torta tejföltorta

Trópusi zselétorta

Lizinka_

6adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

piskótához

2 db tojás
15 dkg cukor
10 dkg finomliszt
1 kk sütőpor
2 ek víz

töltelékhez

3 közepes db narancs
3 közepes db mandarin (mag nélküli)
15 dkg ananász (konzerv)
1 közepes db banán

zselés krémhez

800 g tejföl (jó minőségű)
10 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
40 g zselatin
2 dl víz (langyos)

623

Kalória

14g

Fehérje

83.8g

Szénhidrát

27.8g

Zsír

284.5g

Víz

138.7g

Koleszterin

Élelmi rost

63.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír

piskótához

18g tojás

23 kcal
25g cukor

97 kcal
17g finomliszt

61 kcal
0g sütőpor

0 kcal
3g víz

0 kcal

töltelékhez

130g narancs

45 kcal
50g mandarin

20 kcal
25g ananász

6 kcal
25g banán

14 kcal

zselés krémhez

133g tejföl

264 kcal
17g porcukor

65 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
7g zselatin

22 kcal
33g víz

0 kcal

Összesen 623 kcal

3% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír

piskótához

110g tojás

138 kcal
150g cukor

581 kcal
100g finomliszt

364 kcal
2g sütőpor

1 kcal
16g víz

0 kcal

töltelékhez

780g narancs

268 kcal
300g mandarin

118 kcal
150g ananász

38 kcal
150g banán

85 kcal

zselés krémhez

800g tejföl

1584 kcal
100g porcukor

387 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
40g zselatin

134 kcal
200g víz

0 kcal

Összesen 3737 kcal

3% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír

piskótához

3.8g tojás

5 kcal
5.2g cukor

20 kcal
3.4g finomliszt

13 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
0.6g víz

0 kcal

töltelékhez

26.8g narancs

9 kcal
10.3g mandarin

4 kcal
5.2g ananász

1 kcal
5.2g banán

3 kcal

zselés krémhez

27.5g tejföl

54 kcal
3.4g porcukor

13 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
1.4g zselatin

5 kcal
6.9g víz

0 kcal

Összesen 128 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
14 g

Zsír

Összesen
27.8 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
139 mg

Ásványi anyagok

Összesen
587.7 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
226 mg
Vas
1 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
210 mg
Nátrium
94 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
83.8 g
Cukor
64 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
284.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
215 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
69 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
60 micro
Kolin:
89 mg
Retinol - A vitamin:
187 micro
α-karotin
52 micro
β-karotin
167 micro
β-crypt
263 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
266 micro

Összesen 623 kcal

3% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
83.8 g

Zsír

Összesen
166.8 g
Telített zsírsav
85 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
832 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3526 g
Cink
5 mg
Szelén
99 mg
Kálcium
1358 mg
Vas
5 mg
Magnézium
235 mg
Foszfor
1257 mg
Nátrium
563 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
503 g
Cukor
383 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
1706.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1290 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
414 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
359 micro
Kolin:
532 mg
Retinol - A vitamin:
1123 micro
α-karotin
311 micro
β-karotin
1000 micro
β-crypt
1581 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1599 micro

Összesen 3737 kcal

3% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.9 g

Zsír

Összesen
5.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
121.3 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
47 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
43 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.3 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
58.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
44 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
54 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
55 micro

Összesen 128 kcal

Elkészítés

piskótához

A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját habosra keverjük (kézi robotgép legmagasabb fokozata) a vízzel és a cukorral. Ezután belekeverjük a sütőporos lisztet. A fehérjét kemény, fénylő habbá verjük, és óvatosan beleforgatjuk a lisztes, tojássárgás krémbe.
Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a masszát, és előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük (kb. 20 perc). Ha kész, deszkára borítjuk. Kihűlés után csíkokra, majd kockákra vágjuk. Félretesszük.

töltelékhez

A gyümölcsöknek lefejtjük a héját, a konzervananászt jól lecsepegtetjük. A mandarint gerezdjeire szedjük szét, a narancsot pedig fél cm-es körökre vágjuk, a banánt felkockázzuk.
Egy tortaforma (nálam ez 22 cm átmérőjű) aljára tetszőleges mintát rakunk ki a narancskörökből és a mandaringerezdekből. A tortaforma széleihez narancsköröket tapasztunk. Ezután egyenletesen beleszórjuk a kockára vágott piskótát, rászórjuk az ananász- és banándarabokat, majd a maradék narancsot felkockázva és a maradék mandaringerezdeket is.

zselés krémhez

A zselatint langyos vízbe tesszük, elkeverjük, és gyenge tűzön felforrósítjuk. Forrnia nem szabad! A tűzről levéve langyosra hűtjük.
A tejfölt egy nagyobb üstbe öntjük, és elkeverjük a cukrokkal. Egy fazékban vizet forralunk, e fölé tesszük az üstöt, és kevergetve langyosra melegítjük a cukros tejfölt.
A langyos zselatint hozzáöntjük a langyos, cukros tejfölhöz, és jól elkeverjük. Ezt a krémet ráöntjük a tortaformában lévő piskóta- és gyümölcskockákra. Óvatosan megrázogatjuk a formát, hogy mindenhová jusson a zselatinos tejfölből.
3-4 órára hűtőbe tesszük. Ezután a tortaformát tálra borítjuk. Lecsatoljuk róla a karimát, és kés segítségével, óvatos mozdulatokkal lefejtjük róla a tortaforma alját is. Ezután már tálalhatjuk, és szeletelhetjük!