szendvics tortilla

Tortilla portobello gombával

4adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

4 db portobello gomba (nagy, kemény, vagy 8 közepes barna csiperke)
4 teáskanál szezámolaj (pirított, ázsiai boltokban, hipermarketekben kapható)
40 ml vörösbor
2 ek szójaszósz
2 ek balzsamecet
4 gerezd fokhagyma (összezúzva)
4 db tortilla lap (kukoricából)
1 db piros kaliforniai paprika (hosszú csíkokra vágva)
0.5 közepes db kínai kel (zsenge, ujjnyi csíkokra vágva, torzsa nélkül)

228

Kalória

7.5g

Fehérje

33g

Szénhidrát

7.5g

Zsír

229.2g

Víz

Koleszterin

4.5g

Élelmi rost

5.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
12% Szénhidrát
3% Zsír

87g portobello gomba

19 kcal
4g szezámolaj

35 kcal
10g vörösbor

9 kcal
5g szójaszósz

3 kcal
3g balzsamecet

2 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
40g tortilla lap

130 kcal
58g piros kaliforniai paprika

12 kcal
93g kínai kel

14 kcal

Összesen 228 kcal

3% Fehérje
12% Szénhidrát
3% Zsír

348g portobello gomba

74 kcal
16g szezámolaj

141 kcal
40g vörösbor

34 kcal
20g szójaszósz

12 kcal
10g balzsamecet

9 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
160g tortilla lap

520 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
370g kínai kel

55 kcal

Összesen 910 kcal

3% Fehérje
12% Szénhidrát
3% Zsír

28.9g portobello gomba

6 kcal
1.3g szezámolaj

12 kcal
3.3g vörösbor

3 kcal
1.7g szójaszósz

1 kcal
0.8g balzsamecet

1 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
13.3g tortilla lap

43 kcal
19.1g piros kaliforniai paprika

4 kcal
30.7g kínai kel

5 kcal

Összesen 76 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
12% Szénhidrát
3% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
7.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
837.4 g
Cink
1 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
95 mg
Vas
2 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
191 mg
Nátrium
489 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
33 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
229.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
88 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
84 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
164 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
929 micro
β-crypt
231 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
66 micro

Összesen 228 kcal

3% Fehérje
12% Szénhidrát
3% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
29.9 g

Zsír

Összesen
29.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3349.5 g
Cink
4 mg
Szelén
104 mg
Kálcium
380 mg
Vas
9 mg
Magnézium
126 mg
Foszfor
765 mg
Nátrium
1957 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
131.9 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
916.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
351 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
337 mg
D vitamin:
34 micro
K vitamin:
159 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
654 micro
Kolin:
121 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
41 micro
β-karotin
3718 micro
β-crypt
924 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
265 micro

Összesen 910 kcal

3% Fehérje
12% Szénhidrát
3% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.5 g

Zsír

Összesen
2.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
277.7 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
32 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
63 mg
Nátrium
162 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
76 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
54 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
308 micro
β-crypt
77 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 76 kcal

Elkészítés

Tisztítsuk meg agombát, a törzsét szedjük le.
Egy nagyobb serpenyőben keverjük össze az olajat, bort, szójaszószt, ecetet,fokhagymátésgyöngyözésig hevítsük. Figyelem, a konyhát e ponton ellenállhatatlan illatok lengik be, köszönhetően új szerelmemnek, a pirított szezámolajnak!
A gombáta lemezeivel felfelé tegyük a serpenyőbe.Fedő alatt, közepes tűzön főzzük3-5percig. Ha szükséges, tegyünk hozzá egy kis vizet, hogy ne égjen le.
Fordítsuk meg a gombát, és pároljuk kb. újabb 5 percig, míg teljesen meg nem puhul. Vegyük le a tűzről,és szeleteljük fel vékonycsíkokra.
Eközben a kaliforniai paprikát a serpenyőben magas hőmérsékleten pároljuk át a megmaradt lében.
A tortillákat palacsintasütőben egyenként melegítsük fel, míg meg nem puhulnak.
Egyenlően osszuk el bennük a gombát, a kaliforniai paprikát és a csíkokra vágott kínai kelt, göngyöljük össze, és azon melegében tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p

Igazi színpompás, multikulti étel, amelyben a magyar bor csodás harmóniát alkot az olasz, a mexikói és az ázsiai konyha kellékeivel. Több ilyen fogással meg lehetne teremteni a világbékét.