Töltött mézes puszi
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
VnéEdit
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
190 °C
- 5% Fehérje
- 63% Szénhidrát
- 9% Zsír
Tészta
-
10g margarin72 kcal
-
55g finomliszt200 kcal
-
6g tojássárgája19 kcal
-
15g méz46 kcal
-
0 kcal
-
25g porcukor97 kcal
-
0 kcal
Szilvás töltelék
-
10g aszalt szilva24 kcal
-
5g dió33 kcal
-
1g cukor2 kcal
-
10g narancslé5 kcal
-
10g rum23 kcal
Narancsos töltelék
Bevonat
-
12g tojásfehérje6 kcal
-
24g porcukor93 kcal
-
3g csokoládé16 kcal
-
11 kcal
-
0g ételfesték0 kcal
-
0g ételfesték0 kcal
Összesen
714
kcal
- 5% Fehérje
- 63% Szénhidrát
- 9% Zsír
Tészta
-
100g margarin717 kcal
-
550g finomliszt2002 kcal
-
60g tojássárgája193 kcal
-
150g méz456 kcal
-
20g szódabikarbóna0 kcal
-
250g porcukor968 kcal
-
0 kcal
Szilvás töltelék
-
100g aszalt szilva240 kcal
-
50g dió327 kcal
-
5g cukor19 kcal
-
100g narancslé47 kcal
-
100g rum231 kcal
Narancsos töltelék
Bevonat
-
120g tojásfehérje62 kcal
-
240g porcukor929 kcal
-
30g csokoládé164 kcal
-
20g fehér csokoládé108 kcal
-
0g ételfesték0 kcal
-
0g ételfesték0 kcal
Összesen
7132
kcal
- 5% Fehérje
- 63% Szénhidrát
- 9% Zsír
Tészta
-
4.9g margarin35 kcal
-
26.8g finomliszt98 kcal
-
2.9g tojássárgája9 kcal
-
7.3g méz22 kcal
-
0 kcal
-
12.2g porcukor47 kcal
-
0 kcal
Szilvás töltelék
-
4.9g aszalt szilva12 kcal
-
2.4g dió16 kcal
-
0.2g cukor1 kcal
-
4.9g narancslé2 kcal
-
4.9g rum11 kcal
Narancsos töltelék
Bevonat
-
5.8g tojásfehérje3 kcal
-
11.7g porcukor45 kcal
-
1.5g csokoládé8 kcal
-
5 kcal
-
0g ételfesték0 kcal
-
0g ételfesték0 kcal
Összesen
347
kcal
- 5% Fehérje
- 63% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 23% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 10.1 g
Zsír
-
Összesen 18.4 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 8 g
-
Koleszterin 66 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 836 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 26 mg
-
Kálcium 41 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 40 mg
-
Foszfor 140 mg
-
Nátrium 586 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 124.9 g
-
Cukor 78 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 45.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 110 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 3 mg
-
D vitamin: 13 micro
-
K vitamin: 16 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 37 micro
-
Kolin: 63 mg
-
Retinol - A vitamin: 99 micro
-
α-karotin 9 micro
-
β-karotin 112 micro
-
β-crypt 27 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 105 micro
Összesen
714
kcal
- 5% Fehérje
- 63% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 23% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 101.1 g
Zsír
-
Összesen 183.8 g
-
Telített zsírsav 37 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 60 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 77 g
-
Koleszterin 658 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 8360.1 g
-
Cink 10 mg
-
Szelén 256 mg
-
Kálcium 411 mg
-
Vas 16 mg
-
Magnézium 403 mg
-
Foszfor 1397 mg
-
Nátrium 5856 mg
-
Réz 3 mg
-
Mangán 8 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 1248.8 g
-
Cukor 781 mg
-
Élelmi rost 33 mg
VÍZ
-
Összesen 453.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1100 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 13 mg
-
C vitamin: 34 mg
-
D vitamin: 131 micro
-
K vitamin: 162 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 11 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 368 micro
-
Kolin: 630 mg
-
Retinol - A vitamin: 992 micro
-
α-karotin 87 micro
-
β-karotin 1115 micro
-
β-crypt 271 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1051 micro
Összesen
7132
kcal
- 5% Fehérje
- 63% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 23% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 4.9 g
Zsír
-
Összesen 9 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 4 g
-
Koleszterin 32 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 407.2 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 12 mg
-
Kálcium 20 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 20 mg
-
Foszfor 68 mg
-
Nátrium 285 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 60.8 g
-
Cukor 38 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 22.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 54 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 6 micro
-
K vitamin: 8 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 18 micro
-
Kolin: 31 mg
-
Retinol - A vitamin: 48 micro
-
α-karotin 4 micro
-
β-karotin 54 micro
-
β-crypt 13 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 51 micro
Összesen
347
kcal
Hozzávalók
Tészta
-
10 dkg margarin
-
55 dkg finomliszt
-
20 g szódabikarbóna
-
25 dkg porcukor
Szilvás töltelék
-
10 dkg aszalt szilva
-
1 teáskanál cukor
-
1 dl narancslé
-
1 dl rum
Narancsos töltelék
Bevonat
-
3 db tojásfehérje
-
24 dkg porcukor
-
3 dkg csokoládé
-
2 dkg fehér csokoládé
Elkészítés
Tészta
- A töltelék készítése: Az aszalt szilvát negyedekbe vágjuk, rumba áztatjuk, majd leszűrjük róla a rumot. Dióval, cukorral, narancslével összekeverjük. A narancsdarabokat vízben áztatjuk, majd leszűrjük, dióval, cukorral, narancslével összekeverjük.
- Sütés előtti napon állítjuk össze a tésztát! Az olvasztott mézet a porcukorral, margarinnal, tojásokkal habosra keverjük. A lisztet a fűszerekkel, szódaporral elkeverjük. Egy tálba tesszük, és a kikevert masszával összegyúrjuk. Folpacba csomagoljuk, és hűtőbe tesszük egy éjszakára.
- Másnap ,enyhén lisztezett deszkán finoman átgyúrjuk. 3 részre osztjuk. Egyik darabból hosszú rudakat sodrunk, majd kb. 1.5 centiméterenként átvágjuk. Minden darabból diónyi nagyságú gombócokat formázunk. 1 nagy sütőlemezt sütőpapírral befedjük. A kis golyókat rátesszük, ujjunkkal benyomjuk egy kicsit ellapítjuk. 3 cm távolságra tesszük, mivel sütés közben térfogata megnő. Ezek lesznek a töltetlenek. 190 fokra melegített sütőben 12 perc alatt megsütjük. A talpa világos legyen, a teteje csaknem még puha, de már kivehető a sütőből. Ha túlsütjük, akkor kemény lesz.
- A másik két darabot egyenként kinyújtjuk 3 mm vastagra. 5-6 cm-es pogácsaszaggatóval kiszúrjuk. A közepére teszünk a töltelékből. Felhajtjuk az oldalait, középen összecsípjük, majd gömbölyűre formázzuk. Az összecsípett rész kerül a sütőlemezen alulra. Ebből az adagból 80 db puszi sült ki.
- A fehérjéket a porcukorral kézi mixerrel jó sűrűre keverjük, majd vízgőzre téve jól felverjük. A kihűlt mézeseket ízenként egy nagy tálba tesszük, a cukormázat három részre osztjuk, majd ráöntjük. Egy fakanállal jót átforgatjuk úgy, hogy a sütemény teteje és az alja is mázas legyen. Ezután egyenként rácsra tesszük.
- A szilvás töltelékesre csokoládét csurgatunk, hogy megtudjuk különböztetni. A narancsosra pedig a fehér csokoládét felolvasztjuk, a színezékkel kikeverjük, és rácsurgatjuk. Kb. 5 óra alatt megszárad. Selyempapírral rétegezve dobozba tesszük.
- Sütés hőfoka: 190 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 30×38
- Sütés ideje: 36 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 50
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 7
- Össznézettség: 2866
- Feltöltés dátuma: 2016. december 19.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
VnéEdit
295 recept
Régi, szép időkből tartogatom a receptet. Most készült először, az interneten sem találkoztam vele. Nagyon finom, puha, egyszerre fogyasztható.