Túrógombóc sóskalevéllel
cukormentes
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Pogácsa
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 14% Fehérje
- 11% Szénhidrát
- 14% Zsír
-
63g sovány túró59 kcal
-
18g sóska3 kcal
-
13g parmezán sajt49 kcal
-
4g búzadara14 kcal
-
5g rétesliszt18 kcal
-
14g tojás17 kcal
-
10g olívaolaj88 kcal
-
2g fokhagyma2 kcal
-
45g paradicsom8 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g szerecsendió0 kcal
Összesen
258
kcal
- 14% Fehérje
- 11% Szénhidrát
- 14% Zsír
-
250g sovány túró235 kcal
-
70g sóska11 kcal
-
50g parmezán sajt196 kcal
-
15g búzadara54 kcal
-
20g rétesliszt73 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
40g olívaolaj354 kcal
-
6g fokhagyma8 kcal
-
180g paradicsom32 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g szerecsendió0 kcal
Összesen
1032
kcal
- 14% Fehérje
- 11% Szénhidrát
- 14% Zsír
-
36.4g sovány túró34 kcal
-
10.2g sóska2 kcal
-
7.3g parmezán sajt29 kcal
-
2.2g búzadara8 kcal
-
2.9g rétesliszt11 kcal
-
8g tojás10 kcal
-
5.8g olívaolaj52 kcal
-
0.9g fokhagyma1 kcal
-
26.2g paradicsom5 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g szerecsendió0 kcal
Összesen
152
kcal
- 14% Fehérje
- 11% Szénhidrát
- 14% Zsír
- 61% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Likopin
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 15.8 g
Zsír
-
Összesen 15.8 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 54 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 515.9 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 9 mg
-
Kálcium 169 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 28 mg
-
Foszfor 142 mg
-
Nátrium 167 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 12.1 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 68.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 89 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 12 mg
-
D vitamin: 12 micro
-
K vitamin: 10 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 19 micro
-
Kolin: 41 mg
-
Retinol - A vitamin: 44 micro
-
α-karotin 45 micro
-
β-karotin 210 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 1158 micro
-
Lut-zea 117 micro
Összesen
258
kcal
- 14% Fehérje
- 11% Szénhidrát
- 14% Zsír
- 61% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Likopin
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 63.3 g
Zsír
-
Összesen 63.2 g
-
Telített zsírsav 15 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 35 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 6 g
-
Koleszterin 214 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2063.4 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 34 mg
-
Kálcium 674 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 111 mg
-
Foszfor 567 mg
-
Nátrium 669 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 48.5 g
-
Cukor 5 mg
-
Élelmi rost 5 mg
VÍZ
-
Összesen 275 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 355 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 7 mg
-
C vitamin: 50 mg
-
D vitamin: 49 micro
-
K vitamin: 39 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 76 micro
-
Kolin: 165 mg
-
Retinol - A vitamin: 178 micro
-
α-karotin 182 micro
-
β-karotin 841 micro
-
β-crypt 4 micro
-
Likopin 4631 micro
-
Lut-zea 469 micro
Összesen
1032
kcal
- 14% Fehérje
- 11% Szénhidrát
- 14% Zsír
- 61% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Likopin
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 9.2 g
Zsír
-
Összesen 9.2 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 31 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 300.8 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 5 mg
-
Kálcium 98 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 16 mg
-
Foszfor 83 mg
-
Nátrium 98 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 7.1 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 40.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 52 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 7 mg
-
D vitamin: 7 micro
-
K vitamin: 6 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 11 micro
-
Kolin: 24 mg
-
Retinol - A vitamin: 26 micro
-
α-karotin 27 micro
-
β-karotin 123 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 675 micro
-
Lut-zea 68 micro
Összesen
152
kcal
Hozzávalók
-
5 dkg parmezán sajt
-
1 púpozott ek búzadara
-
1 db tojás
-
5 ek olívaolaj
-
2 gerezd fokhagyma
-
1 nagy db paradicsom
Elkészítés
- A sóskaleveleket megmossuk, kicentrifugázzuk, és apróra felvágjuk. A tojást szétválasztjuk, a fehérjéből kemény habot verünk.
- A krémes túrót a tojássárgájával, a búzadarával, 2 evőkanál liszttel, sóval, borssal, szerecsendióval, sóskával és a parmezán felével habosra keverjük, hozzáadjuk a tojáshabot.
- A kis diónyi gombócok megformázását Mautner Zsófi tanácsa alapján egy vörösboros pohárban végezzük. Belerakunk a pohárba egy jó nagy kanál lisztet, bele egy diónyi masszát, és elkezdjük pörgetni benne, mintha bort akarnánk mozgatni benne. Szépen körben bevonja az elkészült gombócokat a liszt. Közben folyamatosan pótoljuk a lisztet. Nekem összesen 30 kicsi gombóc lett ebből az adagból. Macerás munka!
- Egy serpenyőben olívaolajon megpirítgatjuk a szeletekre vágott fokhagymát, rádobjuk a nagy kockákra vágott paradicsomot.
- Közben felteszünk főni egy jó nagy lábosban enyhén sós vizet. Amikor felforrt, óvatosan beleeresztjük a gombócokat. Nem túl erősen forralva megvárjuk, amíg feljönnek a víz felszínére, még max. 1 percet főzzük, aztán szűrőkanállal kiszedjük egy lapos porcelántálba.
- Rákanalazzuk a fokhagymás, paradicsomos olívaolajat, és pár percre bedugtjuk a 180 fokra előmelegített sütőbe. Reszelt parmezánnal megszórva tálaljuk.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 20x28
- Sütés ideje: 5 perc
- Elkészítettem: 5 alkalommal
- Receptkönyvben: 19
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 1150
- Feltöltés dátuma: 2017. április 06.
Ajánló
Egy pohár rozé vagy fehérbor kifejezetten előnyös mellé.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Pogácsa
391 recept
Mautner Zsófia zseniális "Gyere velem főzni" című szakácskönyvében találtam ezt a receptet, amit kicsit átvariáltam a család ízlése szerint. Nagyon szeretem a friss sóskát, igyekszem sokféleképpen felhasználni tavasszal.