saláta krumplisaláta

Trikolor burgonyasaláta

Petra

4adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A salátához

250 g fekete burgonya
500 g burgonya (piros és sárga)
1 db babérlevél
1 szál rozmaring
2 kávéskanál só
1 db salottahagyma
1 db halványító zeller
0.5 csokor petrezselyem

Az öntethez

2 ek fehérborecet
5 ek olívaolaj (extra szűz)
0.5 teáskanál fekete bors (őrölt)
2 teáskanál dijoni mustár
1 kávéskanál só

206

Kalória

3.3g

Fehérje

26.7g

Szénhidrát

10.3g

Zsír

133.5g

Víz

Koleszterin

3.7g

Élelmi rost

1.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
16% Szénhidrát
6% Zsír

A salátához

63g fekete burgonya

36 kcal
125g burgonya

72 kcal
0g babérlevél

0 kcal
2g rozmaring

2 kcal
2g só

0 kcal
7g salottahagyma

5 kcal
10g halványító zeller

1 kcal
6g petrezselyem

2 kcal

Az öntethez

3g fehérborecet

0 kcal
10g olívaolaj

88 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
1g só

0 kcal

Összesen 206 kcal

2% Fehérje
16% Szénhidrát
6% Zsír

A salátához

250g fekete burgonya

144 kcal
500g burgonya

289 kcal
0g babérlevél

0 kcal
7g rozmaring

9 kcal
8g só

0 kcal
28g salottahagyma

18 kcal
40g halványító zeller

5 kcal
23g petrezselyem

8 kcal

Az öntethez

10g fehérborecet

2 kcal
40g olívaolaj

354 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
4g só

0 kcal

Összesen 829 kcal

2% Fehérje
16% Szénhidrát
6% Zsír

A salátához

27.5g fekete burgonya

16 kcal
55g burgonya

32 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.8g rozmaring

1 kcal
0.9g só

0 kcal
3.1g salottahagyma

2 kcal
4.4g halványító zeller

1 kcal
2.5g petrezselyem

1 kcal

Az öntethez

1.1g fehérborecet

0 kcal
4.4g olívaolaj

39 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
0.4g só

0 kcal

Összesen 92 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
16% Szénhidrát
6% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
10.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1353.5 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
37 mg
Vas
2 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
91 mg
Nátrium
1183 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
133.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
28 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
36 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
104 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
310 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
351 micro

Összesen 206 kcal

2% Fehérje
16% Szénhidrát
6% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.3 g

Zsír

Összesen
41.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5414.1 g
Cink
2 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
148 mg
Vas
7 mg
Magnézium
157 mg
Foszfor
363 mg
Nátrium
4732 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
106.6 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
534 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
113 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
145 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
415 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
148 micro
Kolin:
76 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1240 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1405 micro

Összesen 829 kcal

2% Fehérje
16% Szénhidrát
6% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.5 g

Zsír

Összesen
4.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
595.3 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
16 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
40 mg
Nátrium
520 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
58.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
46 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
136 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
154 micro

Összesen 92 kcal

Elkészítés

A salátához

A három fajta burgonyát nagyon alaposan megtisztítjuk (ugyanis héjastól kerülnek a salátába), majd egy-másfél centiméter vastag karikákra vágjuk. Egy lábasba tesszük a krumpli karikákat a rozmaringággal, a babérlevéllel és két kávéskanál sóval. Annyi vizet öntünk rá, hogy éppen ellepje a burgonyát. Körülbelül 15 perc alatt puhára főzzük (vigyázzunk, nehogy túlfőzzük a burgonyát, mert akkor összetörik a salátában). Leszűrjük róla a vizet, félretesszük.
A meghámozott salottahagymát hajszálvékony karikákra vágjuk, a zellerszárat felszeleteljük, a petrezselymet pedig felaprítjuk. A burgonyára öntjük a dresszinget, majd hozzákeverjük a hagymát, a halványító zellert és a petrezselymet. Langyosan és hidegen egyaránt kínálható.

Az öntethez

Míg a burgonya fő, el tudjuk készíteni a salátaöntetet: a fehérborecetet összekeverjük a borssal, a mustárral és a sóval, a végén hozzákeverjük az olívaolajat. Addig keverjük, míg az olaj teljesen elvegyül a többi hozzávalóval.