aprósütemény linzer

Töltött diós linzer virágok

Katica

12adag

Idő

30perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Diós linzer

28 dkg finomliszt
2 dkg dió
20 dkg margarin
10 dkg porcukor
1 csipet só
1 db tojássárgája
1 marék dió (bő)
1 db tojásfehérje (kenéshez)

Vörösáfonya-püré

10 dkg vörösáfonya
1 dl víz
1 csomag vaníliás cukor
3 teáskanál citromhéj

Sós karamell

10 dkg cukor
5 dkg vaj
1 dl habtejszín
2 csipet só (ne legyen nagyon sós)

Kardamomos csokikrém

0.5 dl habtejszín
6 dkg étcsokoládé
4 dkg vaj
1 késhegynyi kardamom

425

Kalória

4.3g

Fehérje

40.5g

Szénhidrátok

28.1g

Zsír

34.3g

Víz

48.5g

Koleszterin

1.5g

Rost

20.8g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
38% Szénhidrát
26% Zsír

Diós linzer

23g finomliszt

85 kcal
2g dió

11 kcal
17g margarin

120 kcal
8g porcukor

32 kcal
0g só

0 kcal
2g tojássárgája

5 kcal
2g dió

14 kcal
3g tojásfehérje

2 kcal

Vörösáfonya-püré

8g vörösáfonya

4 kcal
8g víz

0 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
0g citromhéj

0 kcal

Sós karamell

8g cukor

32 kcal
4g vaj

30 kcal
8g habtejszín

24 kcal
0g só

0 kcal

Kardamomos csokikrém

4g habtejszín

12 kcal
5g étcsokoládé

27 kcal
3g vaj

24 kcal
0g kardamom

0 kcal

Összesen 425 kcal

4% Fehérje
38% Szénhidrát
26% Zsír

Diós linzer

280g finomliszt

1019 kcal
20g dió

131 kcal
200g margarin

1434 kcal
100g porcukor

387 kcal
0g só

0 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
26g dió

170 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal

Vörösáfonya-püré

100g vörösáfonya

46 kcal
100g víz

0 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g citromhéj

0 kcal

Sós karamell

100g cukor

387 kcal
50g vaj

359 kcal
100g habtejszín

292 kcal
0g só

0 kcal

Kardamomos csokikrém

50g habtejszín

146 kcal
60g étcsokoládé

328 kcal
40g vaj

287 kcal
0g kardamom

0 kcal

Összesen 5110 kcal

4% Fehérje
38% Szénhidrát
26% Zsír

Diós linzer

21.6g finomliszt

79 kcal
1.5g dió

10 kcal
15.4g margarin

111 kcal
7.7g porcukor

30 kcal
0g só

0 kcal
1.5g tojássárgája

5 kcal
2g dió

13 kcal
3.1g tojásfehérje

2 kcal

Vörösáfonya-püré

7.7g vörösáfonya

4 kcal
7.7g víz

0 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
0g citromhéj

0 kcal

Sós karamell

7.7g cukor

30 kcal
3.9g vaj

28 kcal
7.7g habtejszín

23 kcal
0g só

0 kcal

Kardamomos csokikrém

3.9g habtejszín

11 kcal
4.6g étcsokoládé

25 kcal
3.1g vaj

22 kcal
0g kardamom

0 kcal

Összesen 396 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
38% Szénhidrát
26% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
28.1 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
138.6 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
67 mg
Nátrium
14 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
40.5 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
34.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
229 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
219 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
127 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
32 micro

Összesen 425 kcal

4% Fehérje
38% Szénhidrát
26% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
51.2 g

Zsír

Összesen
337.8 g
Telített zsírsav
121 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
125 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
77 g
Koleszterin
582 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1663.1 g
Cink
6 mg
Szelén
121 mg
Kálcium
293 mg
Vas
11 mg
Magnézium
253 mg
Foszfor
803 mg
Nátrium
170 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
485.5 g
Cukor
249 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
411.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2753 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
24 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
78 micro
K vitamin:
208 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
160 micro
Kolin:
284 mg
Retinol - A vitamin:
2625 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
1529 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
383 micro

Összesen 5110 kcal

4% Fehérje
38% Szénhidrát
26% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
26.1 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
128.3 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
23 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
62 mg
Nátrium
13 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
37.5 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
31.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
212 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
203 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
118 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
30 micro

Összesen 396 kcal

Elkészítés

Diós linzer

A tészta hozzávalóit a durvára vágott dió nélkül gyors mozdulatokkal összegyúrjuk.
Folpackba csomagolva a hűtőbe tesszük minimum 45 percre.
Az idő leteltével lisztes felületen fél cm-es vastagságúra nyújtjuk, majd virágmintás kiszúróval kiszaggatjuk.
Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk őket. A lyukas virágokat lekenjük tojásfehérjével, és megszórjuk a pirított, durvára vágott dióval.
180 C fokra előmelegített sütőben 10 perc alatt szép világosra sütjük.
A teljesen kihűlt linzereket a krémekkel összeragasztjuk.

Vörösáfonya-püré

Egy lábasba tesszük a hozzávalókat, és közepes lángon felforraljuk.
A lángot mérsékeljük, állandóan kevergetve addig főzzük, amíg az áfonya magába szívja a vizet, de azért egy kis szaftja is maradjon.
Ha kész, pár percig hűtjük, majd aprítógépben pürésítjük.

Sós karamell

A cukrot szétterítjük egy serpenyőben, majd világos karamellt készítünk belőle. Közben nem kevergetjük, csak rázogatjuk.
Hozzáadjuk a vajat, és hagyjuk, hogy teljesen összeolvadjon a karamellel, majd hozzáöntjük a langyosra melegített tejszínt, és még 2-3 percig főzzük, de nem forraljuk.
Ha levesszük a lángról, folyamatosan egyre sűrűbb, kenhető állagú lesz. Tegyük be egy kis időre a hűtőbe. Nem kell túl sokáig (kb. 10 perc).
Utána egy kicsit habosítsuk fel egy kézi habverővel.

Kardamomos csokikrém

A krémhez a tejszínt forrósítsuk fel, olvasszuk benne meg a csokoládét, és hagyjuk kihűlni.
Ezután habosra keverjük a vajjal, és hozzákeverjük az őrölt kardamomt.