Tojásos avokádókrém

Name: Tojásos avokádókrém
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Avokádó érett; 4 db Főtt tojás; 2 dkg Vaj puha; 2 gerezd Fokhagyma kisebb; 4 csepp Citromlé elhagyható; 1 kk Só csapott; 1 késhegynyi Fehér bors

Jolimami

4adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 db avokádó (érett)
4 db főtt tojás
2 dkg vaj (puha)
2 gerezd fokhagyma (kisebb)
4 csepp citromlé (elhagyható)
1 kk só (csapott)
1 késhegynyi fehér bors

243

Kalória

9.1g

Fehérje

7.1g

Szénhidrát

20.7g

Zsír

97.9g

Víz

234.6g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

1.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
5% Szénhidrát
16% Zsír

95g avokádó

112 kcal
60g főtt tojás

93 kcal
5g vaj

36 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g citromlé

0 kcal
1g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 243 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
16% Zsír

380g avokádó

450 kcal
240g főtt tojás

372 kcal
20g vaj

143 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g citromlé

0 kcal
4g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 973 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
16% Zsír

58.5g avokádó

69 kcal
36.9g főtt tojás

57 kcal
3.1g vaj

22 kcal
0.9g fokhagyma

1 kcal
0g citromlé

0 kcal
0.6g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 149 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
5% Szénhidrát
16% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
9.1 g

Zsír

Összesen
20.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
235 mg

Ásványi anyagok

Összesen
701.4 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
42 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
143 mg
Nátrium
468 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
97.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
129 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
52 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
84 micro
Kolin:
188 mg
Retinol - A vitamin:
122 micro
α-karotin
17 micro
β-karotin
58 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
403 micro

Összesen 243 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
16% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
36.3 g

Zsír

Összesen
82.9 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
938 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2805.5 g
Cink
4 mg
Szelén
76 mg
Kálcium
169 mg
Vas
5 mg
Magnézium
107 mg
Foszfor
572 mg
Nátrium
1871 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
28.5 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
391.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
514 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
209 micro
K vitamin:
61 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
334 micro
Kolin:
750 mg
Retinol - A vitamin:
489 micro
α-karotin
67 micro
β-karotin
233 micro
β-crypt
103 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1610 micro

Összesen 973 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
16% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
12.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
144 mg

Ásványi anyagok

Összesen
431.6 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
26 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
88 mg
Nátrium
288 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
60.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
79 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
51 micro
Kolin:
115 mg
Retinol - A vitamin:
75 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
248 micro

Összesen 149 kcal

Elkészítés

A meghámozott főtt tojásokat félbevágjuk, a sárgájukat kikeverjük a vajjal, az összetört fokhagymával és a fűszerekkel, pár csepp citrommal.
Megmossuk, és vékonyan meghámozzuk az avokádót, húsát vékonyanfelszeleteljük, és összekeverjük a tojásos-vajas alapkrémmel. Gyors mozdulatokkal szinte habosra keverhető. Ha nem elég könnyű, habos a krém, tovább lazíthatjuk olívaolajjal.
10 percig állni hagyjuk, majd átkeverjük, és máris visszatölthetjük a tojásokba.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p

Szép érett avokádókat láttam az üzlet polcán, egyből adoptáltam őket, hogy ezt az egyszerű, pár perces finomságot újra elkészíthessem. Tapasztalatom szerint akkor érett az avokádó, ha fényes, haragoszöld a héja, de tapintásra egy kicsit puha, ugyanúgy, mint az érett őszibarack. Pár órás állás után a teteje sötétzöld lesz, ami az ízhatást nem befolyásolja lényegesen. Partifalatként, tojásban tálalva mókás ezt a mérgeszöld krémet kínálni, általában nem szokták tudni a vendégek, mit kóstolnak. Természetesen a főtt tojások fehérjét is belekockázhatjuk, így kiadósabb lesz, ekkor tortillachips-szel, pirítóssal kínáljuk. Fenti mennyiség szénhidráttartalma kb. 16-18 g (az avokádó méretétől függ). Dilemma, hogy melyik nemzet konyhájába soroljam ezt a finomságot. Itthon többnyire Izraelből érkező avokádót tudok vásárolni, de Dél-Amerikában, Új-Zélandon és a mediterrán országokban is bőven terem. Legyen mondjuk spanyol?