töltött zöldség töltött cukkini

Töltött cukkini kölessel

HNomika94

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Töltött cukkini

3 közepes db cukkini
1 közepes db lilahagyma
6 db fekete olajbogyó (ízlés szerint lehet több vagy kevesebb szemet is használni)
10 dkg feketeerdő sonka (1 zacskó)
10 dkg növényi sajt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Köles

1 bögre köles (2 kávéscsésze)
1 ek tejmentes margarin
3 közepes db újhagyma
só ízlés szerint
6 dl víz

406

Kalória

15.3g

Fehérje

55g

Szénhidrát

14.6g

Zsír

349.1g

Víz

Koleszterin

7.6g

Élelmi rost

5.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
13% Szénhidrát
3% Zsír

Töltött cukkini

150g cukkini

24 kcal
23g lilahagyma

8 kcal
5g fekete olajbogyó

5 kcal
25g feketeerdő sonka

59 kcal
25g növényi sajt

71 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Köles

55g köles

208 kcal
3g tejmentes margarin

18 kcal
69g újhagyma

13 kcal
0g só

0 kcal
150g víz

0 kcal

Összesen 406 kcal

3% Fehérje
13% Szénhidrát
3% Zsír

Töltött cukkini

600g cukkini

97 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
18g fekete olajbogyó

21 kcal
100g feketeerdő sonka

234 kcal
100g növényi sajt

285 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Köles

220g köles

832 kcal
10g tejmentes margarin

72 kcal
276g újhagyma

53 kcal
0g só

0 kcal
600g víz

0 kcal

Összesen 1627 kcal

3% Fehérje
13% Szénhidrát
3% Zsír

Töltött cukkini

29.8g cukkini

5 kcal
4.5g lilahagyma

2 kcal
0.9g fekete olajbogyó

1 kcal
5g feketeerdő sonka

12 kcal
5g növényi sajt

14 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Köles

10.9g köles

41 kcal
0.5g tejmentes margarin

4 kcal
13.7g újhagyma

3 kcal
0g só

0 kcal
29.8g víz

0 kcal

Összesen 82 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
13% Szénhidrát
3% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
15.3 g

Zsír

Összesen
14.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1047.5 g
Cink
2 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
70 mg
Vas
3 mg
Magnézium
100 mg
Foszfor
232 mg
Nátrium
636 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
55 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
349.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
56 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
95 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
111 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
443 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3523 micro

Összesen 406 kcal

3% Fehérje
13% Szénhidrát
3% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
61.2 g

Zsír

Összesen
58.5 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4190 g
Cink
6 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
281 mg
Vas
12 mg
Magnézium
402 mg
Foszfor
930 mg
Nátrium
2543 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
220 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
1396.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
225 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
139 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
379 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
445 micro
Kolin:
72 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1772 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
14090 micro

Összesen 1627 kcal

3% Fehérje
13% Szénhidrát
3% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
2.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
208 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
14 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
46 mg
Nátrium
126 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
69.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
88 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
700 micro

Összesen 82 kcal

Elkészítés

Töltött cukkini

Megpucoljuk a cukkiniket, kettévágjuk hosszában és kikaparjuk a közepüket. Sózzuk, borsozzuk, de tehetünk rá oregánót és rozmaringot is.
Elkészítjük a tölteléket. A lilahagymát, sonkát, olajbogyót apróra vágjuk, és összekeverjük a tetszőleges mennyiségű reszelt növényi sajttal.
A cukkiniket olívaolajjal kikent tepsire sorakoztatjuk, és megtöltjük őket.
Alufóliával lefedve 40 percig pároljuk a sütőben 180°C-on. Utána még 15 percig pirítjuk alufólia nélkül.

Köles

Amíg pirul a cukkini, elkészítjük a köretet. A megmosott kölest (2 kis kávéscsésze = 4fő) felöntjük 3-szoros mennyiségű vízzel, sózzuk, és 15-20 percig főzzük (amíg megpuhul).
Eközben egy serpenyőben felolvasztjuk a növényi margarint, és kicsit fonnyasztjuk benne az apróra szeletelt újhagymát.
Ha a köles elkészült, azt is a serpenyőbe tesszük, és átforgatjuk az újhagymás margarinban.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A glutén- és tejfehérje-érzékenységem miatt az eddigi töltött cukkinis (sajtos, tejfölös, mindenes) receptjeimet igencsak újra kellett gondolnom. Így született meg ez a verzió. Mivel krumplit sem ehetek, a köretek köre is igen szűk. Ezért igyekeztem a kölest kicsit feldobni az újhagymával.