Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Tönkölyzsemle Lardee konyhájából

Tönkölyzsemle Lardee konyhájából
Tönkölyzsemle Lardee konyhájából
60 perc / előkészület: 30 perc sütés: 30 perc
receptkönyvben hozzászólások
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Férjem nem eszi meg a kenyérsütős kenyeret, és most nem volt otthon puffasztott amaránt, amiből szoktam sütni neki, ezért improvizáltam kicsit. Egész jó lett a zsemle. A sikértől kicsit lazább és levegős, nem olyan nagyon sűrű.

hozzávalók / 3 adag

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. Kb. 2 dl langyos vízben a cukorral felfuttatjuk az élesztőt.
  2. Tálba tesszük a kétféle lisztet, beletesszük a sikért, olajat és sót, majd beleöntjük a felfuttatott élesztőt, és összedagasztjuk a tésztát. Ha kell, kevés langyos vizet adunk hozzá. (Tapasztalat, hogy nem szabad sok vizet hozzátenni, mert miután megkelt, nagyon sok lisztet kell még hozzáadni, mert ragadós.)
  3. Félretesszük kelni, az kb. fél óra. (Kelesztő tálban szoktam csinálni, így nem tudom simán mennyi... Jó kis eszköz.)
  4. Ha megkelt, kicsit átdolgozzuk megint, egy tepsibe sütőpapírt teszünk, és erre kiformázzuk a zsemléket. (Nem kell túl nagyokat, mert a második kelés alatt még dagadnak egy keveset.) Félretesszük a tepsit letakarva meleg helyre, hogy picit még keljenek.
  5. A sütőt előmelegítjük alsó-felső sütésen olyan 180-200 fokra, és mielőtt betennénk a zsemléket, kenjük meg a tetejüket vízzel, és rakjuk rá a magokat. Aztán mehetnek a sütőbe. Tűpróbáig sütjük, ez kb. 30 perc.
  6. Ha megsültek, konyharuhával letakarva hagyjuk őket kihűlni. (Nekem ebből az adagból annyi zsemle lett, mint a képen látható.)
  • sütési hőfok: 180°C
  • sütési mód: alul-felül sütés
  • elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 1 220
elküldve: 0
receptkönyvben: 18
elkészítve: 0/2
Facebookon megjelent: -

szakács

Lardee

Mióta szakács: 2010.02.10.
31 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
fogyókúra: 90 napos diéta - szénhidrátnap
mikor: mindig
költség egy főre: nagyon olcsó receptek
szakács elkészítette: párszor készített receptek
szezon: bármikor
nehézség: közepes
kategória: péksütemény
vegetáriánus: vegán
adag: 3 főre
elkészítési idő: 30-60 perc
kalória: magas
diéta: tejmentes, tojásmentes
fogás: köret

receptkategóriák

főkategória: péksütemény
alkategória: zsemle
hasonló kategóriák: croissant, perec, édes leveles, buci, kifli, hamburger-buci, pita, briós, burek, bagel

egyéb elnevezések

zsemle tönkölylisztből, magos tönkölyzsemle, magos zsemle tönkölylisztből

Hozzászólások

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Még nem érkezett hozzászólás. Legyél te az első!

680
teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt 30 dkg
rétesliszt 20 dkg
sikér 1 tk
olívaolaj 2 ek
himalája só 1 kk
friss élesztő 2.5 dkg
víz 4 dl
nádcukor 1 teáskanál
tökmag 1 ek
napraforgómag 1 ek