torta túrótorta

Barackos-mascarponés túrótorta

Katharosz

6adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Alap

20 dkg zabkeksz (darált)
10 dkg vaj (olvasztott)

Krém

90 dkg őszibarack konzerv (2 doboz)
25 dkg mascarpone
50 dkg tehéntúró
250 g görög joghurt
15 dkg porcukor
1 teáskanál vanília kivonat
2 citromból nyert citromlé
1 citromból nyert citromhéj
4 dl habtejszín
25 g zselatin

Tetejére

45 dkg őszibarack konzerv (1 doboz)
5 dkg étcsokoládé (olvasztott)

1126

Kalória

27.3g

Fehérje

99.5g

Szénhidrát

70.4g

Zsír

298.8g

Víz

110.5g

Koleszterin

5.1g

Élelmi rost

74.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
20% Szénhidrát
14% Zsír

Alap

33g zabkeksz

155 kcal
17g vaj

120 kcal

Krém

150g őszibarack konzerv

108 kcal
42g mascarpone

168 kcal
83g tehéntúró

123 kcal
42g görög joghurt

43 kcal
25g porcukor

97 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal
13g citromlé

3 kcal
1g citromhéj

0 kcal
67g habtejszín

195 kcal
4g zselatin

14 kcal

Tetejére

75g őszibarack konzerv

54 kcal
8g étcsokoládé

46 kcal

Összesen 1126 kcal

5% Fehérje
20% Szénhidrát
14% Zsír

Alap

200g zabkeksz

930 kcal
100g vaj

717 kcal

Krém

900g őszibarack konzerv

648 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
500g tehéntúró

735 kcal
250g görög joghurt

258 kcal
150g porcukor

581 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal
80g citromlé

18 kcal
6g citromhéj

3 kcal
400g habtejszín

1168 kcal
25g zselatin

84 kcal

Tetejére

450g őszibarack konzerv

324 kcal
50g étcsokoládé

273 kcal

Összesen 6749 kcal

5% Fehérje
20% Szénhidrát
14% Zsír

Alap

5.9g zabkeksz

28 kcal
3g vaj

21 kcal

Krém

26.7g őszibarack konzerv

19 kcal
7.4g mascarpone

30 kcal
14.9g tehéntúró

22 kcal
7.4g görög joghurt

8 kcal
4.5g porcukor

17 kcal
0.1g vanília kivonat

0 kcal
2.4g citromlé

1 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
11.9g habtejszín

35 kcal
0.7g zselatin

2 kcal

Tetejére

13.4g őszibarack konzerv

10 kcal
1.5g étcsokoládé

8 kcal

Összesen 201 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
20% Szénhidrát
14% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
27.3 g

Zsír

Összesen
70.4 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
111 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1068.5 g
Cink
217 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
130 mg
Vas
168 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
250 mg
Nátrium
252 mg
Réz
9 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
99.5 g
Cukor
74 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
298.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
370 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
21 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
100 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
295 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
818 micro
β-crypt
192 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
79 micro

Összesen 1126 kcal

5% Fehérje
20% Szénhidrát
14% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
163.6 g

Zsír

Összesen
422.5 g
Telített zsírsav
183 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
65 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
663 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6410.9 g
Cink
1303 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
783 mg
Vas
1008 mg
Magnézium
206 mg
Foszfor
1500 mg
Nátrium
1513 mg
Réz
51 mg
Mangán
41 mg

Szénhidrát

Összesen
597.2 g
Cukor
447 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
1792.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2220 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
22 mg
C vitamin:
51 mg
D vitamin:
92 micro
K vitamin:
54 micro
Tiamin - B1 vitamin:
125 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
601 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
157 micro
Kolin:
142 mg
Retinol - A vitamin:
1767 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
4908 micro
β-crypt
1154 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
474 micro

Összesen 6749 kcal

5% Fehérje
20% Szénhidrát
14% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
12.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
190.5 g
Cink
39 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
23 mg
Vas
30 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
45 mg
Nátrium
45 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
17.7 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
53.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
66 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
18 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
53 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
146 micro
β-crypt
34 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
14 micro

Összesen 201 kcal

Elkészítés

Alap

Az olvasztott vajat hozzáadjuk a kekszhez, majd a sütőpapírral bélelt forma aljába nyomkodjuk, és hidegre tesszük, amíg összeállítjuk a krémet.
Két doboz barackot jól lecsepegtetünk, majd kisebb kockára vágjuk.
Egy botmixerrel krémesre keverjük a túrót, mascarponét, joghurtot, vanília kivonatot, porcukrot, az egyik citrom reszelt héját. A zselatint elkeverjük a két citrom levével egy kisebb lábasban, majd kicsit állni hagyjuk.
Közben a hideg tejszínt kemény habbá verjük, majd óvatosan a mascarponés krémbe forgatjuk. A zselatint alacsony hőfokon feloldjuk, a krémből 3 evőkanálnyit beleforgatunk, majd a krémbe keverjük.
Ezután kisebb adagokban beleforgatjuk a barackot, végül a kekszes alapra simítjuk, majd pár órára hidegre tesszük a teljes dermedésig, nálam egy éjszaka volt.
A dermedés után a maradék doboz barackkal tetszés szerint díszítjük, olvasztott csokoládét csorgatunk rá. Tálalásig hideg helyen tároljuk.