Karamellás túrógombóc

Name: Karamellás túrógombóc
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Tehéntúró; 120 g Búzadara; 5 dkg Porcukor; 3 db Tojás; 3 dkg Vaj; 6 dkg Zsemlemorzsa; 10 db Tejkaramella

Flóra

4adag

Idő

23p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg tehéntúró
120 g búzadara
5 dkg porcukor
3 db tojás
3 dkg vaj
6 dkg zsemlemorzsa
10 db tejkaramella

622

Kalória

30.4g

Fehérje

76.3g

Szénhidrát

20.4g

Zsír

124g

Víz

153.9g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

41.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
30% Szénhidrát
8% Zsír

125g tehéntúró

184 kcal
30g búzadara

108 kcal
13g porcukor

48 kcal
41g tojás

52 kcal
8g vaj

54 kcal
15g zsemlemorzsa

59 kcal
30g tejkaramella

117 kcal

Összesen 622 kcal

12% Fehérje
30% Szénhidrát
8% Zsír

500g tehéntúró

735 kcal
120g búzadara

432 kcal
50g porcukor

194 kcal
165g tojás

208 kcal
30g vaj

215 kcal
60g zsemlemorzsa

237 kcal
120g tejkaramella

469 kcal

Összesen 2490 kcal

12% Fehérje
30% Szénhidrát
8% Zsír

47.8g tehéntúró

70 kcal
11.5g búzadara

41 kcal
4.8g porcukor

19 kcal
15.8g tojás

20 kcal
2.9g vaj

21 kcal
5.7g zsemlemorzsa

23 kcal
11.5g tejkaramella

45 kcal

Összesen 239 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
30% Szénhidrát
8% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Nátrium
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
30.4 g

Zsír

Összesen
20.4 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
154 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1486.5 g
Cink
326 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
156 mg
Vas
252 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
380 mg
Nátrium
302 mg
Réz
13 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrát

Összesen
76.3 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
124 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
118 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
31 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
150 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
110 mg
Retinol - A vitamin:
117 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
183 micro

Összesen 622 kcal

12% Fehérje
30% Szénhidrát
8% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Nátrium
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
121.8 g

Zsír

Összesen
81.5 g
Telített zsírsav
43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
615 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5945.9 g
Cink
1304 mg
Szelén
61 mg
Kálcium
624 mg
Vas
1007 mg
Magnézium
130 mg
Foszfor
1518 mg
Nátrium
1210 mg
Réz
50 mg
Mangán
41 mg

Szénhidrát

Összesen
305.1 g
Cukor
166 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
495.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
471 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
126 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
601 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
220 micro
Kolin:
442 mg
Retinol - A vitamin:
466 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
55 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
730 micro

Összesen 2490 kcal

12% Fehérje
30% Szénhidrát
8% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Nátrium
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
11.7 g

Zsír

Összesen
7.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
569 g
Cink
125 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
60 mg
Vas
96 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
145 mg
Nátrium
116 mg
Réz
5 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
29.2 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
47.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
45 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
12 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
58 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
70 micro

Összesen 239 kcal

Elkészítés

A tojásokat szétválasztjuk. A tojások sárgáját összekeverjük a túróval, a porcukorral, és a búzadarával, majd 2 órára hűtőbe tesszük.
A tojások fehérjét kemény habbá verjük, és hozzákeverjük az előbbi masszához.
A karamellákat kettévágjuk.
A masszából gombócokat formálunk, minden gombóc közepébe egy-egy fél karamellát nyomunk, és forrásban lévő, enyhén sós vízben kifőzzük őket. Akkor jó, ha a gombócok feljönnek a víz tetejére.
A vajon megpirítjuk a zsemlemorzsát, és megforgatjuk benne a gombócokat.