Tiramisu palacsinta

Name: Tiramisu palacsinta
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Finomliszt; 3 db Tojás; 5 dkg Vaj; 1 ek Cukrozatlan kakaópor; 1 csipet Só; szénsavas 2 dl Ásványvíz; 25 dkg Mascarpone; 4 db Tojássárgája; 15 dkg Porcukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 2 dl Növényi habtejszín; 20 db Babapiskóta; mandula 2 ek Likőr; lefőzött 2 dl Feketekávé; 1 ek Cukor

Gizi

4adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Palacsinta

20 dkg finomliszt
3 db tojás
5 dkg vaj
1 ek cukrozatlan kakaópor
1 csipet só
2 dl ásványvíz

Krém

És még

20 db babapiskóta
2 ek likőr
2 dl feketekávé
1 ek cukor

1100

Kalória

22.4g

Fehérje

118.4g

Szénhidrát

58.8g

Zsír

147.4g

Víz

382.8g

Koleszterin

Élelmi rost

62g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
34% Szénhidrát
17% Zsír

Palacsinta

50g finomliszt

182 kcal
41g tojás

52 kcal
13g vaj

90 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
0g só

0 kcal
50g ásványvíz

0 kcal

Krém

63g mascarpone

253 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
38g porcukor

145 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
50g növényi habtejszín

126 kcal

És még

35g babapiskóta

132 kcal
5g likőr

16 kcal
50g feketekávé

5 kcal
3g cukor

10 kcal

Összesen 1100 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
17% Zsír

Palacsinta

200g finomliszt

728 kcal
165g tojás

208 kcal
50g vaj

359 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
0g só

0 kcal
200g ásványvíz

0 kcal

Krém

250g mascarpone

1010 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
150g porcukor

581 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
200g növényi habtejszín

502 kcal

És még

140g babapiskóta

526 kcal
20g likőr

65 kcal
200g feketekávé

18 kcal
10g cukor

39 kcal

Összesen 4394 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
17% Zsír

Palacsinta

11.8g finomliszt

43 kcal
9.7g tojás

12 kcal
2.9g vaj

21 kcal
0.6g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
0g só

0 kcal
11.8g ásványvíz

0 kcal

Krém

14.7g mascarpone

60 kcal
4.7g tojássárgája

15 kcal
8.8g porcukor

34 kcal
1.2g vaníliás cukor

5 kcal
11.8g növényi habtejszín

30 kcal

És még

8.3g babapiskóta

31 kcal
1.2g likőr

4 kcal
11.8g feketekávé

1 kcal
0.6g cukor

2 kcal

Összesen 259 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
34% Szénhidrát
17% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
22.4 g

Zsír

Összesen
58.8 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
383 mg

Ásványi anyagok

Összesen
544.1 g
Cink
1 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
66 mg
Vas
2 mg
Magnézium
71 mg
Foszfor
231 mg
Nátrium
131 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
118.4 g
Cukor
62 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
147.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
228 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
73 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
61 micro
Kolin:
280 mg
Retinol - A vitamin:
225 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
39 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
411 micro

Összesen 1100 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
17% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
89.5 g

Zsír

Összesen
235.1 g
Telített zsírsav
92 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
1531 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2176.3 g
Cink
6 mg
Szelén
160 mg
Kálcium
264 mg
Vas
9 mg
Magnézium
285 mg
Foszfor
925 mg
Nátrium
524 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
473.6 g
Cukor
248 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
589.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
914 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
293 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
244 micro
Kolin:
1121 mg
Retinol - A vitamin:
899 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
155 micro
β-crypt
39 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1645 micro

Összesen 4394 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
17% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
13.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
128.4 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
16 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
55 mg
Nátrium
31 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27.9 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
34.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
54 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
53 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
97 micro

Összesen 259 kcal

Elkészítés

Palacsinta

A tojásokat keverjük össze a porcukorral, egy csipet sóval és az olvasztott vajjal. Ezután keverjük hozzá a kakaóval összekevert lisztet, majd apránként annyi szénsavas ásványvizet, hogy egy sima állagú, de nem túl sűrű palacsintatésztát kapjunk.
Ezután teflon palacsintasütőben süssük ki a palacsintákat, majd hagyjuk kihűlni.
A krémhez a tojások sárgáját keverjük össze a porcukorral, majd gőzfürdő fölött, állandó keverés mellett, keverjük jó habosra, sűrűre. Ezután hűtsük ki egészen.
Ezután a mascarponét robotgéppel keverjük simára a vaníliás cukorral, és a teljesen kihűlt cukros-tojásos keverékkel.
A hulalát (v. habtejszínt) verjük fel kemény habbá, majd apránként keverjük hozzá a mascarponés krémhez.
A langyos feketekávét keverjük össze a cukorral (ízlés szerint több cukrot is keverhetünk hozzá).
Vegyünk egy palacsintát, majd kenjük meg a krémmel. Ezután kb. a közepére tegyünk rá két darab, előzőleg a langyos feketekávéba mártott babapiskótát, majd locsoljuk meg egy pici mandulalikőrrel. Ezután hajtsuk rá a szabadon maradt tésztarészeket, majd óvatosan helyezzük rá a tálcára (minden palacsintával így járjunk el).
Az elkészült palacsintákat tálalás előtt szórjuk meg cukrozott kakaóval, majd úgy kínáljuk.