Tojásos lecsó A'la Bella konyhájából

Name: Tojásos lecsó A'la Bella konyhájából
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db TV paprika nagyobb, húsos; 6 közepes db Paradicsom; 2 nagy fej Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma ízlés szerint; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 15 dkg Kolozsvári szalonna; 3 db Tojás; 1 dl Víz

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojást tartalmaz

könnyű nagyon gyors

4adag

Előkészítés

10perc

Főzés

20perc

Összesen

30perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

3% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír

50g tv paprika

8 kcal
150g paradicsom

27 kcal
85g vöröshagyma

31 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
38g kolozsvári szalonna

246 kcal
41g tojás

52 kcal
25g víz

0 kcal

Összesen 365 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír

200g tv paprika

33 kcal
600g paradicsom

108 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
150g kolozsvári szalonna

983 kcal
165g tojás

208 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 1460 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír

12.8g tv paprika

2 kcal
38.5g paradicsom

7 kcal
21.8g vöröshagyma

8 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
9.6g kolozsvári szalonna

63 kcal
10.6g tojás

13 kcal
6.4g víz

0 kcal

Összesen 93 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

3% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.5 g

Zsír

Összesen
30 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
169 mg

Ásványi anyagok

Összesen
356 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
61 mg
Vas
2 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
172 mg
Nátrium
74 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
15.4 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
310.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
130 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
59 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
59 micro
Kolin:
124 mg
Retinol - A vitamin:
59 micro
α-karotin
160 micro
β-karotin
760 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
3860 micro
Lut-zea
510 micro

Összesen 365 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
38.1 g

Zsír

Összesen
120 g
Telített zsírsav
43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
55 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
675 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1424.2 g
Cink
5 mg
Szelén
49 mg
Kálcium
243 mg
Vas
6 mg
Magnézium
137 mg
Foszfor
687 mg
Nátrium
295 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
61.8 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
15 mg

VÍZ

Összesen
1242.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
518 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
238 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
61 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
235 micro
Kolin:
495 mg
Retinol - A vitamin:
237 micro
α-karotin
640 micro
β-karotin
3038 micro
β-crypt
25 micro
Likopin
15438 micro
Lut-zea
2040 micro

Összesen 1460 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.4 g

Zsír

Összesen
7.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
91.4 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
16 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
44 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
79.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
41 micro
β-karotin
195 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
991 micro
Lut-zea
131 micro

Összesen 93 kcal

Hozzávalók

2 db tv paprika (nagyobb, húsos)
6 közepes db paradicsom
2 nagy fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma (ízlés szerint)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
15 dkg kolozsvári szalonna
3 db tojás
1 dl víz

Elkészítés

Minden zöldséget alaposan megmosunk, a hagymát-paradicsomot meghámozzuk, és mindent nagyobb cikkekre vágunk.
A szalonnát felkockázzuk, próbáljuk nem elkóstolgatni, majd nekiállunk a hagymával együtt pirítani. Mikor már a szalonna megpirult, a hagyma összeesett, rádobjuk a paprikát, és ezzel is együtt pirítjuk a keveréket. Mikor már megpuhult-pirult a paprika, ráöntjük a paradicsomot, 1-2 dl vizet, és fűszerezzük bőségesen fokhagymával, sóval, borssal, majd hagyjuk egybefőni az egészet. (Mindenkinek megjegyezném, hogy amennyiben akarunk ebédelni, ne kóstolgassuk el a szaftját kenyérhéjjal. Ez nem tesz jót sem a lecsónak, sem a gyomrunknak-tele leszünk tőle idő előtt.)
Mikor már megfőttek-puhultak a zöldségek, néhány kanálnyit tegyünk félre, lehetőleg minél kevesebb szafttal.
Pirítsuk meg egy serpenyőben, és ha már forró, és kevés lé van alatta, 3 felvert tojást öntsünk rá, és pár perc alatt süssük készre. Azért ne csináljunk egyszerre nagyobb adagot, mert a lecsó eláll, és így mindig frissen készíthetjük el. Ebből az adagból 3-4 adag jön ki, 3 tojással, ami igencsak laktató.
Jó étvágyat hozzá!

Elkészítettem: 50 alkalommal
Receptkönyvben: 9
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 2528
Feltöltés dátuma: 2013. március 31.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - egytálételek
- kategória:
  - lecsó

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó
- mikor:
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - laktózmentes

NS 17520 recept

A lecsó az egyik olyan ételünk, amire tényleg érvényes az "ahány ház, annyi szokás" verzió. Csak néhány fajta, amit volt már lehetőségem kóstolni: tojásos lecsó, rizses lecsó, tejfölös lecsó, vega lecsó, kolbászos lecsó, virslis lecsó, szalonnás lecsó, padlizsános lecsó... mindenki a saját ízvilágának megfelelően készíti, de az alap sosem változik: hagyma, fokhagyma, paprika, paradicsom. Bár még nincs szezonja, mégis megkívántuk, és a piacon sikerült is magyar termékeket a "kosárba" pakolni, így semmi akadálya nem volt, hogy csináljak egy jó kis tojásos lecsót. Egyébként én így nem eszem meg, az "én verzióm" eléggé... hogy is mondjam, furcsa, és sokaknak visszataszító. Én az elkészült vega lecsót leturmixolom, tejföllel sűrítem/ hígítom, mikor milyen a tejföl, és friss kenyérrel tunkolom. Ez tulajdonképpen zöldségmártás, természetesen hús nélkül. Isteni.