Túrórudi-torta

Name: Túrórudi-torta
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 100 g Cukor; 75 g Finomliszt; 75 g Étkezési keményítő; 25 g Cukrozatlan kakaópor; 4 db Tojás; 250 ml Habtejszín; 250 g Tehéntúró; 10 púpozott ek Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 10 g Zselatin egy csomag; 0 citromból nyert Citromhéj; 15 dkg Étcsokoládé; 3 ek Napraforgó olaj; 4 db Túró Rudi óriás

Szúnyog

8adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Piskóta

Krém

250 ml habtejszín
250 g tehéntúró
10 púpozott ek cukor
1 csomag vaníliás cukor
10 g zselatin (egy csomag)
0.5 citromból nyert citromhéj

Díszítés

15 dkg étcsokoládé
3 ek napraforgó olaj
4 db túró rudi (óriás)

gyors
magyar

587

Kalória

13.6g

Fehérje

75.7g

Szénhidrát

26.2g

Zsír

62.9g

Víz

126.2g

Koleszterin

Élelmi rost

55.4g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
42% Szénhidrát
15% Zsír

Piskóta

13g cukor

48 kcal
9g finomliszt

34 kcal
9g étkezési keményítő

36 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

7 kcal
28g tojás

35 kcal

Krém

31g habtejszín

91 kcal
31g tehéntúró

46 kcal
25g cukor

97 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
1g zselatin

4 kcal
0g citromhéj

0 kcal

Díszítés

19g étcsokoládé

102 kcal
3g napraforgó olaj

27 kcal
15g túró rudi

55 kcal

Összesen 587 kcal

8% Fehérje
42% Szénhidrát
15% Zsír

Piskóta

100g cukor

387 kcal
75g finomliszt

273 kcal
75g étkezési keményítő

286 kcal
25g cukrozatlan kakaópor

57 kcal
220g tojás

277 kcal

Krém

250g habtejszín

730 kcal
250g tehéntúró

368 kcal
200g cukor

774 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
10g zselatin

34 kcal
3g citromhéj

1 kcal

Díszítés

150g étcsokoládé

819 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
120g túró rudi

437 kcal

Összesen 4694 kcal

8% Fehérje
42% Szénhidrát
15% Zsír

Piskóta

6.6g cukor

26 kcal
5g finomliszt

18 kcal
5g étkezési keményítő

19 kcal
1.7g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
14.6g tojás

18 kcal

Krém

16.5g habtejszín

48 kcal
16.5g tehéntúró

24 kcal
13.2g cukor

51 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
0.7g zselatin

2 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal

Díszítés

9.9g étcsokoládé

54 kcal
1.6g napraforgó olaj

14 kcal
7.9g túró rudi

29 kcal

Összesen 310 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
42% Szénhidrát
15% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
13.6 g

Zsír

Összesen
26.2 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
126 mg

Ásványi anyagok

Összesen
569.1 g
Cink
82 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
77 mg
Vas
65 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
200 mg
Nátrium
74 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
75.7 g
Cukor
55 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
62.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
126 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
38 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
78 mg
Retinol - A vitamin:
124 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
130 micro

Összesen 587 kcal

8% Fehérje
42% Szénhidrát
15% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
109 g

Zsír

Összesen
209.9 g
Telített zsírsav
115 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
1010 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4553.1 g
Cink
658 mg
Szelén
98 mg
Kálcium
617 mg
Vas
520 mg
Magnézium
419 mg
Foszfor
1599 mg
Nátrium
590 mg
Réz
28 mg
Mangán
24 mg

Szénhidrát

Összesen
605.4 g
Cukor
443 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
503.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1010 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
216 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
301 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
129 micro
Kolin:
622 mg
Retinol - A vitamin:
995 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
189 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1044 micro

Összesen 4694 kcal

8% Fehérje
42% Szénhidrát
15% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
13.9 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
67 mg

Ásványi anyagok

Összesen
301.1 g
Cink
44 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
41 mg
Vas
34 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
106 mg
Nátrium
39 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
40 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
33.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
67 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
20 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
66 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
69 micro

Összesen 310 kcal

Elkészítés

Piskóta

A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjéből kemény habot verünk, utána kanalanként adjuk hozzá a cukrot, azzal tovább verjük, míg fényes lesz. Ezután jöhetnek hozzá egyesével a sárgáják.
A lisztet összekeverjük a kakaóval és a keményítővel, majd óvatosan beleforgatjuk a habba. 20 cm-es (szilikonos vagy kivajazott-lisztezett) tortaformába öntjük, 200 fokon 10 percig, majd további 30-35 percig 170 fokon sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy jó-e. Amíg ez sül, elkészítjük a krémet.

Krém

250 ml habtejszínt egy kanál cukorral kemény habbá verünk.
250 gramm túrót összekeverünk egy fél citrom reszelt héjával a maradék cukorral és az egy csomag vaníliás cukorral.
Egy csomag porzselatint kevés vízben megduzzasztunk, majd felolvasztjuk, és a túrós részhez keverjük. Ekkor a túrós részt összeturmixoljuk, hogy homogén legyen a krém.
A felvert habtejszínt hozzákeverjük a túrós részhez. Hagyjuk egy keveset állni a krémet, hogy a zselatin elkezdjen hatni. Mikor kicsit megszilárdult a krém, a félbevágott piskótát megtöltjük vele, és kívülről is bevonjuk.

Díszítés

A torta tetejére 15 dkg csokit 3 ek. olajjal gőz fölött felolvasztunk, és rácsurgatjuk úgy, hogy a szélén is lecsurogjon kicsit.
4 darab óriás túró rudit meleg vízbe mártott késsel ferdén kettévágunk, és ezzel díszítjük a torta tejét.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 20

Nővérem szülinapjára szeretett volna túrórudi-tortát, úgyhogy alkottam egy saját receptet hozzá. Nálunk osztatlan sikert aratott, mint minden, ami túrós. A krém mennyiségét lehet duplázni, ha jó sok krémmel szeretitek. :) (Képekért további alkotásaimról nézz be ide: https://www.facebook.com/tdorsi)