Tojáslikőr torta Éva konyhájából

Name: Tojáslikőr torta Éva konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 10
Cuisine: német
Ingredients: 100 g Vaj; 50 g Cukor; 200 g Finomliszt; 2 ek Tej; 80 g Vaj; 100 g Cukor; 5 db Tojás; darált 80 g Mandula; 120 g Finomliszt; 1 csomag Sütőpor; 50 ml Tojáslikőr; reszelt 10 dkg Csokoládé; 5 ek Sárgabaracklekvár; 1000 ml Habtejszín; 100 ml Tojáslikőr ízlés szerinti mennyiség; 5 csomag Habfixáló; 3 csomag Vaníliás cukor

Éva házias konyhája

10adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Linzer alap

100 g vaj
50 g cukor
200 g finomliszt
2 ek tej

Tészta

80 g vaj
100 g cukor
5 db tojás
80 g mandula
120 g finomliszt
1 csomag sütőpor
50 ml tojáslikőr
10 dkg csokoládé

Krém

5 ek sárgabaracklekvár
1000 ml habtejszín
100 ml tojáslikőr (ízlés szerinti mennyiség)
5 csomag habfixáló
3 csomag vaníliás cukor

841

Kalória

11g

Fehérje

71.2g

Szénhidrát

55.5g

Zsír

96.9g

Víz

240.5g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

39.2g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
30% Szénhidrát
24% Zsír

Linzer alap

10g vaj

72 kcal
5g cukor

19 kcal
20g finomliszt

73 kcal
2g tej

1 kcal

Tészta

8g vaj

57 kcal
10g cukor

39 kcal
28g tojás

35 kcal
8g mandula

47 kcal
12g finomliszt

44 kcal
1g sütőpor

1 kcal
5g tojáslikőr

17 kcal
10g csokoládé

55 kcal

Krém

10g sárgabaracklekvár

28 kcal
100g habtejszín

292 kcal
10g tojáslikőr

34 kcal
4g habfixáló

15 kcal
3g vaníliás cukor

12 kcal

Összesen 841 kcal

5% Fehérje
30% Szénhidrát
24% Zsír

Linzer alap

100g vaj

717 kcal
50g cukor

194 kcal
200g finomliszt

728 kcal
20g tej

11 kcal

Tészta

80g vaj

574 kcal
100g cukor

387 kcal
275g tojás

346 kcal
80g mandula

472 kcal
120g finomliszt

437 kcal
12g sütőpor

6 kcal
50g tojáslikőr

168 kcal
100g csokoládé

546 kcal

Krém

100g sárgabaracklekvár

278 kcal
1000g habtejszín

2920 kcal
100g tojáslikőr

336 kcal
40g habfixáló

150 kcal
30g vaníliás cukor

116 kcal

Összesen 8386 kcal

5% Fehérje
30% Szénhidrát
24% Zsír

Linzer alap

4.1g vaj

29 kcal
2g cukor

8 kcal
8.1g finomliszt

30 kcal
0.8g tej

0 kcal

Tészta

3.3g vaj

23 kcal
4.1g cukor

16 kcal
11.2g tojás

14 kcal
3.3g mandula

19 kcal
4.9g finomliszt

18 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
2g tojáslikőr

7 kcal
4.1g csokoládé

22 kcal

Krém

4.1g sárgabaracklekvár

11 kcal
40.7g habtejszín

119 kcal
4.1g tojáslikőr

14 kcal
1.6g habfixáló

6 kcal
1.2g vaníliás cukor

5 kcal

Összesen 341 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
30% Szénhidrát
24% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
11 g

Zsír

Összesen
55.5 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
241 mg

Ásványi anyagok

Összesen
791.7 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
209 mg
Vas
2 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
329 mg
Nátrium
175 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
71.2 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
96.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
441 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
43 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
100 mg
Retinol - A vitamin:
434 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
91 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
131 micro

Összesen 841 kcal

5% Fehérje
30% Szénhidrát
24% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
109.8 g

Zsír

Összesen
555.5 g
Telített zsírsav
314 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
179 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
31 g
Koleszterin
2405 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7917.2 g
Cink
13 mg
Szelén
199 mg
Kálcium
2091 mg
Vas
21 mg
Magnézium
547 mg
Foszfor
3287 mg
Nátrium
1752 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
711.7 g
Cukor
392 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
968.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4410 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
35 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
428 micro
K vitamin:
49 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
293 micro
Kolin:
999 mg
Retinol - A vitamin:
4335 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
914 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1307 micro

Összesen 8386 kcal

5% Fehérje
30% Szénhidrát
24% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
22.6 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
98 mg

Ásványi anyagok

Összesen
322.2 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
85 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
134 mg
Nátrium
71 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
39.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
180 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
176 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
53 micro

Összesen 341 kcal

Elkészítés

Linzer alap

A linzertészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd 40 percig hideg helyen pihentetjük.
Egy 26 cm-es tortaformát kibélelünk sütőpapírral, és egyenletesen belenyomkodjuk a linzertésztát. 180 fokon 15 percig sütjük.
A tészta: a tojásokat különválasztjuk, a fehérjét kemény habbá fölverjük. A sárgáját a vajjal és a cukorral habosra keverjük.
Hozzáadjuk a tojáslikőrt, majd a lisztet, sütőport, mandulát, és összekeverjük. A reszelt csokoládét is hozzáadjuk, majd a habbá fölvert tojásfehérjét lazán beledolgozzuk.
Egy 26 cm-es tortaformát kibélelünk sütőpapírral, és beleöntjük a masszát. 190 fokon 45 percig sütjük.
A krém: a tejszínt a fixálóval, 3 csomag vaníliás cukorral és a porcukorral kemény habbá fölverjük, majd hozzáadunk 5 evőkanál tojáslikőrt, és rövid ideig még keverjük.
A már megsült és kihűlt linzertésztát megkenjük a sárgabaracklekvárral.
A tésztát kétfelé vágjuk, majd az alsó felét ráhelyezzük a sárgabaracklekvárral megkent linzertésztára, és egy réteg krémmel megtöltjük, majd a másik felét a tésztának ráhelyezzük.
A maradék krémmel bevonjuk a tésztát, majd díszítjük, és a tetejét még bevonjuk tojáslikőrrel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Németországban egy nosztalgia süti. Annyira régi recept, még a nagymamák idejében sütötték. A nagyik receptje az csak mandulával készült, liszt nélkül. Annyit változtattam a recepten, hogy adtam hozzá lisztet, és kevesebb mandulát. Nekem a mandulával nagyon tömör volt a tészta.