Töltött gomba csőben sütve

Name: Töltött gomba csőben sütve
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: grill 1 kg Csiperkegomba nagyobb fejek; kockázott 25 dkg Bacon; 1 közepes db Póréhagyma; 10 dkg Tömlős krémsajt; 20 dkg Trappista sajt tálaláshoz; Vénusz 5 dkg Margarin tepsi kikenéséhez; 20 dkg Füstölt sajt; Vénusz 8 dkg Margarin; 8 dkg Finomliszt; 5 dl Tej; 1 csipet Szerecsendió; 1 kávéskanál Só; 50 dkg Farfalle tricolore tészta a körethez; 1 ek Olívaolaj tészta főzéshez

Zoli

6adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Töltött gomba

1 kg csiperkegomba (nagyobb fejek)
25 dkg bacon
1 közepes db póréhagyma
10 dkg tömlős krémsajt
20 dkg trappista sajt (tálaláshoz)
5 dkg margarin (tepsi kikenéséhez)

Besamell

20 dkg füstölt sajt
8 dkg margarin
8 dkg finomliszt
5 dl tej
1 csipet szerecsendió
1 kávéskanál só

Köret

50 dkg farfalle (tricolore tészta a körethez)
1 ek olívaolaj (tészta főzéshez)

1038

Kalória

42.3g

Fehérje

84.8g

Szénhidrát

58.2g

Zsír

209.7g

Víz

68.5g

Koleszterin

4.9g

Élelmi rost

9.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
22% Szénhidrát
15% Zsír

Töltött gomba

167g csiperkegomba

36 kcal
42g bacon

164 kcal
33g póréhagyma

9 kcal
17g tömlős krémsajt

30 kcal
33g trappista sajt

117 kcal
8g margarin

60 kcal

Besamell

33g füstölt sajt

109 kcal
13g margarin

96 kcal
13g finomliszt

49 kcal
83g tej

47 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
1g só

0 kcal

Köret

83g farfalle

309 kcal
1g olívaolaj

12 kcal

Összesen 1038 kcal

11% Fehérje
22% Szénhidrát
15% Zsír

Töltött gomba

1000g csiperkegomba

213 kcal
250g bacon

983 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
100g tömlős krémsajt

180 kcal
200g trappista sajt

704 kcal
50g margarin

359 kcal

Besamell

200g füstölt sajt

656 kcal
80g margarin

574 kcal
80g finomliszt

291 kcal
500g tej

280 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
4g só

0 kcal

Köret

500g farfalle

1855 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 6220 kcal

11% Fehérje
22% Szénhidrát
15% Zsír

Töltött gomba

31.5g csiperkegomba

7 kcal
7.9g bacon

31 kcal
6.3g póréhagyma

2 kcal
3.2g tömlős krémsajt

6 kcal
6.3g trappista sajt

22 kcal
1.6g margarin

11 kcal

Besamell

6.3g füstölt sajt

21 kcal
2.5g margarin

18 kcal
2.5g finomliszt

9 kcal
15.8g tej

9 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0.1g só

0 kcal

Köret

15.8g farfalle

58 kcal
0.3g olívaolaj

2 kcal

Összesen 196 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
22% Szénhidrát
15% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
42.3 g

Zsír

Összesen
58.2 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
69 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1837.1 g
Cink
3 mg
Szelén
86 mg
Kálcium
348 mg
Vas
4 mg
Magnézium
80 mg
Foszfor
506 mg
Nátrium
808 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
84.8 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
209.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
299 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
244 micro
Kolin:
71 mg
Retinol - A vitamin:
275 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
289 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
296 micro

Összesen 1038 kcal

11% Fehérje
22% Szénhidrát
15% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
253.7 g

Zsír

Összesen
349 g
Telített zsírsav
93 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
116 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
53 g
Koleszterin
411 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11022.5 g
Cink
21 mg
Szelén
513 mg
Kálcium
2088 mg
Vas
26 mg
Magnézium
479 mg
Foszfor
3038 mg
Nátrium
4846 mg
Réz
5 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
508.5 g
Cukor
58 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
1258.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1795 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
150 micro
K vitamin:
173 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
7 mg
Niacin - B3 vitamin:
82 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1464 micro
Kolin:
426 mg
Retinol - A vitamin:
1652 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1731 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1776 micro

Összesen 6220 kcal

11% Fehérje
22% Szénhidrát
15% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
11 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
347.5 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
66 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
153 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
39.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
57 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
52 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
55 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
56 micro

Összesen 196 kcal

Elkészítés

Töltött gomba

A gombákat megmossuk, és kivesszük a tönkjeiket. A tönkök földdel érintkező végéből egy szeletet levágunk, a többit apróra felkockázzuk. A gombafejeket félretesszük. A póréhagymát megtisztítjuk, és vékonyan felkarikázzuk. A sajtokat külön-külön lereszeljük, és félretesszük.
A felkockázott bacont egy serpenyőben megpirítjuk, hozzáadjuk a pórét, és üvegesre pároljuk. Belekeverjük a kockára vágott gombatönköket, és tovább pároljuk az egészet. Amikor már levet eresztett a gomba, zsírjára sütjük, és beletesszük a tömlős sajtot. Alaposan összekeverjük, és félretesszük hűlni.
A tejet feltesszük forrni. A margarint egy másik edényben megolvasztjuk, és hozzáadjuk a lisztet. Kevergetés közben enyhén megpirítjuk, és beleöntjük a tejet. Csomómentesen elkeverjük, és felfőzzük. Belekeverjük a reszelt füstölt sajtot.
A gombafejeket megtöltjük a töltelékkel, és egy margarinnal kikent tepsibe rakjuk a töltelékes részükkel felfele. Ráöntjük a besamelmártást, és sütőbe téve aranybarnára sütjük.
Egy lábasba felteszünk vizet forrni. Amikor már forr, megsózzuk, beleöntjük az olívaolajat és a tésztát. A kifőtt tésztát szűrőben lecsepegtetjük, és a gombafejekkel együtt tálaljuk. A reszelt trappista sajttal díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Tepsi mérete: 30x38x6

Egy könnyű, de mégis szemrevaló vasárnapi ebédet szerettem volna a családnak készíteni. Kapóra jött a piacon látott nagyon szép tölteni való csiperkegomba. A többi már csak könnyed ujjgyakorlat volt.