Töltött padlizsán Nerovedova konyhájából

Name: Töltött padlizsán Nerovedova konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 nagy db Padlizsán; 25 dkg Darált sertéshús; 4 közepes db Paradicsom; 1 közepes fej Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 0 ízlés szerint Oregánó; 0 ízlés szerint Bazsalikom; 0 ízlés szerint Kakukkfű; 2 ek Napraforgó olaj; 8 szelet Toast kenyér

2adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 nagy db padlizsán
25 dkg darált sertéshús
4 közepes db paradicsom
1 közepes fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
oregánó ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint
kakukkfű ízlés szerint
2 ek napraforgó olaj
8 szelet toast kenyér

700

Kalória

41.2g

Fehérje

80g

Szénhidrát

26.3g

Zsír

797.9g

Víz

78.8g

Koleszterin

21.2g

Élelmi rost

29.1g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír

520g padlizsán

124 kcal
125g darált sertéshús

228 kcal
200g paradicsom

36 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
80g toast kenyér

219 kcal

Összesen 700 kcal

4% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír

1040g padlizsán

247 kcal
250g darált sertéshús

455 kcal
400g paradicsom

72 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
160g toast kenyér

438 kcal

Összesen 1398 kcal

4% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír

52.9g padlizsán

13 kcal
12.7g darált sertéshús

23 kcal
20.4g paradicsom

4 kcal
4.6g vöröshagyma

2 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal
8.1g toast kenyér

22 kcal

Összesen 72 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
41.2 g

Zsír

Összesen
26.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
79 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1462.7 g
Cink
4 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
196 mg
Vas
5 mg
Magnézium
154 mg
Foszfor
558 mg
Nátrium
492 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
80 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
797.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
95 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
43 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
38 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
215 micro
Kolin:
153 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
202 micro
β-karotin
969 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
461 micro

Összesen 700 kcal

4% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
82.4 g

Zsír

Összesen
52.5 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
158 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2925.3 g
Cink
8 mg
Szelén
100 mg
Kálcium
392 mg
Vas
11 mg
Magnézium
308 mg
Foszfor
1116 mg
Nátrium
984 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
160 g
Cukor
58 mg
Élelmi rost
42 mg

Víz

Összesen
1595.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
190 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
85 mg
D vitamin:
45 micro
K vitamin:
75 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
429 micro
Kolin:
306 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
404 micro
β-karotin
1937 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
10292 micro
Lut-zea
923 micro

Összesen 1398 kcal

4% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
2.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
148.9 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
57 mg
Nátrium
50 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
81.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
21 micro
β-karotin
99 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
524 micro
Lut-zea
47 micro

Összesen 72 kcal

Elkészítés

A padlizsánokat hosszában kettévágjuk, majd a húsát kikaparjuk (kb. fél centis réteg maradjon meg). A padlizsán húsát ledaráljuk vagy botmixerrel pépesítjük.
A paradicsomokat meghámozzuk (forró vízbe mártjuk egy pillanatra), és azt is pépesítjük.
A hagymákat felkockázzuk.
A padlizsán héját olajban átsütjük, félretesszük.
A hagymát kevés olajon megpirítjuk, rádobjuk a húst, fűszerezzük, és azt is lepirítjuk. Ha már puha a hús, akkor hozzáadjuk a padlizsán húsát, a paradicsomot és a fokhagymát.
Pár perc múlva lezárjuk, megtöljük a raguval a padlizsánokat, tepsibe rakjuk és forró sütőben szép pirosra sütjük.
Pirítóssal kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Igazából egyszer töltött padlizsánt akartam enni, de a recept amit találtam (rizses, kolbászos töltelék) nem tetszett. Akkor találtam ki ezt a verziót. Eddig nem volt rá panasz. Mi úgy szoltunk enni, hogy a pirítósra kanalazzuk, mint a tatár beefsteaket. Jó étvágyat hozzá.