Joghurtos zsemle

Name: Joghurtos zsemle
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Kenyérliszt BL80; 100 g Joghurt; 230 ml Víz; 3 g Friss élesztő; 15 g Méz; 15 g Vaj; 10 g Só

Glaser

5adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

500 g kenyérliszt bl80
100 g joghurt
230 ml víz
3 g friss élesztő
15 g méz
15 g vaj
10 g só

gyors
magyar

405

Kalória

12.8g

Fehérje

76g

Szénhidrát

4.8g

Zsír

78.3g

Víz

9.1g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

3.7g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

8% Fehérje
44% Szénhidrát
3% Zsír

100g kenyérliszt bl80

361 kcal
20g joghurt

12 kcal
46g víz

0 kcal
1g friss élesztő

1 kcal
3g méz

9 kcal
3g vaj

22 kcal
2g só

0 kcal

Összesen 405 kcal

8% Fehérje
44% Szénhidrát
3% Zsír

500g kenyérliszt bl80

1805 kcal
100g joghurt

61 kcal
230g víz

0 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
15g méz

46 kcal
15g vaj

108 kcal
10g só

0 kcal

Összesen 2023 kcal

8% Fehérje
44% Szénhidrát
3% Zsír

57.3g kenyérliszt bl80

207 kcal
11.5g joghurt

7 kcal
26.3g víz

0 kcal
0.3g friss élesztő

0 kcal
1.7g méz

5 kcal
1.7g vaj

12 kcal
1.1g só

0 kcal

Összesen 231 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

8% Fehérje
44% Szénhidrát
3% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.8 g

Zsír

Összesen
4.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1021.2 g
Cink
1 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
42 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
119 mg
Nátrium
789 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
76 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
78.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
79 micro

Összesen 405 kcal

8% Fehérje
44% Szénhidrát
3% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
63.8 g

Zsír

Összesen
23.8 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5106.1 g
Cink
5 mg
Szelén
201 mg
Kálcium
210 mg
Vas
5 mg
Magnézium
141 mg
Foszfor
594 mg
Nátrium
3944 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
380.2 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
391.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
130 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
196 micro
Kolin:
71 mg
Retinol - A vitamin:
128 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
395 micro

Összesen 2023 kcal

8% Fehérje
44% Szénhidrát
3% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
2.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
584.9 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
68 mg
Nátrium
452 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
43.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
44.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
45 micro

Összesen 231 kcal

Elkészítés

Előző este a hozzávalókat dagasztógéppel először lassú sebességgel kb. 5 percig, majd gyorsabb sebességgel kb. 8 percig dagasztjuk.
A tésztát lisztezett munkalapon egy kicsit hosszában elnyújtjuk, majd jobbról-balról, és fentről-lentről a közepéig hajtjuk, úgyhogy egy négyszögű csomagot kapjunk.
Az alsó felével felfelé egy kevés olajjal kikent edénybe tesszük, és letakarva, szobahőmérsékleten kb. 10-12 óráig kelni hagyjuk.
Másnap reggel a tésztát enyhén lisztezett munkalapra borítjuk, és kézzel kb. 2 cm vastagságúra nyújtjuk. 10 egyforma nagyságú négyszögre vágjuk és sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk. Letakarva kb. 15 percig hagyjuk kelni.
Betoljuk a 250 fokra előmelegített sütőbe, és kb. 15 percig sütjük, majd az ajtót résnyire nyitjuk, és így további 10 percig sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 250 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Egy nagyszerű zsemle a reggeli asztalra. Este előkészítjük a tésztát, reggelig hagyjuk kelni, formázzuk és mire a család felkel az asztalon a friss illatozó zsemle. Az élesztő mennyiségénél nem történt elírás, tényleg csak 3 g szükséges.