Töltött tök 2. (vega)

Name: Töltött tök 2. (vega)
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Közönséges tök zsenge; 0 bögre Bulgur; 50 g Füstölt sajt parenyica; 2 db Tojás; 0 db Vöröshagyma; 1 csokor Kapor; 1 ek Olívaolaj; 2 dl Habtejszín; 0 evőkanál Finomliszt; 0 ízlés szerint Só

ze(n)derta

2adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 db közönséges tök (zsenge)
0.3 bögre bulgur
50 g füstölt sajt (parenyica)
2 db tojás
0.5 db vöröshagyma
1 csokor kapor
1 ek olívaolaj
2 dl habtejszín
0.5 evőkanál finomliszt
só ízlés szerint

gyors
magyar

752

Kalória

27.3g

Fehérje

59.5g

Szénhidrát

49.2g

Zsír

827.9g

Víz

291g

Koleszterin

12.1g

Élelmi rost

23.3g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

3% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

940g közönséges tök

127 kcal
25g bulgur

86 kcal
25g füstölt sajt

82 kcal
55g tojás

69 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
90g kapor

39 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
100g habtejszín

292 kcal
4g finomliszt

14 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 752 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

1880g közönséges tök

254 kcal
50g bulgur

171 kcal
50g füstölt sajt

164 kcal
110g tojás

138 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
180g kapor

77 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
200g habtejszín

584 kcal
8g finomliszt

27 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1502 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

74.3g közönséges tök

10 kcal
2g bulgur

7 kcal
2g füstölt sajt

6 kcal
4.3g tojás

5 kcal
1.8g vöröshagyma

1 kcal
7.1g kapor

3 kcal
0.3g olívaolaj

3 kcal
7.9g habtejszín

23 kcal
0.3g finomliszt

1 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 59 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

3% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
27.3 g

Zsír

Összesen
49.2 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
291 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1405.4 g
Cink
4 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
438 mg
Vas
10 mg
Magnézium
240 mg
Foszfor
515 mg
Nátrium
176 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
59.5 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
827.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
757 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
207 mg
D vitamin:
63 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
300 micro
Kolin:
215 mg
Retinol - A vitamin:
351 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
662 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2235 micro

Összesen 752 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
54.6 g

Zsír

Összesen
98.4 g
Telített zsírsav
44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
582 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2810.9 g
Cink
8 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
875 mg
Vas
21 mg
Magnézium
479 mg
Foszfor
1030 mg
Nátrium
352 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
119 g
Cukor
47 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
1655.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1514 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
415 mg
D vitamin:
125 micro
K vitamin:
54 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
600 micro
Kolin:
430 mg
Retinol - A vitamin:
703 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1324 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4471 micro

Összesen 1502 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
2.2 g

Zsír

Összesen
3.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
111.1 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
35 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
41 mg
Nátrium
14 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
65.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
60 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
28 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
52 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
177 micro

Összesen 59 kcal

Elkészítés

A bulgurt másfélszeres mennyiségű vízzel leforrázzuk,sózzukés kb. 20 percig állni hagyjuk.
A tojásokat 10 perc alatt keményre főzzük, leszűrjük és hideg vizet engedünk rá.
A tököket megmossuk, levágjuk a szárrészt, kettévágjuk és kanállal kikaparjuk a magokat. Kissé megsózzuk.
Az aljáról is levágunk egy vékony csíkot, hogy az így készített talpon jobban megálljanak a tepsiben.
A töltelékhez összekeverjük a bulgurt, az apróra vágott hagyma felét, a felkockázott sajtot és tojást, majd betöltjük a tök-csónakokba.
(Ha még nagyon fiatal a tök, és a közepében csak magkezdeményezések vannak, akkor a kivájt részeket összevágjuk, a hagyma másik felével, és a kapor vastagabb száraivalegyütt a tepsibe tesszük. Ha megpárolódott, akkor villával összetörjük és a mártáshoz adjuk.)
Egy jénai tálba állítjuk a tököket, és kevés vizet öntünk alá, majd alufóliával letakarva, közepes hőmérsékletű sütőben kb. 20 perc alatt készre pároljuk.
A mártáshoz a lisztet az olajban fehéredésig melegítjük, majd felöntjük a tejszínnel. Sózzuk, és felforraljuk, végül beletesszük az apróra vágott kaprot.