Tökmagos pogácsa ahogy nikuszbaby készíti

Name: Tökmagos pogácsa ahogy nikuszbaby készíti
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 100 dkg Finomliszt; 30 dkg Margarin; 20 dkg Sertészsír; 5 dkg Élesztő; 3 db Tojás; langyos 3 dl Tej; natúr 3 dl Joghurt; 20 dkg Tökmag; 0 ízlés szerint Só

nikuszbaby

6adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

100 dkg finomliszt
30 dkg margarin
20 dkg sertészsír
5 dkg élesztő
3 db tojás
3 dl tej
3 dl joghurt
20 dkg tökmag
só ízlés szerint

1519

Kalória

30.5g

Fehérje

151.5g

Szénhidrát

86.9g

Zsír

97.8g

Víz

128.2g

Koleszterin

11.3g

Élelmi rost

4.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
41% Szénhidrát
24% Zsír

167g finomliszt

607 kcal
50g margarin

359 kcal
33g sertészsír

301 kcal
8g élesztő

9 kcal
28g tojás

35 kcal
50g tej

28 kcal
50g joghurt

31 kcal
33g tökmag

149 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1519 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
24% Zsír

1000g finomliszt

3640 kcal
300g margarin

2151 kcal
200g sertészsír

1804 kcal
50g élesztő

53 kcal
165g tojás

208 kcal
300g tej

168 kcal
300g joghurt

183 kcal
200g tökmag

892 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 9099 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
24% Zsír

39.8g finomliszt

145 kcal
11.9g margarin

86 kcal
8g sertészsír

72 kcal
2g élesztő

2 kcal
6.6g tojás

8 kcal
11.9g tej

7 kcal
11.9g joghurt

7 kcal
8g tökmag

35 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 362 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
41% Szénhidrát
24% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
C vitamin:

Fehérje

Összesen
30.5 g

Zsír

Összesen
86.9 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
128 mg

Ásványi anyagok

Összesen
824.5 g
Cink
6 mg
Szelén
66 mg
Kálcium
177 mg
Vas
4 mg
Magnézium
138 mg
Foszfor
337 mg
Nátrium
95 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
151.5 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
97.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
463 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
55 micro
K vitamin:
47 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
127 micro
Kolin:
121 mg
Retinol - A vitamin:
436 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
308 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
152 micro

Összesen 1519 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
24% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
C vitamin:

Fehérje

Összesen
182.7 g

Zsír

Összesen
521.2 g
Telített zsírsav
147 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
228 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
120 g
Koleszterin
769 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4946.8 g
Cink
36 mg
Szelén
395 mg
Kálcium
1065 mg
Vas
23 mg
Magnézium
826 mg
Foszfor
2019 mg
Nátrium
571 mg
Réz
3 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
908.8 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
68 mg

Víz

Összesen
586.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2776 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
31 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
329 micro
K vitamin:
283 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
763 micro
Kolin:
729 mg
Retinol - A vitamin:
2617 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1845 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
910 micro

Összesen 9099 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
24% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
C vitamin:

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
20.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
196.7 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
42 mg
Vas
1 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
80 mg
Nátrium
23 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
36.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
23.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
110 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
104 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
73 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
36 micro

Összesen 362 kcal

Elkészítés

A tökmagot megpirítjuk halványra, és durván a felét apróra összetördeljük (ez megy a tésztába). A langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt egy csipet cukorral.
Elmorzsoljuk a lisztet a vajjal és zsírral, hozzáadjuk a 2 egész tojást, joghurtot és tényleg egy nagyon kevés sót (épp, hogy lehessen érezni, mert a sok sótól, megkeményszik a tésztája), majd a felfuttatott élesztőt és a tökmag összezúzott felét is hozzáadjuk. Ruganyos tésztát gyúrunk belőle, és durván 1 órát kelesztjük.
A megkelt tésztát jól át gyúrjuk még egyszer, és kb. 1.5 cm kinyújtjuk, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, és sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük őket. Tojással megkenjük a tetejét, majd ízlés szerint megsózzuk, és rászórjuk a tökmagot!
Előmelegített sütőben 200'-on 25-percig sütjük (vigyázzunk, ne süssük túl, mert kiszárad a tésztája).

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Anyósomtól kaptam ezt a fincsi tökmagos receptet, igaz az eredeti recept fele ennyi alapanyagból áll, de nálunk mindig elfogy hamar:), hiába dupla adagot készítünk.