Tojáshabos túrós süti

Name: Tojáshabos túrós süti
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Tehéntúró; 2 dl Tejföl; 1 csomag Vaníliás cukor; 20 dkg Cukor; 5 evőkanál Búzadara; 5 db Tojás; 1 marék Mazsola beáztatott; 1 csipet Só; 2 csepp Citromlé; 5 dkg Lekvár/ dzsem; 1 ek Vaj a tepsi kikenéséhez; 1 ek Zsemlemorzsa a tepsi kikenéséhez; 8 db Tojásfehérje fagyasztott is lehet; 1 ek Cukor ízlés szerint; 1 teáskanál Citromlé ízlés szerint

Boszi

6adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg tehéntúró
2 dl tejföl
1 csomag vaníliás cukor
20 dkg cukor
5 evőkanál búzadara
5 db tojás
1 marék mazsola (beáztatott)
1 csipet só
2 csepp citromlé
5 dkg lekvár/ dzsem
1 ek vaj (a tepsi kikenéséhez)
1 ek zsemlemorzsa (a tepsi kikenéséhez)

A tetejére

8 db tojásfehérje (fagyasztott is lehet)
1 ek cukor (ízlés szerint)
1 teáskanál citromlé (ízlés szerint)

510

Kalória

26.7g

Fehérje

58.5g

Szénhidrát

18.3g

Zsír

166.3g

Víz

174.7g

Koleszterin

723.2mg

Élelmi rost

47.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
22% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

83g tehéntúró

123 kcal
33g tejföl

66 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
33g cukor

129 kcal
10g búzadara

36 kcal
46g tojás

58 kcal
4g mazsola

11 kcal
0g só

0 kcal
0g citromlé

0 kcal
8g lekvár/ dzsem

23 kcal
2g vaj

17 kcal
2g zsemlemorzsa

7 kcal

A tetejére

53g tojásfehérje

28 kcal
2g cukor

6 kcal
1g citromlé

0 kcal

Összesen 510 kcal

10% Fehérje
22% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

500g tehéntúró

735 kcal
200g tejföl

396 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
200g cukor

774 kcal
60g búzadara

216 kcal
275g tojás

346 kcal
22g mazsola

66 kcal
0g só

0 kcal
0g citromlé

0 kcal
50g lekvár/ dzsem

139 kcal
14g vaj

100 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal

A tetejére

320g tojásfehérje

166 kcal
10g cukor

39 kcal
3g citromlé

1 kcal

Összesen 3057 kcal

10% Fehérje
22% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

29.9g tehéntúró

44 kcal
11.9g tejföl

24 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
11.9g cukor

46 kcal
3.6g búzadara

13 kcal
16.4g tojás

21 kcal
1.3g mazsola

4 kcal
0g só

0 kcal
0g citromlé

0 kcal
3g lekvár/ dzsem

8 kcal
0.8g vaj

6 kcal
0.6g zsemlemorzsa

2 kcal

A tetejére

19.1g tojásfehérje

10 kcal
0.6g cukor

2 kcal
0.2g citromlé

0 kcal

Összesen 182 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
22% Szénhidrát
7% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Nátrium
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
26.7 g

Zsír

Összesen
18.3 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
175 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1071.1 g
Cink
217 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
136 mg
Vas
168 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
295 mg
Nátrium
188 mg
Réz
8 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
58.5 g
Cukor
47 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
166.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
122 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
21 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
101 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
127 mg
Retinol - A vitamin:
121 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
204 micro

Összesen 510 kcal

10% Fehérje
22% Szénhidrát
7% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Nátrium
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
160.1 g

Zsír

Összesen
109.9 g
Telített zsírsav
55 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
1048 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6426.4 g
Cink
1305 mg
Szelén
151 mg
Kálcium
818 mg
Vas
1007 mg
Magnézium
157 mg
Foszfor
1772 mg
Nátrium
1126 mg
Réz
51 mg
Mangán
41 mg

Szénhidrát

Összesen
351.3 g
Cukor
284 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
997.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
731 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
125 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
603 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
200 micro
Kolin:
765 mg
Retinol - A vitamin:
723 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
72 micro
β-crypt
24 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1226 micro

Összesen 3057 kcal

10% Fehérje
22% Szénhidrát
7% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Nátrium
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
6.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
63 mg

Ásványi anyagok

Összesen
383.9 g
Cink
78 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
49 mg
Vas
60 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
106 mg
Nátrium
67 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
21 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
59.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
44 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
36 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
43 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
73 micro

Összesen 182 kcal

Elkészítés

A tésztához

A túrót összetörjük és belekeverjük a tejfölt, majd a tojássárgákat, a cukrot, a vaníliás cukrot és a búzadarát. Jól elkeverjük, majd az 5 tojásfehérjét jó keményre verjük a sóval és citromlével, és belekeverjük a túrós masszába.
Vajazott és morzsával hintett tepsibe simítjuk az egészet, és az előmelegített sütőbe tesszük.
Amíg sül a süti, a maradék tojásfehérjét is kemény habbá verjük a cukorral és citromlével.
Amikor a süti megsült (kb. 30 perc alatt), kivesszük a tepsit és habkinyomóval rácsokat nyomunk a tojásfehérjehabból a tetejére.
A rácsok közé lekvárt teszünk és a kb. 100 fokra visszavett sütőbe betesszük, de szinte csak száradnia kell a fehér habnak. Nem baj, ha kicsit megbarnul. Ha már jónak itéljük meg, kivesszük, de csak kihűlve szeletelhető.