Trikolor rakottas

Name: Trikolor rakottas
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 közepes db Sárgarépa; 35 dkg Brokkoli; 1 db Vajrépa karórépa; 10 dkg Prosciutto; 15 dkg Sajt reszelt; 1 ek Mustár; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 0 ízlés szerint Szerecsendió őrölt; 1 ek Margarin

Durcsó

3adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

3 közepes db sárgarépa
35 dkg brokkoli
1 db vajrépa (karórépa)
10 dkg prosciutto
15 dkg sajt (reszelt)
1 ek mustár
só ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint (őrölt)
1 ek margarin

gyors
magyar

349

Kalória

25.7g

Fehérje

14.7g

Szénhidrát

20.7g

Zsír

189.7g

Víz

73.2g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

6.4g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

10% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír

80g sárgarépa

29 kcal
117g brokkoli

24 kcal
50g vajrépa

11 kcal
33g prosciutto

83 kcal
50g sajt

176 kcal
3g mustár

2 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
3g margarin

24 kcal

Összesen 349 kcal

10% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír

240g sárgarépa

88 kcal
350g brokkoli

73 kcal
150g vajrépa

34 kcal
100g prosciutto

250 kcal
150g sajt

528 kcal
10g mustár

6 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
10g margarin

72 kcal

Összesen 1051 kcal

10% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír

23.8g sárgarépa

9 kcal
34.7g brokkoli

7 kcal
14.9g vajrépa

3 kcal
9.9g prosciutto

25 kcal
14.9g sajt

52 kcal
1g mustár

1 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
1g margarin

7 kcal

Összesen 104 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

10% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
α-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
25.7 g

Zsír

Összesen
20.7 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
73 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1800.8 g
Cink
2 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
396 mg
Vas
1 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
267 mg
Nátrium
1082 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.7 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
189.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
802 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
76 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
86 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
74 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
182 micro
α-karotin
2493 micro
β-karotin
6192 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
1185 micro

Összesen 349 kcal

10% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
α-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
77.2 g

Zsír

Összesen
62.1 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
220 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5402.3 g
Cink
6 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
1189 mg
Vas
3 mg
Magnézium
125 mg
Foszfor
800 mg
Nátrium
3247 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
44 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
569.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2405 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
229 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
258 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
221 micro
Kolin:
99 mg
Retinol - A vitamin:
546 micro
α-karotin
7480 micro
β-karotin
18577 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
3554 micro

Összesen 1051 kcal

10% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
α-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
6.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
534.9 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
118 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
79 mg
Nátrium
321 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
56.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
238 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
54 micro
α-karotin
741 micro
β-karotin
1839 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
352 micro

Összesen 104 kcal

Elkészítés

A sárgarépát vastag karikákra, a karórépát nagyobb kockákra vágjuk, a brokkolit rózsáira szedjük.
Kevés, vegetával ízesített víz fölött félpuhára gőzöljük a zöldségeket. Ha nincs kéznél gőzölő, kevés vízben megpároljuk őket.
Színek szerint, csíkban, margarinnal kikent tűzálló tálba fektetjük a három szín képviselőit, sózzuk és szerecsendióval ízesítjük őket.
A sonkát apró csíkokra metéljük és elkeverjük a mustárral, majd egyenletesen eloszlatjuk a zöldségek tetején.
Az egészet reszelt sajttal borítjuk és előmelegített sütőben összesütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 20 p

Az alapötletet a sajtos-sonkás karfiol adta, ott már bejött a mustár-sonka ízkombináció a zöldséghez. A gyakorlatban pedig a hűtő határozta meg a kinézetet. Jó ötlet volt csak meggőzölni a zöldségeket, így a vitamin is több maradt, és az ízük is karakteresebb, mint megfőzve. Kalóriaszegény, könnyű ebéd lett nekem, meg a vendéglátó anyukámnak.