lángos tócsni

Tócsni édesburgonyából

Zoli

3adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 db édesburgonya (kb. 30-40 dkg)
1 csokor medvehagyma (fagyasztott)
3 db tojás
1 közepes db vöröshagyma
2 ek zabkorpa
1 teáskanál borsikafű
1 kk majoranna
1 kávéskanál só
3 ek olívaolaj

265

Kalória

9.7g

Fehérje

29.5g

Szénhidrát

13g

Zsír

140.3g

Víz

180g

Koleszterin

4.1g

Élelmi rost

5.2g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

5% Fehérje
15% Szénhidrát
7% Zsír

120g édesburgonya

74 kcal
22g medvehagyma

31 kcal
55g tojás

69 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
3g zabkorpa

8 kcal
0g borsikafű

0 kcal
0g majoranna

1 kcal
1g só

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 265 kcal

5% Fehérje
15% Szénhidrát
7% Zsír

360g édesburgonya

223 kcal
65g medvehagyma

92 kcal
165g tojás

208 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
10g zabkorpa

25 kcal
0g borsikafű

0 kcal
1g majoranna

3 kcal
4g só

0 kcal
24g olívaolaj

212 kcal

Összesen 796 kcal

5% Fehérje
15% Szénhidrát
7% Zsír

50.1g édesburgonya

31 kcal
9g medvehagyma

13 kcal
22.9g tojás

29 kcal
12.5g vöröshagyma

5 kcal
1.4g zabkorpa

3 kcal
0g borsikafű

0 kcal
0.1g majoranna

0 kcal
0.6g só

0 kcal
3.3g olívaolaj

30 kcal

Összesen 111 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

5% Fehérje
15% Szénhidrát
7% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.7 g

Zsír

Összesen
13 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1013.9 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
106 mg
Vas
2 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
201 mg
Nátrium
638 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
29.5 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
140.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
691 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
161 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
7369 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
260 micro

Összesen 265 kcal

5% Fehérje
15% Szénhidrát
7% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
29 g

Zsír

Összesen
39.1 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
540 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3041.8 g
Cink
4 mg
Szelén
60 mg
Kálcium
317 mg
Vas
7 mg
Magnézium
133 mg
Foszfor
604 mg
Nátrium
1914 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
88.5 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
420.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2074 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
122 micro
Kolin:
482 mg
Retinol - A vitamin:
232 micro
α-karotin
18 micro
β-karotin
22107 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
780 micro

Összesen 796 kcal

5% Fehérje
15% Szénhidrát
7% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
5.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
75 mg

Ásványi anyagok

Összesen
423.1 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
44 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
84 mg
Nátrium
266 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
58.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
288 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
67 mg
Retinol - A vitamin:
32 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
3075 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
109 micro

Összesen 111 kcal

Elkészítés

A medvehagymát kivesszük a fagyasztóból. (A medvehagyma idényben apróra vágva zacskóztam és tettem be a fagyasztóba. A boltban vásároltat a kiolvasztás előtt érdemes apróra felvágni.) A vöröshagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk, és egy kanál olajban megpirítjuk. Hozzákeverjük a medvehagymát, és egy kicsit pároljuk. Félretesszük, és hagyjuk kihűlni.
Az édesburgonyákat megtisztítjuk, és nagy lyukú reszelőn lereszeljük. A tojásokat feltörjük, és belekeverjük a reszelt burgonyába. Hozzáadjuk a párolt hagymákat, és belekeverjük a zabkorpát. Ízlés szerint fűszerezzük és sózzuk. Alaposan összedolgozzuk jól formázható keverékké. Amennyiben szükséges, még adunk hozzá zabkorpát.
Tojás nagyságú formázunk a keverékből. Serpenyőben nagyon kevés felhevített olívaolajban kisütjük. A serpenyőbe rakáskor ki kell a golyókat lapítani, mint a fasírtot. A kisült tócsnit papírtörlőkendőre szedjük ki.
Ízlés szerint tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p

A műtétemig sűrűn használtam a burgonyát és a búzalisztet. A csökkentett szénhidrátos diétámba nem férnek bele, ezért új alapanyagok felé fordultam. Így figyeltem fel az édesburgonyára (lánykori nevén batáta ) és a csicsókára. Mindkettőt termelik kicsiny országunkban, és mindkettőből nagyon jó tócsni készíthető. Nekem a csicsóka szeles, ezért inkább az édesburgonyát részesítem előnyben.