Török buggyantott tojás reggelire, azaz Çılbır

Name: Török buggyantott tojás reggelire, azaz Çılbır
Prep time: 10 min
Cook time: 6 min
Total time: 16 min
Yield: 2
Cuisine: török
Ingredients: 250 g Görög joghurt; 1 marék Menta; 1 gerezd Fokhagyma; 2 db Tojás; 1 ek Ecet; 55 g Vaj; 1 kk Chilipehely; 1 kk Fűszerpaprika; 0 tk Őrölt fűszerkömény

Júlia

2adag

Idő

16p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

250 g görög joghurt
1 marék menta
1 gerezd fokhagyma
2 db tojás
1 ek ecet
55 g vaj
1 kk chilipehely
1 kk fűszerpaprika
0.5 tk őrölt fűszerkömény

401

Kalória

11.6g

Fehérje

Szénhidrát

37g

Zsír

49.2g

Víz

239.2g

Koleszterin

508.4mg

Élelmi rost

210.1mg

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

11% Fehérje
8% Szénhidrát
35% Zsír

125g görög joghurt

129 kcal
6g menta

4 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
55g tojás

69 kcal
3g ecet

0 kcal
28g vaj

197 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

Összesen 401 kcal

11% Fehérje
8% Szénhidrát
35% Zsír

250g görög joghurt

258 kcal
12g menta

8 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
110g tojás

138 kcal
5g ecet

1 kcal
55g vaj

394 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

Összesen 803 kcal

11% Fehérje
8% Szénhidrát
35% Zsír

57.5g görög joghurt

59 kcal
2.8g menta

2 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
25.3g tojás

32 kcal
1.1g ecet

0 kcal
12.6g vaj

91 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

Összesen 185 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

11% Fehérje
8% Szénhidrát
35% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
11.6 g

Zsír

Összesen
37 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
239 mg

Ásványi anyagok

Összesen
262.7 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
51 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
109 mg
Nátrium
74 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
49.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
278 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
148 mg
Retinol - A vitamin:
262 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
44 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
244 micro

Összesen 401 kcal

11% Fehérje
8% Szénhidrát
35% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
23.2 g

Zsír

Összesen
73.9 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
478 mg

Ásványi anyagok

Összesen
525.4 g
Cink
1 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
102 mg
Vas
2 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
218 mg
Nátrium
148 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15.9 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
98.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
557 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
61 micro
Kolin:
295 mg
Retinol - A vitamin:
524 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
87 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
487 micro

Összesen 803 kcal

11% Fehérje
8% Szénhidrát
35% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
17 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
110 mg

Ásványi anyagok

Összesen
120.8 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
23 mg
Vas
1 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
50 mg
Nátrium
34 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.7 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
22.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
128 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
68 mg
Retinol - A vitamin:
120 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
112 micro

Összesen 185 kcal

Elkészítés

A mentaleveleket és a fokhagymát apróra vagdossuk, majd hozzákeverjük a joghurthoz. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Egy nagy lábasban vizet forralunk, majd kisebb lángra vesszük, hogy ne lobogjon. Beleöntjük az ecetet és kanállal örvényt keverünk bele. Az örvény közepébe ütjük a tojást és 3 percig főzzük. Kivesszük, félretesszük és a másik tojást is buggyantjuk ilyen módon.
Egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat és hozzáadjuk a fűszereket, további sót, borsot, ha szükséges és jól elkeverjük.
A joghurtot lapostányérba kanalazzuk, szépen eloszlatjuk. Ennek tetejére rakjuk a buggyantott tojást és a tetejét meglocsoljuk az olvasztott vajjal.
Tetejére szórunk még egy kis aprított petrezselymet és pirított kenyérrel tálaljuk.