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
236 mg
Nátrium
53 mg
Réz
4 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
85.4 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
59.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
148 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
11 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
50 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
68 micro
Kolin:
91 mg
Retinol - A vitamin:
141 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
84 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
133 micro

Összesen 664 kcal

11% Fehérje
45% Szénhidrát
14% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
117.5 g

Zsír

Összesen
156.2 g
Telített zsírsav
50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
60 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
30 g
Koleszterin
625 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3936.8 g
Cink
658 mg
Szelén
218 mg
Kálcium
607 mg
Vas
510 mg
Magnézium
161 mg
Foszfor
1415 mg
Nátrium
318 mg
Réz
26 mg
Mangán
24 mg

Szénhidrát

Összesen
512.4 g
Cukor
112 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
356.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
886 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
174 micro
K vitamin:
77 micro
Tiamin - B1 vitamin:
64 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
301 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
407 micro
Kolin:
547 mg
Retinol - A vitamin:
843 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
506 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
798 micro

Összesen 3983 kcal

11% Fehérje
45% Szénhidrát
14% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
11.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
291.2 g
Cink
49 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
45 mg
Vas
38 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
105 mg
Nátrium
24 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
37.9 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
26.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
66 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
22 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
62 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
59 micro

Összesen 296 kcal

Elkészítés

Az élesztőt a 2 dl langyos tejben felfuttatjuk 10 perc alatt. Egy kelesztőtálban a lisztben elkeverjük, a cukrot, a csipet sót, majd hozzáadjuk a tojásokat, a tejben felfuttatott élesztőt, a zsírt, a margarint és egy közepesen lágy, jól dolgozható tésztát dagasztunk.
Ha kész vagyunk, 1 órán át letakarva kelesztjük. Előkészítünk egy enyhén kilisztezett felületet és körülbelül 0,5 cm vastagságúra nyújtjuk ki, majd egyforma 10 x 10 cm-es négyzetekre vágjuk a tésztát.
A töltelékhez az összes hozzávalót egy keverőtálban jól összekeverjük.
Minden négyzet közepébe 1 evőkanálnyi túrótölteléket helyezünk és mind a 4 sarkát középen összefogjuk, óvatosan összecsavarjuk, hogy ne nyíljon szét sütéskor.
Sütőpapírral ellátott tepsire helyezzük őket egymás mellé tisztes távolságot hagyva közöttük, mert még pihentetjük sütés előtt 20 percet, így még kelni fognak.
Pihentetés után a tetejüket megkenjük olvasztott margarinnal és előmelegített 160 fokos sütőben, 15-20 perc alatt aranybarnára sütjük őket. Langyosra hűtjük és enyhén porcukorral meghintve kínáljuk.