r
Nosalty Logó

Túrógombóc sóskalevéllel

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz
Pogácsa
Túrógombóc sóskalevéllel
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
  • 14% Fehérje
  • 11% Szénhidrát
  • 14% Zsír
Összesen 258 Kcal
  • 14% Fehérje
  • 11% Szénhidrát
  • 14% Zsír
Összesen 1032 Kcal
  • 14% Fehérje
  • 11% Szénhidrát
  • 14% Zsír
Összesen 152 Kcal
  • 14% Fehérje
  • 11% Szénhidrát
  • 14% Zsír
  • 61% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Kálcium
  • Nátrium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • E vitamin:
  • Likopin
  • Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    15.8 g

Zsír

  • Összesen
    15.8 g
  • Telített zsírsav
    4 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    9 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    54 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    515.9 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    9 mg
  • Kálcium
    169 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    28 mg
  • Foszfor
    142 mg
  • Nátrium
    167 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    12.1 g
  • Cukor
    1 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    68.8 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    89 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    2 mg
  • C vitamin:
    12 mg
  • D vitamin:
    12 micro
  • K vitamin:
    10 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    19 micro
  • Kolin:
    41 mg
  • Retinol - A vitamin:
    44 micro
  • α-karotin
    45 micro
  • β-karotin
    210 micro
  • β-crypt
    1 micro
  • Likopin
    1158 micro
  • Lut-zea
    117 micro
Összesen 258 Kcal
  • 14% Fehérje
  • 11% Szénhidrát
  • 14% Zsír
  • 61% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Kálcium
  • Nátrium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • E vitamin:
  • Likopin
  • Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    63.3 g

Zsír

  • Összesen
    63.2 g
  • Telített zsírsav
    15 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    35 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    6 g
  • Koleszterin
    214 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    2063.4 g
  • Cink
    3 mg
  • Szelén
    34 mg
  • Kálcium
    674 mg
  • Vas
    4 mg
  • Magnézium
    111 mg
  • Foszfor
    567 mg
  • Nátrium
    669 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    48.5 g
  • Cukor
    5 mg
  • Élelmi rost
    5 mg

VÍZ

  • Összesen
    275 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    355 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    1 micro
  • E vitamin:
    7 mg
  • C vitamin:
    50 mg
  • D vitamin:
    49 micro
  • K vitamin:
    39 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    2 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    76 micro
  • Kolin:
    165 mg
  • Retinol - A vitamin:
    178 micro
  • α-karotin
    182 micro
  • β-karotin
    841 micro
  • β-crypt
    4 micro
  • Likopin
    4631 micro
  • Lut-zea
    469 micro
Összesen 1032 Kcal
  • 14% Fehérje
  • 11% Szénhidrát
  • 14% Zsír
  • 61% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Kálcium
  • Nátrium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • E vitamin:
  • Likopin
  • Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    9.2 g

Zsír

  • Összesen
    9.2 g
  • Telített zsírsav
    2 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    5 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    31 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    300.8 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    5 mg
  • Kálcium
    98 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    16 mg
  • Foszfor
    83 mg
  • Nátrium
    98 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    7.1 g
  • Cukor
    1 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    40.1 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    52 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    7 mg
  • D vitamin:
    7 micro
  • K vitamin:
    6 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    0 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    11 micro
  • Kolin:
    24 mg
  • Retinol - A vitamin:
    26 micro
  • α-karotin
    27 micro
  • β-karotin
    123 micro
  • β-crypt
    1 micro
  • Likopin
    675 micro
  • Lut-zea
    68 micro
Összesen 152 Kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. A sóskaleveleket megmossuk, kicentrifugázzuk, és apróra felvágjuk. A tojást szétválasztjuk, a fehérjéből kemény habot verünk.
  2. A krémes túrót a tojássárgájával, a búzadarával, 2 evőkanál liszttel, sóval, borssal, szerecsendióval, sóskával és a parmezán felével habosra keverjük, hozzáadjuk a tojáshabot.
  3. A kis diónyi gombócok megformázását Mautner Zsófi tanácsa alapján egy vörösboros pohárban végezzük. Belerakunk a pohárba egy jó nagy kanál lisztet, bele egy diónyi masszát, és elkezdjük pörgetni benne, mintha bort akarnánk mozgatni benne. Szépen körben bevonja az elkészült gombócokat a liszt. Közben folyamatosan pótoljuk a lisztet. Nekem összesen 30 kicsi gombóc lett ebből az adagból. Macerás munka!
  4. Egy serpenyőben olívaolajon megpirítgatjuk a szeletekre vágott fokhagymát, rádobjuk a nagy kockákra vágott paradicsomot.
  5. Közben felteszünk főni egy jó nagy lábosban enyhén sós vizet. Amikor felforrt, óvatosan beleeresztjük a gombócokat. Nem túl erősen forralva megvárjuk, amíg feljönnek a víz felszínére, még max. 1 percet főzzük, aztán szűrőkanállal kiszedjük egy lapos porcelántálba.
  6. Rákanalazzuk a fokhagymás, paradicsomos olívaolajat, és pár percre bedugtjuk a 180 fokra előmelegített sütőbe. Reszelt parmezánnal megszórva tálaljuk.
  • Sütés hőfoka: 180 °C
  • Sütés módja: alul-felül sütés
  • Tepsi mérete: 20x28
  • Sütés ideje: 5 perc
  • Elkészítettem: 5 alkalommal
  • Receptkönyvben: 19
  • Tegnapi nézettség: 0
  • 7 napos nézettség: 0
  • Össznézettség: 1048
  • Feltöltés dátuma: 2017. április 06.

Ajánló

Egy pohár rozé vagy fehérbor kifejezetten előnyös mellé.  

Receptjellemzők

Receptkategóriák

Túrógombóc sóskalevéllel
Pogácsa 355 recept

Mautner Zsófia zseniális "Gyere velem főzni" című szakácskönyvében találtam ezt a receptet, amit kicsit átvariáltam a család ízlése szerint. Nagyon szeretem a friss sóskát, igyekszem sokféleképpen felhasználni tavasszal. 

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

További cikkek