édes süti túrógombóc

Túrógombóc egy szem meggyel

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

4adag

Előkészítés

40perc

Főzés

15perc

Sütés

5perc

Összesen

60perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
15% Szénhidrát
4% Zsír

125g tehéntúró

184 kcal
18g búzadara

65 kcal
8g rétesliszt

27 kcal
41g tojás

52 kcal
1g só

0 kcal
250g víz

0 kcal
63g meggybefőtt

45 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
10g porcukor

39 kcal
20g tejföl

40 kcal
50g zsemlemorzsa

198 kcal

Összesen 685 kcal

7% Fehérje
15% Szénhidrát
4% Zsír

500g tehéntúró

735 kcal
72g búzadara

259 kcal
30g rétesliszt

109 kcal
165g tojás

208 kcal
4g só

0 kcal
1000g víz

0 kcal
250g meggybefőtt

180 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
40g porcukor

155 kcal
80g tejföl

158 kcal
200g zsemlemorzsa

790 kcal

Összesen 2735 kcal

7% Fehérje
15% Szénhidrát
4% Zsír

21.2g tehéntúró

31 kcal
3.1g búzadara

11 kcal
1.3g rétesliszt

5 kcal
7g tojás

9 kcal
0.2g só

0 kcal
42.4g víz

0 kcal
10.6g meggybefőtt

8 kcal
0.7g napraforgó olaj

6 kcal
1.7g porcukor

7 kcal
3.4g tejföl

7 kcal
8.5g zsemlemorzsa

34 kcal

Összesen 118 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
15% Szénhidrát
4% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
34.8 g

Zsír

Összesen
23 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
147 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2208.8 g
Cink
327 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
244 mg
Vas
253 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
442 mg
Nátrium
844 mg
Réz
13 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrátok

Összesen
80.4 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
387.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
83 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
32 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
150 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
87 micro
Kolin:
119 mg
Retinol - A vitamin:
82 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
185 micro

Összesen 685 kcal

7% Fehérje
15% Szénhidrát
4% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
139.1 g

Zsír

Összesen
91.9 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
587 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8835.2 g
Cink
1306 mg
Szelén
108 mg
Kálcium
976 mg
Vas
1014 mg
Magnézium
192 mg
Foszfor
1769 mg
Nátrium
3377 mg
Réz
51 mg
Mangán
43 mg

Szénhidrátok

Összesen
321.5 g
Cukor
71 mg
Élelmi rost
13 mg

VÍZ

Összesen
1548.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
332 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
127 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
602 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
347 micro
Kolin:
474 mg
Retinol - A vitamin:
329 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
739 micro

Összesen 2735 kcal

7% Fehérje
15% Szénhidrát
4% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
3.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
374.8 g
Cink
55 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
41 mg
Vas
43 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
75 mg
Nátrium
143 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
13.6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
65.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
26 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
31 micro

Összesen 118 kcal

Hozzávalók

50 dkg tehéntúró
6 evőkanál búzadara
2 evőkanál rétesliszt
3 db tojás
1 kk só
1 l víz (a főzéshez)
25 dkg meggybefőtt
2 ek napraforgó olaj
4 csapott ek porcukor (vagy cukor)
4 ek tejföl
20 dkg zsemlemorzsa (vagy igazi kenyérmorzsa!)

Elkészítés

Valóban nem kell nagy dologra gondolni. A túrót, a búzadarát, a réteslisztet, a tojásokat és a sót egy edénybe tesszük, és összegyúrjuk.
Majd a hűtőben egy-két órát hagyjuk pihenni.
Vizezett kézzel tetszőleges nagyságú darabokat csippentünk a tésztából. Én nem vagyok a nagy gombócok híve, így körülbelül egy közepes paradicsom nagyságút készítek. De mindenkinek a saját ízlése dönt. A vizezett kéz segít abban, hogy ne tapadjon a kezünkhöz a gombóc.
Kicsit ellapítjuk a tésztát a tenyerünkben, és a közepébe egy szem magozott meggyet rakunk. Majd szép golyót görgetünk a kezünkkel.
Vizet forralunk, és a gombócokat belehelyezzük.
Menet közben Anya igazi kenyérmorzsából készíti a pirított morzsát. Most bővebben kifejtem, mert így egy kicsit furcsán hangzik. A kenyér fehér belsejét egy nagyobb szitán átmorzsolja, és ezt pirítja meg. Durvább, rusztikusabb szemű morzsát kapunk. Aki nem szeretne ilyesmivel bíbelődni, akkor csak egyszerűen bolti finom szemű zsemlemorzsát pirítson meg.
Ezután egy kevés olajjal, gyakori kevergetés mellett szép aranybarnára pirítjuk a morzsát.
Amikor feljön a víz tetejére a gombóc, akkor kiszedhetjük. Maximum néhány perc.
Ha hirtelen hideg vízbe mártjuk a forró gombócokat, akkor szép lesz a külsejük, és a pirított morzsa jobban tapad rá.
Folyamatosan megszórjuk a vízből kikerülő gombócokat morzsával, hogy ne ragadjanak össze. Természetesen cukor is kerül rá. Mi kristálycukrot szórunk rá, de van aki porcukorral és tejföllel fogyasztja.

Sütés ideje: 5 perc
Elkészítettem: 100 alkalommal
Receptkönyvben: 52
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 5530
Feltöltés dátuma: 2012. július 17.

Ajánló

TIPP: Megéri nagyobb kivitelben elkészíteni a túrógombócot akár töltve, akár töltetlenül. A főzésre kész gombócokat bezacskózva lefagyaszthatjuk, és bármikor elővehetjük. 1-2 hónapig bátran tárolhatjuk a fagyasztóban.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - túrógombóc

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó
- mikor:
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - valentin-nap ,
  - vasárnapi ebéd

NS 17520 recept

Egyre kevesebben látnak neki házi túrógombóc készítéséhez, pedig roppant egyszerű, és az íze a boltiéval összehasonlíthatatlan. Én Anyukámtól tanulhattam meg a finomság minden csínját-bínját. A túrógombóc valóban olyan étel, amely "ahány ház annyi szokás" alapon változik. Ez csak egy fajta a sok közül. Mi így készítjük. Már többféle töltelékkel próbálkoztunk, de leginkább a meggy vált be.