Tökéletes krumplis tészta - ahogy mi szeretjük

Name: Tökéletes krumplis tészta - ahogy mi szeretjük
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Burgonya; 3 nagy fej Vöröshagyma; 5 ek Sertészsír; 2 teáskanál Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Bors őrölt; 0 ízlés szerint Só; 40 dkg Tészta fodros nagykocka

Walaky

5adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg burgonya
3 nagy fej vöröshagyma
5 ek sertészsír
2 teáskanál fűszerpaprika
bors ízlés szerint (őrölt)
só ízlés szerint
40 dkg tészta (fodros nagykocka)

gyors
magyar

585

Kalória

14.5g

Fehérje

94.6g

Szénhidrát

16.4g

Zsír

209.5g

Víz

14.3g

Koleszterin

7.3g

Élelmi rost

7.3g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

4% Fehérje
28% Szénhidrát
5% Zsír

200g burgonya

116 kcal
102g vöröshagyma

37 kcal
15g sertészsír

135 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
80g tészta

297 kcal

Összesen 585 kcal

4% Fehérje
28% Szénhidrát
5% Zsír

1000g burgonya

578 kcal
510g vöröshagyma

186 kcal
75g sertészsír

677 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
400g tészta

1484 kcal

Összesen 2925 kcal

4% Fehérje
28% Szénhidrát
5% Zsír

50.4g burgonya

29 kcal
25.7g vöröshagyma

9 kcal
3.8g sertészsír

34 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
20.2g tészta

75 kcal

Összesen 147 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

4% Fehérje
28% Szénhidrát
5% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.5 g

Zsír

Összesen
16.4 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
482.4 g
Cink
2 mg
Szelén
52 mg
Kálcium
56 mg
Vas
4 mg
Magnézium
86 mg
Foszfor
264 mg
Nátrium
18 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
94.6 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
209.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
36 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
230 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
32 micro

Összesen 585 kcal

4% Fehérje
28% Szénhidrát
5% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
72.6 g

Zsír

Összesen
82.2 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
71 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2412.2 g
Cink
9 mg
Szelén
258 mg
Kálcium
281 mg
Vas
20 mg
Magnézium
431 mg
Foszfor
1318 mg
Nátrium
88 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
473.2 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
36 mg

Víz

Összesen
1047.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
182 mg
D vitamin:
77 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
37 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1149 micro
Kolin:
217 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
158 micro

Összesen 2925 kcal

4% Fehérje
28% Szénhidrát
5% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
4.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
121.5 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
14 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
4 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
52.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
58 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 147 kcal

Elkészítés

Előkészítjük a hozzávalókat. A hagymákat megtisztítjuk, megmossuk, a zsírt megfelelő nagyságú lábasba tesszük, a krumplit meghámozva, megmosva lábasba daraboljuk, öntünk rá hideg vizet, ízlés szerint sózzuk.
A zsírt felmelegítjük, ráöntjük az apróra felkockázott hagymát, enyhén sózzuk, s aranybarnára pirítjuk (nem csak dinszteljük), ez ad nagyon finom ízt az ételnek! Ha megpirult, megszórjuk a fűszerekkel! (Nem égett meg - de vigyázni kell, mert a vastag aljú edényben tovább sül!) Ezzel egy időben a krumplit is, a tésztát is megfőzzük.
A leszűrt tésztát a sült hagymára öntjük, elkavarjuk, hogy egyenletesen érje mindenhol a tésztát a finom hagymás, fűszeres zsír. Erre krumplinyomón átnyomjuk a puha, leszűrt krumplit, természetesen még forrón.
Szépen, türelmesen összekavarjuk a hagymás-zsíros tésztával, szépen eloszlatjuk a krumplit, hogy mindenhol egyenletes legyen. Lefedjük, egy kis ideig állni hagyjuk (nem hűl ki), majd átkavarjuk
Lehet tálalni, jóízűen lakmározni belőle. Mi csakis savanyú uborkával fogyasztjuk, ez illik hozzá a legjobban, ezzel a legfinomabb, de ez ízlés dolga is lehet! :) Ha marad, másnap tapadásmentes serpenyőben lepirítva mennyei! Jó étvágyat kívánok hozzá annak, aki elkészíti! Így az igazi, így tökéletes! :)

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 30 p

Kedvenc tésztafélénk egyike, imádjuk.....de csakis így - azt nem állítom, hogy a többi nem finom!!!......s kizárólag házi sertészsírral.....no étolaj.....Édesanyámtól lestem el, még gyerekkoromban.....már akkor is, s még mindig nagy kedvencünk....így még nem is olvastam sehol......ezért gondoltam, akkor megosztom veletek....a pirított (s nem összeturmixolt) hagymakockák mennyei ízt adnak ennek az egyszerű, de nagyszerű ételnek…..ettől lesz a krumplis tészta, krumplis tészta.....így az igazi.....nem flancos, viszont nagyon, nagyon, nagyon finom.....imádnivaló :)….