sós krémek avokádókrém

Tojásos avokádókrém

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű nagyon gyors

Jolimami

4adag

Előkészítés

10perc

Főzés

10perc

Összesen

20perc

hidegkonyha

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
5% Szénhidrát
16% Zsír

95g avokádó

112 kcal
60g főtt tojás

93 kcal
5g vaj

36 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g citromlé

0 kcal
1g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 243 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
16% Zsír

380g avokádó

450 kcal
240g főtt tojás

372 kcal
20g vaj

143 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g citromlé

0 kcal
4g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 973 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
16% Zsír

58.5g avokádó

69 kcal
36.9g főtt tojás

57 kcal
3.1g vaj

22 kcal
0.9g fokhagyma

1 kcal
0g citromlé

0 kcal
0.6g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 149 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
5% Szénhidrát
16% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
9.1 g

Zsír

Összesen
20.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
235 mg

Ásványi anyagok

Összesen
701.4 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
42 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
143 mg
Nátrium
468 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
97.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
129 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
52 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
84 micro
Kolin:
188 mg
Retinol - A vitamin:
122 micro
α-karotin
17 micro
β-karotin
58 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
403 micro

Összesen 243 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
16% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
36.3 g

Zsír

Összesen
82.9 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
938 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2805.5 g
Cink
4 mg
Szelén
76 mg
Kálcium
169 mg
Vas
5 mg
Magnézium
107 mg
Foszfor
572 mg
Nátrium
1871 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
28.5 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
19 mg

VÍZ

Összesen
391.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
514 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
209 micro
K vitamin:
61 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
334 micro
Kolin:
750 mg
Retinol - A vitamin:
489 micro
α-karotin
67 micro
β-karotin
233 micro
β-crypt
103 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1610 micro

Összesen 973 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
16% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
12.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
144 mg

Ásványi anyagok

Összesen
431.6 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
26 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
88 mg
Nátrium
288 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
60.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
79 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
51 micro
Kolin:
115 mg
Retinol - A vitamin:
75 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
248 micro

Összesen 149 kcal

Hozzávalók

2 db avokádó (érett)
4 db főtt tojás
2 dkg vaj (puha)
2 gerezd fokhagyma (kisebb)
4 csepp citromlé (elhagyható)
1 kk só (csapott)
1 késhegynyi fehér bors

Elkészítés

A meghámozott főtt tojásokat félbevágjuk, a sárgájukat kikeverjük a vajjal, az összetört fokhagymával és a fűszerekkel, pár csepp citrommal.
Megmossuk, és vékonyan meghámozzuk az avokádót, húsát vékonyanfelszeleteljük, és összekeverjük a tojásos-vajas alapkrémmel. Gyors mozdulatokkal szinte habosra keverhető. Ha nem elég könnyű, habos a krém, tovább lazíthatjuk olívaolajjal.
10 percig állni hagyjuk, majd átkeverjük, és máris visszatölthetjük a tojásokba.

Elkészítettem: 20 alkalommal
Receptkönyvben: 96
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 4
Össznézettség: 14509
Feltöltés dátuma: 2012. november 28.

Ajánló

Eleinte chilivel és kevés paradicsommal készítettem (kb. ez a spanyol guacamole), de családom ezt a szinte natúr változatot kedveli. Nem teszek bele sok fokhagymát, bármennyire is szeretjük, mert az elnyomná az avokádó saját ízét. Bátran kísérletezzük ki azt az összetételt, amit szívesen fogyasztunk, mert remek élettani hatásai miatt - érrendszeri védelem, jelentős telítetlen zsírsav- és B-vitaminforrás, nyomelemek- melegen ajánlott az avokádó rendszeresebb fogyasztása.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - sós krémek
- kategória:
  - avokádókrém

Receptjellemzők

- fogás:
  - hideg előétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó
- konyhatechnológia:
  - hidegkonyha
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes

Jolimami 45 recept

Szép érett avokádókat láttam az üzlet polcán, egyből adoptáltam őket, hogy ezt az egyszerű, pár perces finomságot újra elkészíthessem. Tapasztalatom szerint akkor érett az avokádó, ha fényes, haragoszöld a héja, de tapintásra egy kicsit puha, ugyanúgy, mint az érett őszibarack. Pár órás állás után a teteje sötétzöld lesz, ami az ízhatást nem befolyásolja lényegesen. Partifalatként, tojásban tálalva mókás ezt a mérgeszöld krémet kínálni, általában nem szokták tudni a vendégek, mit kóstolnak. Természetesen a főtt tojások fehérjét is belekockázhatjuk, így kiadósabb lesz, ekkor tortillachips-szel, pirítóssal kínáljuk. Fenti mennyiség szénhidráttartalma kb. 16-18 g (az avokádó méretétől függ). Dilemma, hogy melyik nemzet konyhájába soroljam ezt a finomságot. Itthon többnyire Izraelből érkező avokádót tudok vásárolni, de Dél-Amerikában, Új-Zélandon és a mediterrán országokban is bőven terem. Legyen mondjuk spanyol?