muffin sós muffin

Tojásos kosárkák ropogós cérnametélttel

Mignon

4adag

Idő

32p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztás részhez

10 dkg cérnametélt
1 ek olívaolaj
2 gerezd fokhagyma (zúzott)
1 db tojássárgája

A tojásos részhez

5 db tojás
0.5 dl tej
2 gerezd fokhagyma (zúzott)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
10 dkg bacon (kockázott)
petrezselyem ízlés szerint (friss, felaprított)

gyors
magyar

323

Kalória

15.6g

Fehérje

20.7g

Szénhidrát

19g

Zsír

64.4g

Víz

295.8g

Koleszterin

856.7mg

Élelmi rost

1.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
18% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztás részhez

25g cérnametélt

93 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
5g tojássárgája

16 kcal

A tojásos részhez

69g tojás

87 kcal
13g tej

7 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
25g bacon

98 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 323 kcal

13% Fehérje
18% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztás részhez

100g cérnametélt

371 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

A tojásos részhez

275g tojás

346 kcal
50g tej

28 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g bacon

393 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 1289 kcal

13% Fehérje
18% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztás részhez

17.7g cérnametélt

66 kcal
1.4g olívaolaj

13 kcal
1.1g fokhagyma

1 kcal
3.5g tojássárgája

11 kcal

A tojásos részhez

48.7g tojás

61 kcal
8.8g tej

5 kcal
1.1g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
17.7g bacon

70 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 228 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
18% Szénhidrát
16% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.6 g

Zsír

Összesen
19 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
296 mg

Ásványi anyagok

Összesen
654.2 g
Cink
2 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
66 mg
Vas
2 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
232 mg
Nátrium
284 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
64.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
119 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
65 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
95 micro
Kolin:
235 mg
Retinol - A vitamin:
118 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
364 micro

Összesen 323 kcal

13% Fehérje
18% Szénhidrát
16% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
62.5 g

Zsír

Összesen
76 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
1183 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2616.6 g
Cink
6 mg
Szelén
170 mg
Kálcium
265 mg
Vas
9 mg
Magnézium
99 mg
Foszfor
929 mg
Nátrium
1137 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
82.7 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
257.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
474 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
258 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
380 micro
Kolin:
940 mg
Retinol - A vitamin:
472 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1456 micro

Összesen 1289 kcal

13% Fehérje
18% Szénhidrát
16% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.1 g

Zsír

Összesen
13.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
209 mg

Ásványi anyagok

Összesen
463.1 g
Cink
1 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
47 mg
Vas
2 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
164 mg
Nátrium
201 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
45.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
84 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
67 micro
Kolin:
166 mg
Retinol - A vitamin:
84 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
258 micro

Összesen 228 kcal

Elkészítés

A tésztás részhez

A cérnametéltet lobogva forró, enyhén sós vízben 2 perc alatt kifőzzük. Leszűrjük, összekeverjük az olívaolajjal és a fokhagymával, majd hagyjuk langyosra hűlni.
Közben elkészítjük a tojásos részt: a tojásokat, a tejet és a fokhagymát rugós fejű kézi habverővel jól elkeverjük, sózzuk, borsozzuk, majd beletesszük a bacont és a petrezselymet is.
24 horpadásos minimuffin tepsi horpadásaiba kb. 2-2 kanálnyit adagolunk a tojásos részből úgy, hogy kb. 1/2 centis hely maradjon a tetején a tésztának (hagyományos méretű, 12 horpadásos szilikonos muffintepsit is használhatunk).
A langyosra hűlt tésztás részhez keverjük a tojássárgáját, és óvatosan 1-1 teáskanálnyit teszünk belőle a tojásos részek tetejére (csak lazán tegyük rá, hogy ne süllyedjen nagyon bele).
175 fokra előmelegített sütőben kb. 15 percig sütjük őket, hogy a belsejük krémesen puhára, a tetejükön a tészta pedig ropogósra süljön.