Fűszeres mézes puszedli cukormázzal

Name: Fűszeres mézes puszedli cukormázzal
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Tojássárgája; 12 dkg Margarin; 12 dkg Méz; 0 citromból nyert Citromlé; 1 citromból nyert Citromhéj; 1 narancsból nyert Narancshéj; 20 dkg Porcukor; 0 csomag Sütőpor; 45 dkg Finomliszt; 4 ek Tejföl; 0 teáskanál Szegfűszeg őrölt; 0 tk Fahéj őrölt; 0 tk Gyömbér őrölt; 3 db Tojásfehérje; 25 dkg Porcukor

12adag

Idő

32p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

3 db tojássárgája
12.5 dkg margarin
12.5 dkg méz
0.5 citromból nyert citromlé
1 citromból nyert citromhéj
1 narancsból nyert narancshéj
20 dkg porcukor
0.5 csomag sütőpor
45 dkg finomliszt
4 ek tejföl
0.5 teáskanál szegfűszeg (őrölt)
0.5 tk fahéj (őrölt)
0.5 tk gyömbér (őrölt)

A mázhoz

3 db tojásfehérje
25 dkg porcukor

424

Kalória

Fehérje

75.8g

Szénhidrát

11.4g

Zsír

26.6g

Víz

58.2g

Koleszterin

1.1g

Élelmi rost

46.5g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
63% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

5g tojássárgája

16 kcal
10g margarin

75 kcal
10g méz

32 kcal
2g citromlé

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
1g narancshéj

0 kcal
17g porcukor

65 kcal
1g sütőpor

0 kcal
38g finomliszt

137 kcal
7g tejföl

13 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal

A mázhoz

10g tojásfehérje

5 kcal
21g porcukor

81 kcal

Összesen 424 kcal

5% Fehérje
63% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

60g tojássárgája

193 kcal
125g margarin

896 kcal
125g méz

380 kcal
20g citromlé

4 kcal
6g citromhéj

3 kcal
6g narancshéj

6 kcal
200g porcukor

774 kcal
6g sütőpor

3 kcal
450g finomliszt

1638 kcal
80g tejföl

158 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
1g gyömbér

1 kcal

A mázhoz

120g tojásfehérje

62 kcal
250g porcukor

968 kcal

Összesen 5086 kcal

5% Fehérje
63% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

4.1g tojássárgája

13 kcal
8.6g margarin

62 kcal
8.6g méz

26 kcal
1.4g citromlé

0 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
0.4g narancshéj

0 kcal
13.8g porcukor

53 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
31.1g finomliszt

113 kcal
5.5g tejföl

11 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.1g gyömbér

0 kcal

A mázhoz

8.3g tojásfehérje

4 kcal
17.3g porcukor

67 kcal

Összesen 349 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
63% Szénhidrát
9% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
11.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
58 mg

Ásványi anyagok

Összesen
269.9 g
Cink
0 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
59 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
117 mg
Nátrium
62 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
75.8 g
Cukor
46 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
26.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
113 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
107 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
70 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
62 micro

Összesen 424 kcal

5% Fehérje
63% Szénhidrát
9% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
71.9 g

Zsír

Összesen
137 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
60 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
35 g
Koleszterin
698 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3238.6 g
Cink
5 mg
Szelén
217 mg
Kálcium
711 mg
Vas
9 mg
Magnézium
136 mg
Foszfor
1409 mg
Nátrium
748 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
909.4 g
Cukor
558 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
319.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1353 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
131 micro
K vitamin:
119 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
225 micro
Kolin:
576 mg
Retinol - A vitamin:
1279 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
836 micro
β-crypt
24 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
745 micro

Összesen 5086 kcal

5% Fehérje
63% Szénhidrát
9% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
9.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
223.5 g
Cink
0 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
49 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
97 mg
Nátrium
52 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
62.8 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
22 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
93 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
88 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
58 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
51 micro

Összesen 349 kcal

Elkészítés

A tésztához

A margarint, mézet felolvasztjuk.
A 3 tojássárgáját összekeverjük a porcukorral, a fél citrom levével és az egész citrom héjával, a narancs héjával meg a tejföllel.
Ezt a mézes vajas keverékhez adjuk.
A lisztet, sütőport, fűszereket összevegyítjük, majd a mézes keverékhez adjuk.
Egy éjszakára folpackkal letakarva hűtőbe tesszük. Elég lágy állaga lesz.
Másnap összegyúrjuk, és négy részre osztjuk, majd 8-10 db-ba vágjuk.
Gömbölyítjük, végül a tepsipe rakjuk, és kicsit lenyomjuk a tenyerünkkel a gömböket.
160 fokon 10-12 percig sütjük. Nem szabad sokáig, mert kiszárad és kemény lesz.
A mázhoz a 3 tojásfehérjét felverjük a porcukorral.
Beleforgatjuk a puszedliket, és sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, és 100 fokon megszárítjuk.
Akkor jó, ha a máz kemény rajta.